ขายขนมไข่นกกระทา อาชีพอิสระที่น่าทำ

ขายขนมไข่นกกระทา อาชีพอิสระที่น่าทำ

ขายขนมไข่นกกระทา อาชีพอิสระที่น่าทำ  ทุกคนต้องร้องอ๋อ หากเราจะพูดถึงขนมไทยโบราณ อย่าง ขนมไข่นกกระทา ที่มองว่าการทำขนมไข่นกกระทาขายอาจไม่น่าสนใจ จึงไม่คิดนำมาเป็นอาชีพเสริมแต่อย่างใด ทำให้ปัจจุบันหาคนทำขนมไข่นกกระทาขายมีน้อยมาก ทั้ง ๆ ที่ขนมไข่นกกระทา มีรสชาติที่อร่อย กรอบนุ่มใน

 

ขนมไข่นกกระทา รสชาติอร่อยกับความกรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวหนึบ ๆ อยู่ในปาก รสชาติหวานนิด ๆ กินเพลินแบบหมดไม่รู้ตัว หลายคนมองว่า การทำขนมไข่นกกระทาขายไม่น่าสนใจ คงไม่สามารถทำให้พอหาเลี้ยงชีพได้ จึงไม่ค่อยเห็นมีใครขายอาชีพสร้างรายได้ ทั้ง ๆ ที่จริงขนมชนิดนี้ใช้เงินลงทุนไม่มาก แต่กำไรเยอะ และสามารถใส่รถเข็นไปขายตามที่ต่าง ๆ ได้อย่างน่าทึ่ง ไม่ว่าจะเป็น โรงเรียน โรงพยาบาล ตลาดนัด

วันนี้เรา อาชีพ108ดอทคอม จะนำอาชีพ ขายขนมไข่นกกระทา ถึงขั้นตอนการทำ อุปกรณ์ วัตถุดิบ มาฝากกัน  เผื่อใครสนใจทำเป็นอาชีพเสริมขายขนมไข่นกกระทาก็ย่อมทำได้ทันที

 

ขนมไข่นกกระทา คือ

ขนมชนิดหนึ่ง เป็นขนมที่นิยมมากในอดีต ตั้งแต่สมัยสุโขทัย กรุงศรีอยุธยา แม้กระทั่งรัตนโกสินทร์ จนถึงปัจจุบัน เพราะสามารถทำได้ง่าย ราคาถูก และมีรสชาติติดปาก รับประทานง่าย มีลักษณะเป็นก้อนกลม สีเหลืองอ่อน ทำด้วยแป้งมัน แล้วนำไปทอด รสชาติหอมหวานมัน ข้างนอกจะแข็ง ข้างในจะนุ่ม

อุปกรณ์ในการทำ

เตาแก๊ส, เครื่องบด, ทัพพี, หม้อสเตนเลส, ไม้พาย, ลังถึง, เขียง, ตะแกรง, กระทะ, ภาชนะใส่ของ รวมถึงอุปกรณ์เบ็ดเตล็ดอื่น ๆ

วัตถุดิบ

มันเทศไข่ มันเทศม่วง มันเทศส้ม 500 กรัม

แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม

น้ำตาลทราย 120 กรัม

น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำขนมไข่นกกระทา

นำมันเทศทั้ง 3 ชนิดมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล้ก ๆ วางในภาชนะ แล้วนำไปนึ่งให้สุก พอได้มันเทศที่นึ่งสุกแล้ว ให้นำมาใส่อ่างผสม แล้วบดให้ละเอียด ตั้งพักไว้ให้เย็น

 

ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟูในอ่างผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้นำแป้งที่ผสมเสร็จแล้ว มาเทใส่มันเทศนึ่งที่บดเตรียมไว้ ใส่ตามด้วยน้ำปูนใส ใช้มือนวดขยำส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตส่วนผสมที่ได้มีลักษณะเหมือนกับแป้งโดว์ เนื้อจะเนียน ไม่ร่วน หากพบว่าส่วนผสมเปียก หรือ ไม่เกาะตัว ก็ให้ใส่แป้งสาลีลงไปเพิ่มที่ละนิด และนำแป้งโดว์เข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที

 

จากนั้น นำส่วนผสมที่ได้มาแบ่งเป็นก้อน แล้วคลึงออกเป็นเส้นกลม ๆ ยาว ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็กเท่า ๆ กันขนาดที่ต้องการ แล้วใช้มือปั้น และคลึงแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลม ๆ ขนาดตามต้องการเตรียมไว้

