หน้าแรก ขายอะไรดี อาชีพอิสระขายพายอบ สร้างงานสร้างรายได้อย่างมั่นคง

อาชีพอิสระขายพายอบ สร้างงานสร้างรายได้อย่างมั่นคง

58
0
อาชีพอิสระ ขายพายอบ สร้างงาน สร้างรายได้ อย่างมั่นคง
อาชีพอิสระ ขายพายอบ สร้างงาน สร้างรายได้ อย่างมั่นคง  ต้องยอมรับว่า อาชีพที่ขายเกี่ยวกับของกิน ของทานเล่น อาหารคาว อาหารหวาน เป็นอาชีพที่สามารถขายได้ตลอดเวลา ยิ่งมีสูตรเด็ดเฉพาะร้านของตัวเองด้วยแล้ว จะยิ่งขายได้อย่างต่อเนื่องอย่างแน่นอน
แชร์บทความให้เพื่อน

สารบัญ

อาชีพอิสระ ขายพายอบ สร้างงาน สร้างรายได้ อย่างมั่นคง

อาชีพอิสระ ขายพายอบ สร้างงาน สร้างรายได้ อย่างมั่นคง  ต้องยอมรับว่า อาชีพที่ขายเกี่ยวกับของกิน ของทานเล่น อาหารคาว อาหารหวาน เป็นอาชีพที่สามารถขายได้ตลอดเวลา ยิ่งมีสูตรเด็ดเฉพาะร้านของตัวเองด้วยแล้ว จะยิ่งขายได้อย่างต่อเนื่องอย่างแน่นอน

ตัวอย่างอาชีพ ทำขนมขายอย่าง พายโฮมเมด ที่สามารถทำเป็นอาชีพอิสระ หารายได้เสริมได้สบาย คนไทยส่วนใหญ่ก็ชอบทานขนมเบเกอรี่มากขึ้น ไม่ว่าจะขนมเค้ก ขนมพาย ขนมปัง คุ๊กกี้ แต่วันนี้เราจะหยิบอาชีพขายขนมพายโฮมเมดมาฝากกัน ถึงอุปกรณ์การทำ สูตรการทำพาย ทำไส้ต่าง ๆ มาฝากกัน

 

อุปกรณ์

เครื่องตีแป้ง เตาอบ เครื่องรีดแป้ง ที่ร่อนแป้ง ถาด กะละมัง ชุดช้อนชา ชุดถ้วยตวง มีดตัดแป้ง และอุปกรณ์ในการทำขนมเบเกอรี่อื่น ๆ

 

พายโฮมเมด จะมีส่วนประกอบ 2 ส่วน ส่วนแรกคือ ตัวพายอบ ส่วนที่สองคือ การทำไส้พายชนิดต่าง ๆ อาทิ ไส้ไก่ ไส้สับปะรด ไส้ข้าวโพด ไส้ลูกตาล ไส้มะพร้าวอ่อน ไส้ทูน่า ไส้ผักโขมอบชีส ไส้แฮมชีส ไส้เบคอน ไส้กรอกไก่ ไส้ไก่หยอง ไส้บลูเบอรี่ ไส้สตรอเบอรี่ ไส้ครีมฮอร์น ไส้เดนิสไก่หยอง

 

หลายไส้เพื่อให้ลูกค้าได้เลือก แต่ไส้ยอดนิยมจะมีอยู่ราว ๆ 4-5 ไส้ คือไส้สับปะรด ไส้ข้าวโพด ไส้ผักโขมอบชีส ไส้ไก่ และไส้ทูน่า ที่จะขายดี ถูกใจลูกค้าเป็นอย่างมาก

 

วัตถุดิบที่ใช้ทำ ตัวพายอบ

มีแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม

เนยเค็ม 50 กรัม

เนยเทียม 50 กรัม

เนยสำหรับทำพาย 350 กรัม

น้ำเย็น 200 กรัม

น้ำตาลทราย 50 กรัม

เกลือ 2 ช้อนชา

นมผง 200 กรัม

ไข่ไก่ 5 ฟอง

กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

 

วิธีทำตัวพายอบ

เริ่มจากผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในอ่างผสม ยกเว้นเนยสำหรับทำพาย จากนั้นนำเข้าเครื่องตีแป้ง ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที จนเมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้หุ้มด้วยแผ่นพลาสติกใส พักทิ้งไว้ 30 นาที แล้วนำแป้งที่ผสมเสร็จแล้วเข้าเครื่องรีดแป้ง โดยรีดให้ใหญ่กว่าแผ่นเนยสำหรับทำพาย 2 เท่า คือให้กว้างประมาณ 24×16 นิ้ว แผ่นเนยทำพายจะมีขนาดประมาณ 12×8 นิ้ว  จากนั้นวางแผ่นเนยทำพายลงบนแผ่นแป้งตรงกลาง แล้วใช้แผ่นแป้งหุ้มแผ่นเนยทำพายให้มิด

