หน้าแรก ขายอะไรดี ขายของหมัก ของดอง ก็สร้างรายได้ ๆ สบาย

ขายของหมัก ของดอง ก็สร้างรายได้ ๆ สบาย

88
0
ขายของหมัก ของดอง ก็สร้างรายได้ ๆ สบาย
ขายของหมัก ของดอง ก็สร้างรายได้ ๆ สบาย
แชร์บทความให้เพื่อน

สารบัญ

ขายของหมัก ของดอง ก็สร้างรายได้ ๆ สบาย

ขายของหมัก ของดอง ก็สร้างรายได้ ๆ สบาย  กับอาชีพขายของหมักของดอง เชื่อหรือไม่ว่าก็สามารถสร้างรายได้เสริม หรือรายได้หลักได้สบายเลย เพียงนำวัตถุดิบสด ๆ มาหมักดอง ไม่ว่าจะเป็นพืชผักผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ถือว่าเป็นการถนอมอาหารที่เป็นภูมิปัญยาของคนโบราณมาอย่างช้านาน แต่ก่อนนั้น มีการหมักดองเพื่อทำให้อาหารที่หามาได้นั้นสามารถเก็บไว้กินได้นานขึ้น ส่วนใหญ่จะเป็นการหมักดองกันเองในครัวเรือน

แต่ปัจจุบัน อาหารหมักดองกลายมาเป็นอุตสาหกรรมมากขึ้น มีคนต้องการกินมากขึ้น เพราะรสชาติที่อร่อยถูกปาก ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ดองตามรถเข็น หน่อไม้ดองที่นำมาปรุงเป็นอาหาร ทำให้บางครั้งมีพ่อค้าแม่ค้าใส่สารเคมีที่เป็นอันตรายผสมเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือทำให้หน้าตาดูน่ากิน หรือบางครั้งก็ใส่เพื่อยืดอายุอาหารให้อยู่นานยิ่งขึ้น

สารเคมีหรือสารเคมีเป็นพิษที่เคยมีการตรวจพบตามท้องตลาด ในผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม พบสารซัคคาริน หรือขัณฑสกร ในปริมาณมากเกินกว่าที่กำหนด โดยสารซัคคารินเป็นวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 300 เท่า ผู้ใช้ต้องได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา อย.ก่อน เพราะสารซัคคารินเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งหลายประเทศประกาศห้ามใช้มานาน

ดังนั้น พ่อค้าแม่ค้าที่จะประกอบอาชีพนี้ จะต้องใส่ใจในเรื่องนี้เป็นสำคัญ ห้ามใส่สารกันบูด หรือสารเป็นพิษลงในผลไม้ดองเด็ดขาด ผลไม้ที่ดองแล้วจะต้องสะอาดสดใหม่อยู่เสมอ

และในการเริ่มต้นอาชีพขายของหมักของดอง อย่างผลไม้ดอง ก็สามารถเริ่มต้นได้ เพราะคนไทยส่วนหนึ่งชอบทานผลไม้ดอง อย่างเช่น มะนาวดอง มะขามดอง องุ่นดอง มะดันดอง มะกอกดอง เป็นต้น ที่สามารถทำเป็นอาชีพเสริม อาชีพอิสระได้สบาย

วิธีทำผลไม้ดอง เมนูถนอมอาหารทำง่าย ขายง่าย เก็บได้นาน สร้างอาชีพได้

1.มะม่วงดอง

ส่วนผสม มะม่วงดอง – มะม่วงดิบ น้ำสะอาด เกลือ ปูนแดง

วิธีทำมะม่วงดอง –

1.นำมะม่วงมาเด็ดขั้วแล้วล้างให้สะอาด แช่ในน้ำประมาณ 10-15 นาที เพื่อล้างยางมะม่วง พักให้สะเด็ดน้ำแล้ว เรียงใส่โหลให้เต็ม

2.นำเกลือกับปูนแดงมาละลายในน้ำ เอาไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็น เทใส่มะม่วง ปิดฝาทิ้งไว้ ประมาณ 15 วัน

2.มะกอกดอง

สูตรนี้ทำน้ำเกลือสำหรับดองเค็มเอง สูตรนี้เติมน้ำผึ้งเพิ่มความหวานหอม

ส่วนผสม มะกอกดอง – มะกอกน้ำ 1 กิโลกรัม น้ำเปล่า 5 ถ้วย เกลือป่น ½ ถ้วย น้ำผึ้ง

วิธีทำมะกอกดอง

1.ล้างมะกอกเด็ดขั้วออก กรีดตามยาวลูกให้ทั่ว

2.เอามะกอกไปต้มประมาณ 10 นาทีพักให้สะเด็ดน้ำ เทใส่ขวดโหล เติมน้ำผึ้ง

3.ต้มน้ำเกลือพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น เทใส่ในขวดโหลมะกอก ปิดฝาดองประมาณ 4-5 วัน

