ธุรกิจ รับจัดเลี้ยง Catering ตอบโจทย์ การจัดงานเลี้ยง ได้อย่างสมบูรณ์

 

ธุรกิจ รับจัดเลี้ยง Catering ตอบโจทย์ การจัดงานเลี้ยง ได้อย่างสมบูรณ์     อีกธุรกิจที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการ SME ที่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้อย่างงดงาม ถึงแม้จะมีการแข่งขันสูงก็ตาม ดังนั้นผู้ที่สนใจจะเริ่มต้นทำธุรกิจนี้ต้องมีความพร้อมในทุกด้าน ทั้งหาจุดแตกต่างกว่าแบรนด์อื่นให้ได้
เนื่องด้วยธุรกิจนี้มีการแข่งขันในตลาดค่อนข้างสูง ผู้ประกอบการจะต้องแข็งแกร่งในการหาจุดเด่นของแบรนด์ตัวเองให้แตกต่าง ตีโจทย์ของลูกค้าให้ได้ว่าลูกค้าต้องการให้เราจัดงานอย่างไร เพื่อความประทับใจและสามารถบอกต่อได้
ธุรกิจรับจัดเลี้ยง หรือ Catering  คืองานด้านการบริการจัดเลี้ยงอาหารและเครื่องดื่มตามงาน รวมถึงสถานที่จัด
งานต่าง ๆ ที่ลูกค้ากำหนด ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน งานวันเกิด งานเลี้ยงตามเทศกาล งานเลี้ยงบริษัท งาน
สัมมนา ที่ลูกค้าต้องการให้มีบริการอาหารและเครื่องดื่มในช่วงเวลางาน โดยผู้จัดเลี้ยงจะขนย้ายอาหาร
เครื่องดื่ม อุปกรณ์ประกอบอาหาร การจัดวางอาหาร พร้อมพนักงานให้บริการไปยังสถานที่ที่จะทำการจัดเลี้ยง
มีหน้าที่ในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มให้เป็นไปตามรูปแบบตามความต้องการของลูกค้า

ประเภทของการจัดเลี้ยงแบ่งออกได้ดังนี้

บุฟเฟ่ต์ – คือการจัดเตรียมอาหารคาวหวานนานานชนิดให้แขกได้เลือกตักรับประทานอาหารเอง
ค๊อกเทล – คือการจัดวางอาหารเมนูต่าง ๆ ให้แขกเลือกตักรับประทานเอง โดยเมนูค็อกเทลจะเป็นอาหารรับประทานเบา ๆ มักใช้กับงานเลี้ยงที่ต้องการบรรยากาศสบาย ๆ
ซุ้มอาหาร – คือการจัดเลี้ยงแบบออกร้าน หรือมีซุ้มอาหารกระจายตามจุดต่าง ๆ เหมาะสำหรับงานที่ต้องการ บรรยากาศสนุกสนาน และมีพื้นที่กว้างเพียงพอให้วางซุ้มอาหารต่าง ๆ ได้ทั่วถึง
คอฟฟี่เบรก – เราจะเห็นได้จากการจัดงานสัมมนา งานอบรมต่าง ๆ โดยจะจัดเป็นขนมว่าง ขนมเค้ก ชากาแฟ น้ำผลไม้ จัดเป็นชุด ๆ หรือจัดเป็น Snack Box เพื่อง่ายต่อการรับประทานและสามารถนำกลับบ้านได้
เซตเมนู – บริการจัดอาหารตามความต้องการของลูกค้า มักจัดเลี้ยงขนาดเล็ก เช่นเลี้ยงแจก 10 คน จัดเป็นเซตเมนูอาหาร 12 รายการ ทั้งอาหารไทยหรืออาหารจีน
โต๊ะจีน – บริการจะจับจองที่นั่งรอบโต๊ะ แล้วทยอยเสิรฟอาหารเมนูต่าง ๆ ทั้งอาหารจีน อาหารไทย
การจะทำธุรกิจรับจัดเลี้ยงให้สำเร็จ เจ้าของธุรกิจรับจัดเลี้ยงต้องให้ความมั่นใจในข้อมูลและการรวบรวมผลงาน การจัดถ่ายทำเป็นผลงานไว้ให้ลูกค้าที่มาติดต่อได้เห็นภาพการจัดงานเลี้ยงของเราแต่ละงาน เพื่อให้ลูกค้าได้ตัดสินใจเลือกรูปแบบการจัดเลี้ยงได้ง่ายยิ่งขึ้น รวมถึงต้องมีจุดยืนของตัวเอง การสร้างเอกลักษณ์ให้ตัวเองเป็น  สิ่งสำคัญประการหนึ่งที่จะทำให้คนรู้จักเราได้มากขึ้น ต้องชัดเจนในแผนธุรกิจมากพอเพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้ธุรกิจขาดทุน แต่สามารถเติบโตขึ้นได้อย่างมั่นคง

 

อ่านบทความคุณภาพเพิ่มเติมได้ที่ http://www.archeep108.com