3 สูตร ไก่ทอดรสเด็ด ขายดีมีกำไร ลูกค้าติดใจแน่นอน
อาหารกินง่าย สะดวก อร่อย อิ่มและถูก ลูกค้าเยอะ มีมากมายหลากหลายเมนู หนึ่งในนั้นคือไก่ทอดร้อน ๆ กินกับข้าวเหนียว ไม่ว่าจะขายที่ไหนก็ขายดี นอกจากกินง่ายแล้วยังทำง่ายอีกด้วย วันนี้เราก็มีสูตร ไก่ทอดรสเด็ด มาแจกด้วยเช่นกัน มีมาถึง 3 สูตร สามารถไปลองทำกันได้เลย
วิธีทำ ไก่ทอดรสเด็ด 3 สูตร ทำง่าย สร้างอาชีพได้ทันที
ถ้าคุณกำลังมองหาของกินราคาไม่แพง กินง่ายแต่อร่อยและอิ่มท้อง เราขอแนะนำเมนูสุดฮิต ไก่ทอดร้อน ๆ กรอบ ๆ รับประทานคู่กับข้าวเหนียวนุ่ม ๆ จะทำกินทำขาย ก็สร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับคุณ มาดูกันเลยว่าจะมีสูตรไหนบ้าง
- สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ เป็นสูตร ไก่ทอดรสเด็ด ยอดฮิตติดใจใครหลายคน ขายดีและหอมกรอบอร่อยมาก เริ่มแรกเตรียมวัตถุดิบตามนี้
น่องไก่ติดสะโพก 800 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
รากผักชี 1-2 ราก
ยี่หร่าคั่วแล้ว ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
หอมแดงเจียวขั้นตอนการทำไก่ทอดหาดใหญ่• เริ่มจากล้างทำความสะอาดน่องไก่ และพักไว้
• นำพริกไทย และยี่หร่าไปคั่วในกระทะให้มีกลิ่นหอม จากนั้นนำพริกไทยและยี่หร่าที่คั่วแล้วมาโขลกรวมกับกระเทียมและรากผักชี ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในขั้นตอนนี้ และโขลกต่อไปให้ละเอียด
• นำวัตถุดิบที่โขลกแล้วไปคลุกผสมกับน่องไก่ที่พักให้สะเด็กน้ำแล้ว ใส่น้ำปลาลงไปหมักและพักไว้ประมาณ 2ชั่วโมง เทคนิคในขั้นตอนนี้คือคุณภาพของน้ำปลา ไม่เค็มเกินไป แต่ให้รสชาติอร่อยกลมกล่อม
• หมักครบ 2 ชั่วโมงแล้ว นำไก่ไปคลุกเคล้ากับแป้งทั้ง 2 ชนิดที่เตรียมไว้
• ตั้งกระทะน้ำมันท่วมหน่อย ใช้ไฟแรงรอให้น้ำมันเดือด และเบาไฟให้เหลือปานกลาง ใส่ไก่ด้านหนังลงในกระทะ พลิกไก่เป็นระยะ รอเนื้อไก่เป็นสีน้ำตาลอ่อนออกเหลืองทอง จากนั้นนำขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
• จัดไก่ทอดหนังกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำ สีน้ำตาลเหลืองทอง ใส่จานโรยหอมเจียว รับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มไก่รสชาติตามชอบใจ หรือจะทำ ไก่ทอดหาดใหญ่สูตรเด็ด ขายก็รับรองเลยว่าลูกค้าต้องติดใจแน่นอน - สูตรปีกไก่ทอดงา อีกหนึ่ง ไก่ทอดรสเด็ด สูตรขายดี มาพร้อมวัตถุดิบและวิธีทำง่าย ๆ ตามนี้
-
- ปีกไก่ 800 กรัม
- งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- แป้งชุมทอดกรอบ
ขั้นตอนการทำ ปีกไก่ทอดงา
