หน้าแรก Uncategorized แบบร้านอาหารที่โดดเด่นเพิ่มมูลค่าแก่ร้านคุณ

แบบร้านอาหารที่โดดเด่นเพิ่มมูลค่าแก่ร้านคุณ

11
0

ร้านอาหารที่สะดุดตาสร้างเอกลักษณ์เป็นที่น่าจดจำ

การจะออกแบบร้านอาหารที่มีหน้าตาหน้าสวยงามและให้มีบรรยากาศน่านั่ง ถือว่าเป็นเรื่องที่ยากพอสมควร ก่อนที่สถาปนิกจะออกแบบให้เป็นผลงานออกมาได้ ต้องระดมความคิดมีการวางแผน เตรียมตัวในการทำงานอย่างดีเยี่ยม เพื่อที่จะทำการออกแบบร้านอาหารให้ได้ดั่งใจทั้งเจ้าของร้านและลูกค้า การเปิดร้านอาหารเพื่อให้มีชื่อเสียงที่ดีกิจการเจริญก้าวหน้ายั่งยืนยาวนานลูกค้าประทับใจกลับมาใช้บริการและเลือกสรรให้เป็นสถานที่เฉลิมฉลองเมื่อมีโอกาสพิเศษ รวมถึงการบอกต่อกันทั้งปากต่อปากในหมู่เพื่อนฝูง ญาติสนิทและส่งสารกันตามช่องทางต่างๆ

การออกแบบร้านอาหารสำคัญที่สุดทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมากขึ้น

หลายๆคน คงจะสงสัยว่าการออกแบบร้านอาหาร สถาปนิกมุ่งเน้นเรื่องใดเป็นสำคัญก่อน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของคอนเซ็ปต์ แบรนด์ หรืองบประมาณของค่าใช้จ่าย อันดับแรกเลยต้องบอกว่าเรื่องของงบประมาณ เพราะจะต้องดูจากค่าใช้จ่าย หลังจากที่ได้ขนาดของร้านอาหาร ต่อมาก็ดูเรื่องของการก่อสร้างหรือเรื่องของการออกแบบร้านอาหารเสียก่อนว่า จะเอาเงินไปลงทุนในส่วนไหนอีกบ้าง เช่น กำแพง ผนัง พื้น หรืองานระบบทั้งหมด ถ้าหากเข้าใจการทำงานของระบบร้านอาหารทั้งหมด เริ่มต้นตั้งแต่ความสวยงามไปจนถึงการใช้งาน ก็จะสามารถวางแผนในการใชงบประมาณได้สะดวกมากขึ้น เพราะการออกแบบร้านอาหารนั้น งานระบบ ถือว่าเป็นที่เจ้าของร้านเองต้องลงทุน เนื่องจากเงินทุนเหล่านี้ จะช่วยทำให้ร้านอาหารดุ สว่างไสว เย็นสบาย ไม่ส่งกลิ่นเหม็นอับชื้น เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นเหมือนการสร้างความประทับใจแรกให้แก่ลูกค้า ทำให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการรู้สึกสบายใจกับบรรยากาศภายในร้าน แล้วค่อยแบ่งแยกงบตรงนี้ออกมา จะเห็นได้ว่าเงินยังคงเหลือมากน้อยเพียงไร จึงค่อยนำเงินไปใช้กับส่วนอื่นๆได้อย่างลงตัว การออกแบบร้านอาหารขั้นต่อมา ควรดุูเรื่องแบรนด์ของร้าน โดยเริ่มจากการทำความเข้าใจภาพลักษณ์ของสินค้าเสียก่อน แล้วค่อยนำแบรนด์มาปรับใช้ให้เข้ากับยุคปัจจุบัน เพราะการออกแบบร้านอาหารควรคำนึงถึงกลุ่มลูกค้าคนทั่วไป ไม่ควรออกแบบร้านให้ดูแพงจนเกินไป เนื่องจากภาพลักษณ์ของร้านอาหารมีผลอย่างมากต่อแบรนด์ ควรออกแบบร้านอาหารให้ลูกค้าเข้าถึงง่าย ดูแล้วสนุก สามารถเก็บบรรยากาศถ่ายรูปได้ ปัจจุบันนี้ เจ้าของร้านอาหารมักจะให้ความสำคัญกับภาพลักษณ์ของร้านมากขึ้น เพื่อต้องการจะเชิญชวนลูกค้าเข้ามาใช้บริการยังร้านของตน รวมไปถึง ลุูกค้าสามารถถ่ายรูป แล้วแชร์ลงไปในสื่อต่างๆ ถือว่าเป็นการโฆษณาร้านไปในตัวอีกด้วย การตกแต่งร้านอาหาร การทำเรื่องแบรนด์ดิ้ง หรือกระทั่งคอนเซ็ปต์ของร้านถือว่าเป็นการลงทุนที่สร้างมูลค่าให้แก่ร้านอาหารที่คุ้มค่า การออกแบบร้านอาหารให้มีหน้าตาสวยงาม สามารถช่วยให้แบรนด์ของร้านอาหารแข็งแรงมีเอกลักษณ์มากขึ้น เปรียบเหมือนการแต่งตัว ยกตัวอย่างเช่น คนบางคนคนชอบแต่งตัวแนววินเทจ บางคนชอบแต่งตัวแนวฮิปฮอป ร้านอาหารก็เหมือนกัน ควรออกแบบให้ตรงกับโจทย์ว่าแบรนด์ของร้านอาหารนี้ ควรออกแบบให้เป็นไปในทิศทางไหน ร้านอาหารขายอะไรบ้าง ลูกค้าเป็นคนกลุ่มไหนบ้าง พอได้องค์ประกอบเหล่านี้แล้ว ร้านอาหารก็จะสามารถสร้างออกมาได้ถูกใจแก่เจ้าของร้านและลูกค้ามากขึ้น