 

จากนั้นรีดแผ่นแป้งให้เป็นสีเหลี่ยมขนาดยาวพอประมาณแล้วพับทบกัน 3 ทบ

เสร็จแล้วรีดแผ่นแป้งให้บางอีกครั้งแล้วพับ 4 ทบ

นำมาห่อด้วยแผ่นพลาสติก และทำการพักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดยาวพอประมาณ

พับทบ 4 ทบให้เท่ากัน และทำการรีดแผ่นแป้งอีกรอบ

พับทบ 3 ทบแล้วพักแป้งไว้นานประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สุดท้าย นำแป้งมารีดอีกครั้ง โดยรีดให้บางประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาด 4×4 นิ้วเตรียมไว้

 

การทำไส้พาย

ไส้สับปะรด

ใช้เนื้อสับปะรด 1 กิโลกรัม ไปปั่นรวมกับน้ำสะอาด 1 ถ้วย จากนั้นตั้งหม้ออะลูมิเนียม

ใช้ไฟร้อนปานกลาง ทำการเคี่ยวเนื้อสับปะรดปั่นกับน้ำตาลทราย 500 กรัมให้เข้ากัน

ระหว่างเนื้อสับปะรดกำลังเดือด เทแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไปพอประมาณ

จากนั้นเคี่ยวต่อไป จนกระทั่งเนื้อสับปะรดเหนียว ก็ใช้ได้

 

ไส้ไก่

ใช้สันในไก่บด 2 กิโลกรัม

มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า ลวกให้สุก 7 กิโลกรัม

หัวหอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า 5 หัว

เนยมาการีน  20 กรัม

ผงกะหรี่ 25-30 กรัม

น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

พริกไทย 50 กรัม

ผงปรุงรสรสไก่

ซี่อิ๊วขาว

 

วิธีทำ

เริ่มจากผัดหัวหอมใหญ่กับเนยมาการีนให้หอม แล้วเติมด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เช่น ผงกะหรี่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย ผงปรุงรส และสันในไก่ลงไปผัดจนเข้ากัน แล้วใส่มันฝรั่งหั่นลงไปผัดจนสุก ชิมรสให้ออกหวานเค็ม และมีกลิ่นผงกะหรี่กับพริกไทย

 

วิธีห่อพาย

เริ่มจากตักไส้พายใส่ลงแผ่นแป้งขนาด 4×4 นิ้วที่เตรียมไว้พอประมาณ เสร็จแล้วพับครึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยม หรือพับทแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นปิดขอบพายด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย เท่านี้เป็นอันใช้ได้

 

วิธีอบพาย

เริ่มจากวอร์มเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที โดยตั้งให้ไฟบนและไฟล่างเท่ากัน คือ ที่อุณหภูมิ 250 อ

ศาเซลเซียส เมื่อเตาอบร้อนได้ที่ นำพายเข้าอบ โดยอบไว้นานประมาณ 10 นาที ก็จะได้ขนมพายพร้อมขาย โดยขายได้ในราคาชิ้นละ 10-15 บาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทำเล และลูกค้า

 

ทำเลที่ขาย

สามารถเปิดร้านเล็ก ๆ  โดยจัดหน้าร้านให้ขาว สะอาดตา สีสันสดใส อาจทำป้ายขายพาบอบ มีรูปพายต่าง ๆ ให้ดูน่าทาน ขายแบบไส้ทะลักยิ่งดี ไม่หวงเครื่อง ขายตามตลาดนัดคนเดิน ตลาดหน้าหมู่บ้าน หรือ จะฝากขายในร้านอาหาร ร้านขายของชำ ขายตามหน้ามหาวิทยาลัย หรือขายผ่านช่องทางออนไลน์ เป็นพาท์เนอร์กับบริษัทเดลิเวอรี่ ไลน์แมน ฟู๊ดแพนด้า แกร๊บฟู๊ด ก็สามารถทำได้ทันที เพื่อเป็นการขยายฐานลูกค้าให้กว้างไกลยิ่งขึ้น โอกาสการขายก็มีเพิ่มขึ้นเช่นกัน

 

เคล็ดลับความสำเร็จ คือ ขอเพียงตั้งใจทำ ตั้งใจขาย ตั้งใจบริการลูกค้าทุกคนอย่างน่าประทับใจ คุณก็จะประสบความสำเร็จได้ไม่นาน และอย่างมั่นคงด้วย หากคุณภาพของร้านคุณไม่ตกเลย มีแต่พัฒนาขึ้น รับรองได้ว่า อาชีพขาย เนื้อแดดเดียว ก็สามารถทำให้คุณยืนหยัดบนอาชีพนี้ได้อย่างมั่นคงตลอดไปได้เช่นกัน

 

ขอบคุณเครดิตภาพ  http://shorturl.asia/DmOXf

อ่านบทความเพิ่มเติม : www.archeep108.com

 


แชร์บทความให้เพื่อน