หน้าแรก ขายอะไรดี ขาย ข้าวเหนียวมูน กับ สารพัดหน้าต่าง ๆ

ขาย ข้าวเหนียวมูน กับ สารพัดหน้าต่าง ๆ

247
0
แชร์บทความให้เพื่อน

สารบัญ

ขายข้าวเหนียวมูนกับสารพัดหน้าต่าง ๆ  ข้าวเหนียวมูน ใคร ๆ ก็ชอบทาน ยิ่งมีหน้าต่าง ๆ โป๊ะหน้าบนข้าวเหนียวมูนด้วยแล้ว ยิ่งอร่อยฟินสุด ๆ ใครไม่เคยทานต้องลองไปลิ้มลองรสชาติข้าวเหนียวมูนหน้าต่าง ๆ ได้เลย วันนี้เราจะมาบอกสูตรข้าวเหนียวมูนหน้าต่าง ๆ ให้ไปลองทำลองชิมหรือลองขายได้สบาย
เมนูที่ว่า ข้าวเหนียวหน้าสังขยา ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ข้าวเหนียวมูนหน้ากระฉีก จัดใส่จานราดน้ำกะทิข้น ๆ

 

1.ข้าวเหนียวมะม่วง

หากมีมะม่วงสุก ลองแบ่งออกมาทำเมนูข้าวเหนียวมะม่วงกัน แต่ขอทำให้สวยแปลกตาเราจะทำเป็นรูปดอกกุหลาบวางอยู่หน้าบนข้าวเหนียว จุดเด่นคือมะม่วงรูปดอกกุหลาบ จะทำดอกเล็กดอกใหญ่ก็ได้สบาย

ส่วนผสมข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ขัดด้วยสารส้มอย่างเบามือล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำอย่างน้อย 3 ชม. หรือแช่ทั้งคืน
**หัวกะทิ
**น้ำตาลทราย
**เกลือนิดหน่อย
**ใบเตย
**ถั่วทองคั่ว
**มะม่วงสุก

ส่วนผสมน้ำกะทิ ราดข้าวเหนียวมะม่วง

หัวกะทิ
แป้งข้าวโพด
เกลือ

 

วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

1.ทำข้าวเหนียวมูนโดยนำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือมาขยำด้วยใบเตยให้หอม ชิมรสชาติที่ต้องการ จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
2.นึ่งข้าวเหนียวให้สุก เทใส่ลงไปในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน  ปิดฝาให้สนิท ประมาณ 20 นาที เปิดฝาออกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้ง 10 นาที เมื่อข้าวเหนียวซึมซับน้ำกะทิดีแล้ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วทอง
3.ทำน้ำกะทิ สำหรับราดข้าวเหนียวมะม่วง โดยนำหัวกะทิผสมกับแป้งข้าวโพด เติมเกลือคนให้เข้ากัน ตั้งไฟคนจนกะทิเริ่มจะข้น ปิดไฟ
4.ทำมะม่วงดอกกุหลาบ โดยปอกเปลือกมะม่วงให้ลึกหน่อย จะได้ไม่ดำคล้ำ ผ่าครึ่ง หั่นตามขวางไม่หนามาก จากนั้นจัดวางชิ้นมะม่วงไล่จากชิ้นเล็กมาจนถึงชิ้นใหญ่ให้เป็นรูปดอกกุหลาบ
5.จัดจานข้าวเหนียวมูนราดกะทิ พร้อมมะม่วงน้ำดอกไม้หรืออกร่อง

 

2.ข้าวเหนียวสังขยา

สูตรข้าวเหนียวมูนคือ เมนูข้าวเหนียวสังขยา มีทั้งวิธีทำข้าวเหนียวมูน ทำสัง
ขยา มาฝากกัน
ส่วนผสม สังขยาไข่
ไข่เป็ด 3 ฟอง
น้ำตาลปึก 4 ก้อน
กะทิ ½ กระป๋อง
ใบเตย 3-4 ใบ