 

ต่อไป ขั้นตอนการทอดขนมไข่นกกระทา ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ความร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ ให้เอามันเทศที่ปั้นไว้พอประมาณลงทอดไฟอ่อนถึงปานกลาง ในตอนแรกให้ใช้ตะแกรงตาห่าง ๆ โปร่ง ๆ คนขนมแบบกด ๆ วน ๆ ไปทางเดียวตลอดเวลา เพื่อให้ขนมฟูขึ้นจากขนาดเดิมประมาณ 1.5-2 เท่า ขนมฟูมากก็กลวงมาก พอขนมพองเหลืองแล้ว ให้ทอดต่อไปอีกสัก 4-5 นาที เพื่อให้ผิวขนมเซตตัวกรอบดีก่อน ถ้าตักขึ้นมาเร็วจะยุบ จนขนมสุกเหลืองทั่วกัน ใช้ตะแกรงตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ จะกรอบนอก กลวงแต่นุ่มหนึบใน

 

สูตรที่บอกเป็นสัดส่วนการทำมันเทศชนิดเดียว ถ้าทำมันเทศ 3 ชนิดใช้ส่วนผสมและวิธีทำเหมือนกัน

ในการขาย ขนมไข่นกกระทา ขาย 15 ลูก 20 บาทได้สบาย

สำหรับผู้ใดที่สนใจทำขนมที่ทำจากภูมิปัญญาชาวบ้านขายอย่าง ขนมไข่นกกระทา ก็ลองฝึกทำดู หรืออยากจะซื้อหามาลองชิมดู ขายได้หลากหลายช่องทาง หมั่นพัฒนาสูตรให้กรอบนอกนุ่มในได้ตลอดเวลา ส่วนผสมของแป้งมีความเข้ากันได้อย่างลงตัว หรืออาจจะเพิ่มสีสันของ ขนมไข่นกกระทา เช่น สีมันม่วง สีใบเตย สีช๊อกโกแลต สีกาแฟ สีเหลืองของข้าวโพด ก็จะมีความแตกต่างจากร้านอื่น ๆ ได้

 

ทั้งนี้ เราอาชีพ108ดอทคอม ยังมีบทความดี ๆ เกี่ยวกับการหารายได้เสริม รายได้หลัก การหาอาชีพหลัก อาชีพเสริม อาชีพอิสระ หรือ แฟรนไชส์ สูตรอาหาร ที่ทุกท่านสามารถเข้าไปอ่านใน www.archeep108.com ได้ทันที แต่ละเนื้อหาของบทความคัดสรรมาเป็นอย่างดี ตั้งแต่อาชีพที่นิยมเปิดร้าน เปิดขายได้ทันที ไม่ต้องมีเงินลงทุนมากมาย ก็สามารถเริ่มต้นกับอาชีพต่าง ๆ ได้แล้ว

 

ขอเพียงคุณมีความตั้งใจ ขยันอดทน ซื่อสัตย์ต่อลูกค้า ใช้วัตถุดิบที่สด สะอาดใหม่ มีคุณภาพสูง ขายในราคาไม่แพง หมั่นพัฒนาสูตรอาหารที่คุณขาย พัฒนาไปเรื่อย ๆ เพื่อสร้างความแตกต่าง ความโดดเด่นให้กับร้านของคุณ รวมถึงเพิ่มช่องทางการขายด้วยการผูกเป็นพันธมิตรกับบริษัทเดลิเวอรี่ อย่างแกร๊ปฟู๊ด ไลนแมน ฟู๊ดแพนด้า หรือ โรบินฮู๊ด ก็จะช่วยเพิ่มรายได้ขยายฐานลูกค้าให้ออกไปกว้างไกล อย่ามองว่าร้านเล็ก ๆ ขนมนิดเดียว คงไม่มีใครสั่งกินหรอก อย่าไปคิดเช่นนั้นเด็ดขาด เพราะอาหารคาว อาหารหวาน สามารถขายได้ตลอดอยู่แล้ว หากคุณมีเอกลักษณ์ของร้านเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร รสชาติอร่อยอย่างแท้จริง รับรองว่าต้องขายขนมไข่นกกระทา ได้อย่างแน่นอน

 

ขอบคุณเครดิตภาพ shorturl.asia/3T2EY

อ่านบทความเพิ่มเติม : www.archeep108.com