3.มะขามดอง

สูตรนี้แช่ด้วยน้ำปูนใส เพิ่มความกรอบ เอาไปแช่น้ำเกลือสำหรับดอง

ส่วนผสม มะขามดอง — มะขามแก่ฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม น้ำปูนใส ½ ถ้วย เกลือป่น ½ ถ้วย น้ำ 5 ถ้วย น้ำเย็น

วิธีทำมะขามดอง

1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะขามล้างสะอาดแล้วลงไปลวกประมาณ 1 นาที แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็น

2.แกะเปลือกมะขามออกแล้วแช่ในน้ำปูนใส ประมาณ 15 นาที เอามาล้างด้วยน้ำสะอาด ผึ่งให้น้ำแห้ง นำเรียงลงในขวดแก้ว เตรียมไว้

3.ต้มน้ำเกลือให้เดือด ทิ้งไว้ให้เย็น เทน้ำเกลือใส่ให้ท่วมมะขาม ปิดฝาให้สนิท ดองไว้ 2-3 วัน เสิร์ฟกับพริกเกลือ

4.องุ่นดอง

สูตรนี้ใส่เกลือกับน้ำตาลทราย ทำเก็บไว้กินได้นานเป็นเดือน

ส่วนผสม องุ่นดอง – องุ่นดิบ 1 กิโลกรัม น้ำ 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 250 กรัม เกลือ 50 กรัม

วิธีทำองุ่นดอง

1.ล้างองุ่นให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ขวดโหลแก้ว

2.ตั้งหม้อเติมน้ำ เกลือ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือดแล้วพักไว้จนเย็นสนิท เทใส่ลงในองุ่น ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 7 วัน

5.พุทราดอง

สูตรนี้ดองด้วยน้ำเกลือ เติมน้ำตาลทราย กินกับพริกเกลือ หรือกะปิน้ำปลาหวาน

ส่วนผสม พุทราดอง – พุทราดิบ 1 กิโลกรัม เกลือ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/82 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย

วิธีทำพุทราดอง

1.ล้างพุทราให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ขวดโหลแก้ว

2.ตั้งหม้อเติมน้ำ เกลือ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือดแล้วพักไว้จนเย็นสนิท เทใส่พุทรา ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 7 วัน

ยังมีสูตรการทำผลไม้ดองที่สามารถนำมาต่อยอด ด้วยการทำเป็นอาชีพเสริม อาชีพอิสระ เปิดร้านเล็ก ๆ ขายในตลาดนัด หรือ ขายทางออนไลน์ ส่งตรงถึงบ้านลูกค้า สามารถทำเป็นอาชีพได้สบายเลย ขอเพียงใช้วัตถุดิบสดสะอาดใหม่อยู่เสมอ ถึงแม้จะเป็นการหมักดอง ก็สามารถนำมาประยุกต์ขาย หรือทำทานเองที่บ้านได้ นอกจากจะได้อาชีพเสริมแล้ว ยังต่อยอดทำเป็นอาชีพอิสระได้อีก สร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้ยิ่ง ๆ ขึ้น เพราะไม่ว่าคุณจะประกอบอาชีพอะไร ขอเพียงมีความตั้งใจ ซื่อสัตย์ อดทน ต่อสู้กับอุปสรรคที่ขวางหน้าอย่างตั้งใจ ใช้วัตถุดิบที่สดสะอาดใหม่อยู่เสมอ ดูแลลูกค้าอย่างเป็นมิตร ขายในราคาไม่แพง ใส่ใจในเรื่องของการหมักดองอย่างถูกวิธี สดสะอาดใหม่อยู่เสมอ ไม่ควรใช้ของเน่าเสีย แต่ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ทุกครั้ง รสชาติที่ออกมาก็จะได้คุณภาพ จะช่วยทำให้คุณขายของหมักของดองได้อย่างมั่นคงตลอดไป

 

ขอบคุณเครดิตภาพ shorturl.asia/gZLhp

อ่านบทความเพิ่มเติม www.archeep108.com

 

 

 

 

 


แชร์บทความให้เพื่อน