หน้าแรก ขายอะไรดี ขายเปาะเปี๊ยสด อาหารทานเล่น ที่ทำขายได้

ขายเปาะเปี๊ยสด อาหารทานเล่น ที่ทำขายได้

25
0
เปาะเปี๊ยสด
ขายเปาะเปี๊ยสด อาหารทานเล่น ที่ทำขายได้
แชร์บทความให้เพื่อน

สารบัญ

ขายเปาะเปี๊ยสด อาหารทานเล่น ที่ทำขายได้

ขายเปาะเปี๊ยสด อาหารทานเล่น ที่ทำขายได้  เมนูอาหารของทานเล่นยอดฮิตที่ขายตามตลาดนัด ที่อร่อยด้วยเนื้อแป้ง ไส้ที่ใส่ลงไป บวกกับน้ำราดซอสเข้มข้น ใช่แล้วเรากำลังพูดถึง เปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด คือ ขนมของคนจีนที่มีน้ำราดสีน้ำตาลอ่อน ไม่หวานเกินไป กลับมารสชาติเผ็ด ๆ นิด ๆ เข้มข้นแบบลงตัว ในส่วนของตัวแป้งที่ห่อเปาะเปี๊ยะสดเองก็เหนียวนุ่มกำลังดี ไม่หนาหรือบางจนเกินไป ทำให้ได้สัมผัสไส้ของเปาะเปี๊ยะเต็ม ๆ ซึ่งไส้ของเปาะเปี๊ยะ จะประกอบไปด้วย ปูอัด ไก่สับ กุนเชียง ไข่ ถั่งงอก มันแกว

 

ส่วนผสมเปาะเปี๊ยะสด

1.แป้งเปาะเปี๊ยะสด 200 กรัม

2.ไข่เป็ด 2 ฟอง เอามาทอดเป็นแผ่นบางหั่นฝอย

3.เต้าหู้ขาว 1 ก้อน หั่นเป็นเส้นแล้วทอด

4.กุนเชียง 2 เส้น นำมาทอดแล้วหั่นเส้น

5.ถั่วงอก 100 กรัม นำมาลวก แช่น้ำเย็นพักไว้

6.แตงกวา 2 ลูก ล้างหั่นยาวแช่น้ำเย็นพักไว้

7.เนื้อปูก้อน 1 ถ้วยตวง

8.ต้นหอม 4 ต้น

9.พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

10.เครื่องพะโล้สำเร็จรูปชนิดผง 1 ซอง

11.น้ำสะอาด 1 ลิตร

 

ส่วนผสมน้ำราดเปาะเปี๊ยะสด

1.แป้งมันละลายน้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำต้มพะโล้

3.น้ำสะอาด ½ ลิตร

4.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือ 2 ช้อนชา

6.น้ำมันงา 3 ช้อนชา

7.งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 ต้มเต้าหู้ + ทำน้ำราด

**ตั้งหม้อใส่น้ำครึ่งลิตร ใส่เครื่องพะโล้สำเร็จรูปชนิดผง ตั้งจนเดือดแล้วใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้วลงไปต้มประมาณ 20 นาที จนเต้าหู้สีน้ำตาลสวย นำขึ้นพักไว้เก็บน้ำพะโล้ไว้ทำน้ำราด

**ใส่น้ำ 1 ลิตรลงไปในหม้อพะโล้ พอน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือ งาขาวคั่ว ตั้งจนเดือดอีกครั้ง ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป ตั้งจนเดือดแล้วใส่น้ำมันงาคนให้เข้ากันแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ห่อเปาะเปี๊ยะ

**นำแป้งเปาะเปี๊ยะสดมา 1 แผ่น วางเต้าหู้พะโล้ แตงกวา กุนเชียงทอด ไข่ฝอย ถั่วงอกลงไป ม้วนให้เรียบร้อย อย่าหลวมหรือแน่นเกินไป

ขั้นตอนการเสริฟขาย

นำตัวเปาะเปี๊ยะสดที่ห่อใส่ไส้เรียบร้อยวางบนจาน ตัดเป็นคำ ๆ ทรงสี่เหลี่ยม ตักน้ำราดบนตัวเปาะเปี๊ยให้พองาม โรยเนื้อปู กับ ไข่หั่นฝอย สักหน่อย  และวางต้นหอมสำหรับเครื่องเคียงเสริฟได้ทันที

ราคาขาย เปาะเปี๊ยะสด 2 แถวใส่กล่องขายในราคา 30-35 บาท

เห็นไหมว่า ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และ การทำ ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดเลย ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ จะทำทานที่บ้าน หรือ ทำขายก็เป็นอะไรที่น่าสนใจมากเลย ยิ่งทำขายในราคาไม่แพง สามารถทำเป็นอาชีพเสริม อาชีพอิสระได้สบาย เพราะต้นทุนก็ไม่สูงนัก การเตรียมวัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยากอะไร แล้วยิ่งเป็นของทานเล่น แต่เป็นอาหารคาวสักหน่อย คนส่วนใหญ่ชอบทานในช่วงบ่าย ๆ หรือ เสริมเป็นกับข้าวในมื้อเย็นก็อร่อยฟินสุด ๆ

