ขายน้ำพริก อาชีพเสริมรายได้ดี

ขายน้ำพริก อาชีพเสริมรายได้ดี  น้ำพริก ถือเป็นอาหารหลักคู่ครัวไทยมาตั้งแต่อดีต ขาดไม่ได้เลยในเมนูอาหารไทยแทบทุกครัวเรือนที่จะต้องมีน้ำพริกอยู่บนโต๊ะอาหาร น้ำพริกเป็นอาหารสุขภาพชั้นเยี่ยม ทั้งส่วนผสมและวิธีการกินคู่กับผักเคียงที่ให้รสชาติ และได้ประโยชน์ทั้งโปรตีน วิตามินครบถ้วน อีกทั้งยังไม่ต้องกังวลใจกับคอเลสเตอรอล เพราะอุดมไปด้วยวิตามินจากพืชผักทั้งนั้น

ส่วนผสมหลัก ๆ ของน้ำพริกส่วนมากจะใช้พืชผักสมุนไพรที่นิยมปลูกเป็นผักสวนครัวที่หาได้ง่าย มีประโยชน์กับร่างกาย เช่น กระเทียม พริก มะนาว มะขาม และของที่มีติดครัวอยู่อย่าง กระปิ น้ำปลา น้ำตาล มะนาว กุ้งแห้ง ที่ปรุงรสกันด้วย มะม่วง ตะลิงปลิง มะอึก มะดัน แทนก็ได้

น้ำพริกยังสามารถใช้ปลาแห้งต่าง ๆ มาทำได้ เช่น ปลาช่อนแห้ง ปลาสลิด หรือแม้แต่พืชผักอื่น ๆ ที่ไม่มีรสจัด ยังนำมาตำหรือทำน้ำพริกได้ เช่นใบมะกรูด ใบทำมัง กล้วยดิบ เห็ด และ รวมทั้งอาหารอื่น ๆ ที่มักมีติดครัวอยู่ สามารถนำมาปรุงเป็นน้ำพริกรสแซ่บ ๆ ได้เช่นไข่ต้ม ไข่เค็มท ปลากระป๋อง เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว ปลาเค็ม ปลาร้า เป็นต้น

ทำให้น้ำพริกมีรสชาติที่อร่อยจัดจ้าน หลากหลายร้อยรส ที่จัดเป็นอาหารจานสร้างสรรค์ของไทยที่ชาติไหน ๆ ต้องอิจฉา เพราะคนไทยขอแค่ให้มีกระเทียม พริก กะปิ กุ้งแห้ง น้ำปลา มะนาว น้ำตาล รวมกับพืชผักรสเปรี้ยว ปลา กุ้ง ปลากระป๋อง ปูเค็ม สามารถดัดแปลงมาตำน้ำพริกได้สารพัดชนิด นำมากินกับผักสดหรือผักลวกต่าง ๆ เช่น แตงกวา กระพิน ชะพลู ชะอม มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง รวมกับเครื่องเคียงอย่งา ปลาช่อนแดดเดียว ปลาสลิด ไข่เจียว ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แค่นี้เป็นเป็นสุขใจแล้ว

ที่มาของน้ำพริก

น้ำพริก ถือเป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมานานหหลายร้อยปี ช่วงแรกที่น้ำพริกเข้ามาในบ้านเรา ถูกใช้เพื่อการดับกลิ่นคาวในอาหารและกินพร้อมอาหาร สำหรับวิธีการทำน้ำพริกไม่ยุ่งยากอะไร เพียงแค่มีรสเผ็ดจัดจ้านของพริก รสเปรี้ยวของผลไม้ รสหวานจากน้ำตาล รสเค็มจากเกลือและน้ำปลา เอามาผสมรวม ๆ กันเท่านี้ก็เรียกว่า น้ำพริก ได้แล้ว

น้ำพริก แบ่งออกเป็น 4 ภาค

น้ำพริกภาคกลาง

มีรสชาติกลมกล่อม ไม่มีรสใดรสหนึ่งโดดออกมาจนเกินไป มีทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว และหวาน ผสมกันพอเหมาะ น้ำพริกของคนภาคกลางส่วนมากเป็นตำรามาจากในวังที่เน้นเรื่องความสวยงาม เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกเผา เป็นต้น

น้ำพริกอีสาน

น้ำพริกอีสานอย่าง แจ่ว ป่น ต้องกินคู่กับข้าวเหนียว และอาหารพวก นึ่ง ปิ้ง ทอด ถ้าเอามาตำรวมกับเครื่องปรุง อย่าง ปลา เห็ด จะเรียกว่า ป่น น้ำพริกอีสานส่วนมากจะมีรสเผ้ดนำ เค็มตาม ส่วนความหวาน และความเปรี้ยวได้รสชาติตามธรรมชาติของเครื่องปรุงเท่านั้น แต่ที่ขาดไม่ได้คือ ปลาร้า  สำหรับน้ำพริกของคนอีสานที่ทุกคนรู้จัก เช่น ปลาร้าบอง น้ำจิ้มแจ่ว น้ำพริกปลาร้า เป็นต้น