- ผ่าปีกไก่เป็น 2 ซีก (1 ปีก สามารถผ่าออกได้) นำใส่ชามผสม ใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกไก่และเครื่องปรุงให้เข้ากันดี ปิดฝาหรือซีลไม่ให้อากาศเข้า พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- หมักไก่ครบแล้ว นำมาคลุกกับงาขาว และแป้งชุบทอดกรอบ ให้ทั่วเนื้อไก่ทุกด้าน คลุกบาง ๆ ไม่ต้องหนามาก
- ตั้งกระทะไฟแรงจนน้ำมันเดือด และเบาไฟเหลือปานกลาง ทอดปีกไก่ให้มีสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นใส่ตะแกรงรอสะเด็ดน้ำมัน
- จะได้ไก่กรอบนุ่มหอมงาขาว ขนาดกำลังพอดี เสิร์ฟ ไก่ทอดงาสูตรขายดี พร้อมข้าวเหนียวนุ่ม ๆ ร้อน ๆ รับรองขายดีมีกำไรแน่นอน ยึดเป็นอาชีพเสริม หรือจะทำเป็นอาชีพหลักก็ยังได้
3. สูตรไก่ทอดสมุนไพร เมนู ไก่ทอดรสเด็ด ที่สายไก่ทอดต้องติดใจ มาลองทำตามกันได้ตามนี้เลย เริ่มจากวัตถุดิบกันก่อน
- ปีกกลางไก่ 800 กรัม
- แป้งสำหรับชุมทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย
- ใบมะกรูด 8-10 ใบ
- กระเทียม 8-10 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- พริกแห้ง 5-7 เม็ด
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ ปีกไก่ทอดสมุนไพร
- โขลกกระเทียมกับตะไคร้ให้เข้ากันดี
- นำปีกไก่ใส่ชามผสม ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ พริกไทย และเกลือ คลุกให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อไก่ และหมักไว้ 30 นาที หรือ 1 ชั่วโมง
- หลังจากหมักครบเวลาแล้ว นำออกมาคลุกแป้งชุบทอดให้ทั่ว อย่าให้หนาเกินไป
- ใส่น้ำมันลงในกระทะให้ท่วม ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน นำใบมะกรูดกับตะไคร้ลงทอดให้เป็นสีน้ำตาลนิด ๆ คอยดูอย่าให้ไหม้ แล้วนำขึ้นมาพัก
- เปิดไฟแรงรอน้ำมันเดือด เบาไฟระดับกลาง นำไก่ลงทอด รอให้เป็นสีเหลืองน้ำตาล นำออกมาพักไว้ที่ตะแกรง
- จากนั้นเสิร์ฟ ปีกไก่ทอดสมุนไพรร้อน ๆ ลงในจาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ที่ทอดเตรียมไว้แล้ว พร้อมข้าวเหนียวและน้ำจิ้มไก่ ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็มีกำไรดี
เป็น 3 สูตรเด็ดที่คนรักไก่ทอดต้องถูกใจ รับรองว่าถ้ามีแหล่งที่ผู้คนเยอะ ๆ เช่นใกล้โซนออฟฟิศ โซนโรงงาน ตลาดนัด ใกล้โรงเรียน รับรองเลยว่าขายดีแน่นอน เพราะทุกสูตรจะได้ไก่หนังกรอง เนื้อชุ่มฉ่ำ และหอมอร่อย ยิ่งกินตอนร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มกับข้าวเหนียวที่เพิ่งนึ่งเสร็จใหม่ ๆ ใครกินก็ต้องติดใจใน ไก่ทอดรสเด็ด ทั้ง 3 สูตร จนกลับมาเป็นลูกค้าประจำแน่นอน
สามารถติดตามสูตรอาหารต่าง สำหรับนำไปประกอบอาชีพได้ที่ เวบไซต์อาชีพ108 หน้าสูตรอาหาร
ขอขอบคุณภาพ
https://m.pantip.com/topic/38644165?
http://starvingtime.co.th/cooking/
https://cooking.teenee.com/side-dish/1319.html