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
สารส้ม
กะทิ
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
ใบเตย

 

วิธีทำข้าวเหนียวสังขยา

1.ทำสังขยา โดยใส่ไข่เป็ดและน้ำตาลปึกลงในอ่างผสม ตามด้วยใบเตยหอม ใช้มือขยำไข่เป็ดกับน้ำตาลปึกให้น้ำตาลละลายเข้าด้วยกัน เติมกะทิลงไปคนให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
2.นำสังขยาใส่ลงในถ้วย ชาม นำไปนึ่งในหม้อที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟแรง เปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้เวลาประมาณ 45 นาที เตรียมไว้
3.ทำข้าวเหนียวมูน โดยแช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที เทน้ำทิ้ง จากนั้นแช่ไว้ในน้ำทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง หรือค้างคืน เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออกแล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่งด้วยไฟแรงจนสุกแล้วเทพักไว้
4.ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงไปต้มพอเดือด เทใส่ข้าวเหนียวแล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยา

 

3.ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง

เราจะใช้ปลาช่อนย่งโขลกละเอียดผัดกับหอมเจียว ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย
ส่วนผสม ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง
ปลาช่อนเค็มตาแห้งย่าง
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
หอมเจียว
น้ำมันพืช
ข้าวเหนียวมูน

 

วิธีทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่ปลาป่นลงไปผัดจนแห้งกรอบ เติมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ผัดจนเข้ากันใส่หอมเจียว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
2.ตัดข้าวเหนียวมูนใส่ภาชนะ โรยปลาแห้งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

 

4.ข้าวเหนียวหน้ากลอย

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 300 กรัม
สารส้มสำหรับขัดข้าวเหนียว
ใบเตย
น้ำกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสมหน้ากลอย

กลอยแห้ง 200 กรัม
กะทิ ¾ ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
งาคั่วบุบผสมน้ำตาลทราย
มะพร้าวทึนทึกขูดผสมเกลือนึ่ง

 

วิธีทำข้าวเหนียวกลอย

1.นำกลอยแห้งมาล้าวน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม ประมาณ 3 ชั่วโมง พอครบเวลานำมาล้างน้ำจนน้ำใส แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน ก่อนนำไปนึ่งให้นำกลอยมาล้างน้ำอีกครั้ง บีบให้สะเด็ดน้ำ นำไปนึ่งด้วยไฟแรง นึ่งประมาณ 20 นาที
2.แช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที เทน้ำทิ้ง จากนั้นแช่ไว้ในน้ำทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง หรือ ค้างคืน เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่งด้วยไฟแรงจนสุกแล้วเทพักไว้
3.ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงไปต้มพอเดือด
4.เทใส่ข้าวเหนียวแล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยา
5.จัดข้าวมูนโปะหน้ากลอย โรยมะพร้าวทึนทึกขูดคลุกเกลือ ตามด้วยงาคั่วบุบผสมน้ำตาลทราย

 

เมนูข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ สามารถนำไปทำเป็นอาชีพเสริม อาชีพอิสระได้สบาย ด้วยหน้าต่าง ๆ ที่ทำง่าย ดูหน้าทาน หากใครสนใจสามารถนำสูตรต่าง ๆ ไปทำเป็นอาชีพขายได้สบาย ตามท้องตลาด ผู้คนพลุกพล่าน ตลาดนัดหน้าหมู่บ้าน หน้าโรงเรียนเด็กประถม เวลาที่พ่อแม่ไปส่งก็อาจซื้อกลับไปทานที่บ้านได้ หรือซื้อฝากลูกหลานที่บ้าน ก็มีความเป็นไปได้ที่จะขายได้ ขายในราคาไม่แพง 15-20 บาทต่อห่อ ก็รับรองว่าขายดีแน่นอน

 

ขอบคุณเครดิตภาพ shorturl.asia/413Kd
อ่านบทความเพิ่มเติม www.archeep108.com

แชร์บทความให้เพื่อน