หลักฮวงจุ้ยของร้านอาหารเป็นเรื่องสำคัญ

การทำร้านอาหารกับเรื่องฮวงจุ้ยนั้นต้องสอดคล้องกันอยู่แล้ว ฮวงจุ้ยถือว่าเป็นปัจจัยหนึ่งที่เจ้าของร้านจะมองข้ามไปไม่ได้เลย เรื่องหลักฮวงจุ้ยนั้นเกี่ยวเนื่องกับพลัง รูปลักษณ์ของร้านอาหารต่างๆ อาทิ การจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ เงาแสงภายในภายนอกของร้าน รวมไปถึงห้องน้ำ ซึ่งไม่ควรทำไว้หน้าร้านอาหาร เพราะจะทำให้ส่งกลิ่นที่ไม่น่าอภิรมณ์แก่ลูกค้าที่เข้ามานั่งรับประทานอาหารภายในร้าน ตามหลักฮวงจุ้ยแล้วเจ้าของร้านไม่ควรที่จะทำห้องน้ำไว้หน้าร้านอยู่แล้ว เจ้าของร้านควรไปดูฮวงจุ้ยมาก่อนเพื่อจะได้เอาข้อมูลตรงนี้มาปรับใช้ในการออกแบบร้านอาหาร จะทำให้ร้านอาหารออกมาแบบสมบูรณ์ตามที่เจ้าของร้านอาหารต้องการด้วย

การออกแบบร้านอาหารควรคำนึงถึงฐานลูกค้าเป็นใหญ่

ปัจจุบันผู้บริโภคมีพฤติกรรมเปลี่ยนไปตามกระแสสังคม แต่ก็มิได้เปลี่ยนไปทั้งหมด ค่อยๆเปลี่ยนไป อาทิเช่น คนที่ไม่ชอบถ่ายรูปลงโซเซี่ยล ก็มักจะหันมาชอบถ่ายรูปกันมากขึ้น คนที่ไม่ค่อยซื้อสินค้าตามช่องทางออนไลน์ ก็หันมาซื้อสินค้าทางออนไลน์กันเพิ่มขึ้น การออกแบบร้านอาหารก็ควรคำนึงถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคตรงนี้ด้วย หมั่นเรียนรู้สิ่งต่างๆรอบตัวของเรา หรือเรียนรู้จากสื่อต่าง ๆ เช่น เรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ ผุู้บริโภคมักจะชอบรับประทานอาหารประเภทนี้กันเป็นประจำ ผู้บริโภคมักนำเอาอาหารประเภทนี้มาใช้เพื่อจะได้เป็นกระแส สิ่งเหล่านี้จึงส่งผลให้ผู้บริโภคมีพฤติกรรมเปลี่ยนแปลงไปด้วย การออกแบบร้านอาหารจะมีความเปลี่ยนไปตามยุคตามสมัย ถือว่าไม่มีสูตรตายตัว มันขึ้นอยู่กับการนำกระแสของสังคมสมัยนั้นๆ มาทำการออกแบบร้านอาหารให้เกิดมูลค่าได้แค่ไหน ไม่ว่าอย่างไรร้านอาหารทุกๆแห่ง ก็ต้องมีการรีโนเวททุกๆ 5 ปี อยู่แล้ว การหยิบเอากระแสที่เกิดขึ้นในปัจจุบันมาใช้ในการออกแบบร้านอาหารใหม่ เพราะการออกแบบร้านอาหารสามารถปรับเปลี่ยนให้สวยงาม เป็นร้านที่น่าสนใจแก่ผู้บริโภค สามารถเพิ่มมูลค่าให้แก่ร้านอาหารของเจ้าของร้านได้ดีอีกด้วย

เพราะฉะนั้น การออกแบบอาหารให้เป็นที่ถูกใจเจ้าของร้านและลูกค้า ที่มองเห็นแล้วเกิดความประทับใจ สามารถเชิญชวนผู้คนให้อยากเข้ามาใช้บริการ รวมไปถึงการใช้หลักฮวงจุ้ยมาปรับใช้กับการออกแบบร้านอาหาร และเจ้าของร้านอาหารควรจัดวางสิ่งของต่างๆ ภายในร้านให้ถูกตองตามหลักฮวงจุ้ย หมั่นเรียนรู้นิสัยของลูกค้าทุกระดับว่า ลูกค้ามีความต้องการอะไร แล้วนำความต้องการของลูกค้ามาปรับใช้กับการออกแบบร้านอาหารให้เป็นที่นิยม รวมถึงการใช้สื่อต่างๆในการโฆษณาเพื่อเป็นการเรียกลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการร้านอาหารได้อีกด้วย