น้ำพริกเหนือ

สำหรับเครื่องปรุงน้ำพริกของคนเหนือ ต้องเอาไปย่างหรือเผาให้สุกก่อน เพื่อจะช่วยเพิ่มความหอมและอร่อยให้มากขึ้น แต่ถ้าเป็นน้ำพริกสูตรดั้งเดิม จะปรุงรสด้วยเกลือเป็นหลัก  ส่วนผสมของน้ำพริกส่วนใหญ่ได้มาจากท้องถิ่นนั้น ๆ เช่นเนื้อสัตว์ พืช ผัก แมลง และที่ขาดไม่ได้คือ ถั่วเน่า หมายถึง ถั่วเหลืองที่เอามาหมักแล้วทำเป็นแผ่นตากแห้ง  แทนการใช้กะปิ จึงทำให้มีกลิ่นและรสเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร  น้ำพริกที่ขึ้นชื่อและถือเป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือ เช่นน้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปู๋ น้ำพริกข่า เป็นต้น

น้ำพริกใต้

มีวิธีการทำหลายแบบ เช่น ใช้คลุกเคล้ารวมกันด้วยมือเรียก น้ำชุบหยำ หรือ น้ำซุปโจร แต่ถ้าตำและปรุงให้เข้ากันเรียกว่า น้ำซุปผัด น้ำพริกคนใต้ ส่วนมากจะมีพริก หัวหอมแดง กะปิ น้ำพริกใต้ รสชาติจะเผ็ดร้อนและจัดจ้านได้จาก พริกสด พริกแห้ง พริกไทย รสเค็มจากกะปิ เกลือ รสเปรี้ยวจากส้มแขก ตะลิงปลิง ระกำ มะนาว มะขามเปียก หรือ มะขามสด น้ำพริกคนใต้ที่รู้จักกันดี เช่น น้ำพริกไตปลาแห้ง น้ำพริกโจร น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกพริกไทย น้ำพริกมะขามทอด เป็นต้น

เมนูน้ำพริก

น้ำพริก เป็นอีกเมนูที่อยู่คู่คนไทยมานานจริง ๆ เรื่องของประโยชน์ก็เป็นที่รู้จักกันดี ดูได้จากคนโบราณรุ่นก่อน ๆที่แข็งแรงไม่มีโรคภัยเหมือนคนสมัยปัจจุบันที่ชื่นชอบกับอาหารจานด่วนกันมาก น้ำพริกนั้นมีให้เราเลือกกินมากมายจนไม่สามารถบรรยายได้หมด ใครชอบกินน้ำพริกอะไร ก็เลือกตามความชอบได้เลย และขอนำเสนอสูตรน้ำพริกรสดี เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลากระป๋อง น้ำพริกปลาทู และอีกมากมาย

น้ำพริก จึงเป็นเมนูที่ครองใจคนไทยมานาน ด้วยรสชาติที่มีรสเผ็ดนำ ซึ่งเป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทยที่สุด เพราะคนไทยส่วนใหญ่ชอบกินเผ็ด ไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไรจะต้องมีพริกรสเผ็ดนำเสมอ ไม่ว่าจะก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก เมนูผัดผัก ส้มตำ ลาบ น้ำตก ทำให้ความมีรสชาติที่เผ็ดอย่าง น้ำพริก สามารถนำมาทำเป็นอาชีพเสริมได้เลย

เพราะการขาย น้ำพริก สามารถทำเป็นอาชีพเสริม หรืออาชีพหลักได้สบาย หากคุณมรสชาติของน้ำพริกที่อร่อย กลมกล่อม เผ็ดจัดจ้านได้ และที่สำคัญคุณใช้วัตถุดิบอย่างดี มีคุณภาพ สดสะอาดใหม่ บริการลูกค้าอย่างเป็นมิตร และขายในราคาไม่แพง มีสูตรเฉพาะตัวที่เด็ดไม่เหมือนร้านอื่น ๆ เปิดร้านเล็ก ๆ ขายในตลาดสด หรือ บนโลกออนไลน์ แล้วมีบริการจัดส่งถึงที่ ผูกติดเป็นพาร์เนอร์กับไลนแมน ฟู๊ดแพนด้า สำหรับการเพิ่มยอดขายที่มากขึ้นได้อีกทาง เพราะโลกสมัยนี้อะไรก็สั่งซื้อแบบจัดส่งถึงบ้านอยู่แล้ว เพียงเท่านี้ก็ทำการขายได้แล้ว

ขอบคุณเครดิตภาพ shorturl.asia/p7B8v

อ่านบทความเพิ่มเติม www.archeep108.com