ตัวอย่างร้านดังเปาะเปี๊ยะสดรถเข็นสามพี่น้อง ที่ตลาดบางแค

ร้านนี้เป็นร้านรถเข็น ขายมานานแล้ว ขายเปาะเปี๊ยะสด ก๋วยเตี๋ยวหลอด ด้วย ซึ่งน้ำราดอร่อยพอ ๆ กับเอ็มเคสุกี้กันเลย ราคาขายตั้งแต่กล่องละ 30 บาท พิเศษ 35 บาท ร้านนี้ลงจาก MRT บางแคก็จะเห็นร้านเลย รถเข็นจอดติดกำแพง มีที่นั้งกินไม่กี่โต๊ะ

 

วัตถุดิบของทางร้านรถเข็นสามพี่น้อง

ไข่ทอดมาเหลืองสวย หั่นฝอย เนื้อปู กุนเชียง หมูตั้ง เต้าหู้ มาพร้อมน้ำราดสีน้ำตาลเข้มมีความเหนียวยืดหยุ่น รสชาติหวานพอดี เปรี้ยวนิดหน่อยด้วยน้ำมะขาม เพิ่มความเปรี้ยวด้วยพริกดอง กินกับต้นหอม อร่อยฟินสุด

ร้านไม่มีมัสดาดสีเหลือง ทางร้านจัดวางเครื่องเคียงต่าง ๆ ลงไปแป้งด้วยความชำนาญ วางเต้าหู้ กุนเชียง หมูตั้ง ไข่ฝอย แตงกวา ถั่วงอกม้วน ด้วยความว่องไว มีดปังตอหั่นแบ่งเปาะเปี๊ยะออกเป็นสามส่วน ช้อนเปาะเปี๊ยะใส่กล่อง ผ่าไข่พะโล้ โรยหน้าด้วยเนื้อปู ที่ร้านไม่มีมัสตาดสีเหลือง

 

จังหวะราดน้ำซอสที่เข้มข้น เหนียวหนืด ๆ บนตัวเปาะเปี๊ยะ ที่เห็นแล้วต้องน้ำลายไหลตาม ๆ กัน ที่ร้านดูไม่หรูมากนัก แต่เปาะเปี๊ยะอร่อยสุด ๆ ใครที่ชอบทานเปาะเปี๊ยะสดแล้วหล่ะก็ นั่ง MRT ลงที่สถานีบางแคกันเลย ร้านหาง่ายมาก รับรองว่ามาแล้วจะไม่ผิดหวังแต่อย่างใดแน่นอน ต้องมีซื้อติดไม้ติดมือกลับไปฝากคนที่บ้านกันคนละกล่องสองกล่องแน่ ๆ

 

สรุปว่า จากเมนูของทานเล่น ของเล่น ๆ แต่กลับกลายเป็นจริง ทำเป็นอาชีพได้จริง ๆ สร้างรายได้ให้กับตัวเองและครอบครัวได้สบาย ที่สำคัญต้องตั้งใจขาย ใช้แต่วัตถุดิบที่สด สะอาดใหม่ มีคุณภาพ เช่น กุนเชียงอย่างดี เนื้อปูคัดสรรมาเกรดคุณภาพ แผ่นเปาะเปี๊ยะที่สดใหม่ ไม่ค้างคืน ซื้อมาขายแต่พอปริมาณการขายในแต่ละวัน จะได้ไม่มีแผ่นแป้งค้างคืน เพราะอาจขึ้นราได้ง่าย ยิ่งอากาศร้อน ๆ ด้วยแล้ว และที่สำคัญขายในราคาไม่แพง พ่อค้าแม่ค้ามีหน้าตาสดใส ยิ้มแย้ม ใจรักงานบริการ พูดจากับลูกค้าไพเราะ ๆ ไม่หน้าบูด อารมณ์เสียเด็ดขาด เพราะการที่คุณใส่อารมณ์เพียงครั้งเดียว เท่ากับว่าคุณกำลังเสียลูกค้าคนนั้นไปแน่นอน

 

ดังนั้น หากใครที่สนใจจะประกอบอาชีพขาย เปาะเปี๊ยะสด ก็อย่าลังเลอีกเลย เริ่มต้นตั้งแต่วันนี้เลย เพราะอนาคตของคุณและลูกสำคัญกว่า หากคุณไม่เริ่มต้นทำอะไรสักอย่างในวันนี้ อนาคตอาจมองไม่เห็นทาง หรืออาจเจ็บป่วยก่อนที่จะลงมือทำ ทุกอย่างอาจสายเกินแก้ เพราะมัวแต่ลังเลที่จะเริ่มต้นประกอบอาชีพ

ขอบคุณเครดิตภาพ shorturl.asia/bruPN

อ่านบทความเพิ่มเติม : www.archeep108.com


แชร์บทความให้เพื่อน