Skip to content
Home » ทาโก๊ะยากิ อาชีพเสริม ที่มาแรง ขายได้ กำไรงาม
ทาโก๊ะยากิ อาชีพเสริม ที่มาแรง ขายได้ กำไรงาม
ทาโก๊ะยากิ อาชีพเสริม ที่มาแรง ขายได้ กำไรงาม
ทาโก๊ะยากิ อาชีพเสริม ที่มาแรง ขายได้ กำไรงาม หมึกทอดหรือย่าง หรือชื่อที่เราคุ้นหูกันอย่าง ทาโกะยากิ อาหารทานเล่นประเภทหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น มีลักษระเป็นเกี๊ยวทรงกลม ทำจากแป้ง นม น้ำ และ ไข่ผสมกัน ภาษาอังกฤษเรียกว่า batter เราจะใส่ไส้ข้างในเป็นหมึกตัวเล็ก ๆ โรยหน้าเท็มปูระขูดเรียกว่า เท็งกาซุ พร้อมเครื่องเขียงขิงดอง หรือ เบนิโชงะ หรือหัวหอมเขียว
การทำแป้งจะต้องสุกด้วยวิธีการทอดหรือปิ้งในกระทะหลุม คล้ายกระทะขนมครก ซึ่งปัจจุบันจะราดซอสทาโกยากิและมายองเนส โรยหน้าด้วยสาหร่ายเขียวที่เราเรียกว่า อาโอโนริ กับปลาทูขอดทอดแห้งที่เรียกกันว่า คัดสึโอบูชิ
ทาโกะ หมายถึง ปลาหมึกยักษ์ ส่วนยากิ หมายถึงทอดย่าง ทาโกะยากิจึงมีความหมายว่า การนำปลาหมึกยักษ์ไปผ่านการทอด ย่าง หรือปิ้ง
ลักษณะของทาโกะยากิ มีลักษณะกลมสีน้ำตาลทองด้านในจะมีตัวแป้งมีทาโกะหรือปลายักษ์ปลาหมึกยักษ์เป็นหลัก ส่วนด้านนอกมีท็อปปิ้งได้แก่ซอสทาโกะยากิซึ่งเป็นซอยที่เหมือนกับซอสพิซซ่าญี่ปุ่นมีรสชาติหวานเค็ม สีน้ำตาลเข้ม ตามด้วยซอสมายองเนสสีขาวอร่อยกลมกล่อมโรยหน้าด้วยสาหร่ายปล่อยปลาแห้งครูเป็นแผ่นทุกอย่างไม่รวมตัวกันแล้วอร่อยฟินสุดๆ
ด้วยความแปลกใหม่นี่เอง ทำให้พ่อค้าแม่ค้าหันมาเปิดร้านขายทาโกะยากิกันมากขึ้ นอาหารญี่ปุ่นขายกันเยอะมากเป็นที่ฮอตมากตามกระแสที่คนนิยมชอบทานของว่างแปลก ๆใหม่ ๆ สามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้กำไรงาม ลงทุนแค่หลักพันบาทเท่านั้น ก็สามารถมีอาชีพเสริมได้ทันที
ขายทาโกะยากิจะใช้เงินลงทุนเริ่มต้นประมาณ 1,000-3,000 บาทรวมค่าวัตถุดิบและอุปกรณ์แล้ว กรณีเปิดร้านเล็กๆใช้ทุนไม่มาก หรือกรณีซื้อแฟรนไชส์ก็ประมาณ 4,900 บาทขึ้นไปแล้วแต่รูปแบบ
ขายทาโกะยากิ ต้องเริ่มต้นอย่างไร
1.เครื่องมืออุปกรณ์ เตาทาโกะยากิ ถ้าแบบไฟฟ้าแบบถูก จะประมาณ 500-600 บาทถ้าอย่างดีหน่อยก็ประมาณ 1,500 บาท พร้อมแปรงทาน้ำมันถ้วยตวง
2.โต๊ะตั้งขายเล็ก ๆพร้อมป้ายและถาดใส่ทาโกยากิ
3.ต้องมีสูตรทาโกะยากิที่อร่อยกลมกล่อม พร้อมขายได้ทันที
4.ตกแต่งร้านให้ดูดี ด้วยการทำป้ายไวนิลทำป้ายติดหน้าร้าน + ธงทาโกะยากิเล็กๆปักหน้าร้าน
5.หาทำเลในตลาดนัด หรือในห้าง ติดต่อขอจองพื้นที่แล้วทำการขายได้ทันที
ปัจจัยที่ทำให้ทาโกะยากิขายดียิ่งขึ้น
**ตัวแป้งที่ใช้ทำส่วนใหญ่เราจะใช้แป้งข้าวเจ้าเพราะราคาไม่แพง แต่ผลผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ค่อยอร่อย แต่ถ้าตามร้านไหนใช้แป้งทาโกะยากิคุณภาพดีหน่อย จะใช้แป้งยี่ห้อบัวแดงทำแล้วรสชาติต่างกันค่อนข้างเยอะราคาต่างกันค่อนข้างมากด้วยเช่นกัน
**ตัวซอสทงคัตสึ ตัวน้ำราดบนทาโกะยากิส่วนมากร้อยละ 80 จะใช้น้ำมันหอยและอื่นๆผสมกันเพื่อลดต้นทุนแต่รสชาติจะไม่ค่อยอร่อย ต่างจากตัวซอสญี่ปุ่นที่ทำมาจากวู๊สเตอร์ซอสรสชาติจะอร่อยได้คุณภาพดีมากกว่า
รายได้ในการขายทาโกะยากิ
ราคาขายส่วนใหญ่แล้วจะขายลูกละ 5 บาท ซึ่งต้นทุนเฉลี่ยโดยรวมแล้วมีปลาหมึกผักแป้งซึ่งเฉลี่ยประมาณ 30 บาท ค้าขาย 100 บาทเท่ากับกำไร 70 บาท
ทาโกะยากิยังคงเป็นที่นิยมและเป็นกระแสฮอตมากในเวลานี้ หากพ่อค้าแม่ค้าคนไหนอยากทำเป็นอาชีพเสริมก็สามารถเริ่มต้นได้เลยใช้ลงทุนเพียงไม่กี่พันบาท ก็สามารถมีอาชีพเสริมเป็นของตัวเองได้ สิ่งสำคัญจะต้องเลือกคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพสดสะอาดใหม่เสมอ จะต้องคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นสำคัญว่าเขาจะต้องได้รับสิ่งที่ดีที่สุด หมายถึงทาโกะยากิที่อร่อยมีคุณภาพ มีความรับผิดชอบต่องานบริการและการขายต่อลูกค้า อาจทำการตลาดโปรโมชั่นส่งเสริมการขายหน้าร้านบ้าง การพูดจาของพ่อค้าแม่ค้าต้องมีความสุภาพอ่อนน้อมถ่อมตนก็จะช่วยให้ขายทาโกะยากิได้อย่างต่อเนื่องกำไรอย่างงดงาม
Share This Story, Choose Your Platform!
Page load link
Leave A Comment