ปลูกผักสวนครัว สร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ อย่างงดงาม ปลูกผักสวนครัว สร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ อย่างงดงาม  ด้วยโรคภัยที่เกิดขึ้นใหม่อย่างไม่ทันตั้งตัว ทำให้การดูแลสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ ที่เราไม่ควรมองข้าม เพราะการมีสุขภาพที่ดีย่อมทำให้เราดำรงชีพอยู่ได้อย่างมีคุณภาพและยาวนาน สิ่งที่บ่งบอกได้ว่าการมีสุขภาพที่ดีได้นั้น เกิดจาการรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะประเภทพืชผัก เพราะในพืชผักมีคุณค่าต่อร่างกายเช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามินต่าง ๆ และเกลือแร่  ช่วยทำให้ดีต่อสุขภาพในทุกระบบของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ห่างไกลจากโรคภัยได้เป็นอย่างดี . ฉะนั้นการทานพืชผักเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรงได้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะยิ่งดีไปกว่านี้หากเราสามารถปลูกผักสวนครัวไว้ในบ้านไว้เพื่อทานเอง หรือเพื่อจำหน่ายก็สามารถสร้างอาชีพเสริมได้อีกทาง  ว่าแต่การจะปลูกพืชผักสวนครัวได้อย่างงดงามนั้น ก่อนอื่นควรมาเรียนรู้ถึงวิธีการปลูกผักสวนครัวง่าย ๆ  โดยก่อนอื่นเรามาเริ่มต้นการจัดวางตำแหน่ง ขนาด ลักษณะของดิน การปลูกผักทั้งสองประเภท การดูแลรักษา และการเก็บผลผลิต ให้เข้าใจอย่างละเอียดกันก่อน . ตำแหน่ง ควรเลือกปลูกผักสวนครัวในสถานที่มีแสงแดดส่องถึงแปลงผักได้ตลอดทั้งวัน เพราะโดยธรรมชาติผักสวนครัวต้องการแสงแดดในการเจริญเติบโตกว่า 6 ชั่วโมงต่อวัน โดยบริเวณภายในหลังบ้านหรือหน้าบ้านเราเป็นตำแหน่งที่เหมาะสมต่อการปลูก เราจะไม่แนะนำให้ตั้งแปลงบริเวณข้างบ้าน เพราะจะมีตัวบ้านเป็นตัวกันแดด และที่สำคัญแปลงผักควรอยู่ในแนวที่หันทางทิศเหนือและใต้ ทิศที่แสงแดดส่องผ่านทั้งวัน เพื่อพืชผักสวนครัวได้เจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ . การเตรียมดิน การให้อาหารแก่ดินด้วยปุ๋ยชีวภาพจะทำให้ดินมีชีวิตและช่วยย่อยอินทรีย์วัตดุในดิน ให้ดินพร้อมแก่การเพาะปลูก สำหรับ

อาชีพ เลี้ยงกุ้งก้ามกราม เลี้ยงดี ๆ สู่รายได้หลักล้านได้ อาชีพ เลี้ยงกุ้งก้ามกราม เลี้ยงดี ๆ สู่รายได้หลักล้านได้  อีกอาชีพอาหารทะเลที่ทำรายได้สูง กำไรเป็นกอบเป็นกำ อาชีพลี้ยงกุ้งก้ามกราม ทั้งนี้ทุกอาชีพก็มีความเสี่ยงอยู่บ้างหากไม่ตั้งใจ ไม่อดทน หรือศึกษาการเลี้ยงอย่างผิดวิธี  แต่หากเราศึกษาถึงวิธีการเลี้ยง การจัดเตรียมพื้นที่อย่างถูกต้องแล้ว ก็ต้องขอบอกว่า อาชีพเลี้ยงกุ้งกราม เป็นอีกอาชีพที่น่าสนใจกันเลย ฉะนั้นเราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับอาชีพเลี้ยงกุ้งก้ามกรามกัน เจาะลึกถึงวิธีการเลี้ยง การจัดเตรียมบ่อ การดูแล เพื่อเป็นข้อมูลในการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามอย่างถูกวิธีกัน . กุ้งก้ามกราม เป็นกุ้งน้ำจืดชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Palaemonidae หรืออีกชื่อหนึ่งคือกุ้งแม่น้ำ กุ้งหลวง เราจะเห็นได้บ่อยตามพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของอินโดแปซิฟิกจากทางอินเดียไปยังเอเซียตะวันออกเฉียงใต้  กุ้งก้ามกรามมีลักษณะเปลือกสีเขียวอมสีฟ้าหรือสีม่วง มีก้ามยาว ตลอดทั้งก้ามมีปุ่มตะปุ่มตะป่ำ ความยาวประมาณ 13 เซนติเมตร โดยธรรมชาติจะอยู่ในแม่น้ำลำคลอง ในประเทศไทยพบแทบทุกจังหวัดในภาคกลางและภาคใต้ พบทั้งในน้ำจืดและน้ำกร่อยอาศัยกันอย่างชุกชุมทำให้จับง่าย เหมาะกับการนำมาบริโภคทำเป็นเมนูต้มยำ กุ้งเผา และด้วยปริมาณการบริโภคกุ้งแม่น้ำมีมากแต่แต่ปริมาณกุ้งชนิดนี้กลับมีน้อยลงตามธรรมชาติ กุ้งจึงมีราคาแพง . ด้วยเหตุผลนี้เองทำให้ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงกุ้งกรามกันอย่างแพร่หลายตามจังหวัดนครปฐม ฉะเชิงเทรา สุพรรณบุรี ซึ่งสามารถทำเป็นอาชีพหลัก หรือ อาชีพเสริมของใครต่อใครได้กันเลย หากแต่ต้องมีพื้นที่สักหน่อยพอที่จะสร้างเป็นบ่อขนาด 10 ไร่

          ผมเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนเคยไปตลาดในตอนเช้า  และได้เห็นพ่อค้าแม่ค้าหลายคนขายทั้งผักสดเนื้อสดหมูสด  หรือแม้กระทั่ง ข้าวเหนียวหมูปิ้ง , ขนมคก , ขนมปังปิ้ง , ข้าวหมูแดง , ข้าวมันไก่ หรือข้าวเหนียวหมูหวาน  ที่ทำขายในตอนเช้า ขายให้สำหรับพนักงานอ๊อฟฟิต หรือหนุ่มสาวคนทำงาน หรือนักเรียน ที่ต้องตื่นแต่เช้า เพื่อเร่งเรียบไปเรียนหรือไปทำงานเป็นต้น  วันนี้ผมจะมาแนะนำอาชีพค้าขายที่ทำได้ง่าย ๆ และได้กำไรดีในตอนเช้า และลงทุนไม่มากเท่าไหร่ 1.ขายข้าวไข่เจียว           อาหารง่าย ๆ ที่ใครก็ต้องกิน  ยังไงก็ต้องกิน และทำกินได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก  ซึ่งเราสามารถทำขายได้สบายเลยครับ แค่ตักข้าวสวยใส่กล่อง  แล้วเจียวไข่วางลงไปบนข้าว กินกับซอยพริกที่ใส่ซองเอาไว้ แค่นี้เองครับ ก็ขายได้กำไรแล้ว 2.ขายโจ๊ก           เป็นอีกหนึ่งอาหารเช้ายอดฮิต ตลอดกาล  เพราะกินแล้วอิ่ม แต่ย่อยง่าย  ไม่หนักท้องจนเกินไป  เพื่ออุปกรณ์คือถุงร้อน และกล่องโฟมเพื่อเก็บอาหารให้อุ่น ๆ

ร้านขายของชำ วางระบบดี อาชีพนี้ ก้าวไปอย่างรุ่งโรจน์แน่ อาชีพที่ทำแล้วสามารถสร้างเนื้อสร้างตัวให้มีชิวิตอยู่อย่างสุขสบายได้ หนีไม่พ้นอาชีพค้าขาย ไม่ว่าจะเป็นอาชีพเปิดร้านอาหาร เปิดร้านขายเสื้อผ้า ร้านขายเครื่องสำอางค์ หรือ แม้แต่ร้านขายของชำ ที่ปัจจุบันมีคู่แข่งอันดับหนึ่งเข้ามาอย่างร้านสะดวกซื้อที่เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงก็ตาม ทำให้ร้านขายของชำที่เคยเปิดอยู่มาตั้งแต่สมัยก่อน ซบเซาลงไปมาก แต่รู้หรือไม่หากเราจัดการระบบการบริหารงานให้ดี พัฒนาสินค้า บริการเป็นมิตร รับรองว่าไปได้รอดแน่นอน . แต่ก่อนที่จะไปถึงจุดนั้น จะมีวีทำอย่างไรให้ร้านขายของชำไปได้รุ่งอย่างมั่นคง ก่อนอื่นเราควรมาศึกษาเรื่อง การจัดการร้านขายของชำอย่างละเอียดกันก่อนว่าจะมีวิธีการทำอย่างไรให้ร้านขายของชำไปได้สวยอย่างรุ่งโรจน์ไม่แพ้ร้านสะดวกซื้อ . เทคนิคจัดการพื้นที่ แผนผังภายในร้านขายของชำ อย่างไร้ที่ติ การจัดเรียงสินค้า ต้องคำนึงถึงความสะดวกสบายของลูกค้า ต้องจัดในหมวดหมู่เดียวกัน เช่นหมวดหมู่ของกิน ของทานเล่น หมวดของใช้ หมวดอุปกรณ์ อะไรที่ต้องใช้ด้วยกันก็วางใกล้กัน และควรจัดผังร้านให้เหมาะสมเพื่อดึงดูดลูกค้าเข้าร้าน ความสะดวกสบายให้ลูกค้าเลือกซื้อค้า เพิ่มโอกาสการขายให้มากยิ่งขึ้น รวมถึงวิธีการต่อไปนี้ 1.จัดทางเดินระหว่างชั้นที่ประมาณ 60-90 ซม. ความกว้างระหว่างตู้แช่กับชั้นวาง 90-20 ซม. 2.จัดชั้นกลางร้านสูงไม่เกิน 150 ซม. ชั้นวางริมผนังสูง 180 ซม. 3.จัดหมวดหมู่ของสินค้าแต่ละประเภทออกจากกัน เพื่อให้ลูกค้าสามารถเดินเลือกสินค้าได้ถูก

ขายอะไรดี ตอนเช้า ? ขายอะไรดี ตอนเช้า ?  กับคำถามง่าย ๆ ขายอะไรดีตอนเช้า หลายคนคงสงสัยและมีคำถามอยู่ในใจเสมอเมื่อคิดอยากจะขายอาหารในตอนเช้าและไม่รู้ว่าจะขายดีหรือไม่ จึงไม่กล้าตัดสินใจที่จะลงมือทำสักที  ซึ่งเรื่องนี้อยากจะบอกว่า อาหารเช้าเป็นอาหารที่คนเราที่จะต้องทานเป็นมื้อแรกของวันเสมอ การทำอาหารเช้าออกไปขายย่อมขายดีแน่ . เพราะเราทราบกันดีว่าการรับประทานอาหารเช้าเป็นการเติมสารอาหารที่มีคุณค่าให้กับร่างกาย ให้มีพลังงานงานพลังกายที่แข็งแรงในการดำรงชีวิตประจำวันได้อย่างแข็งแรง  อาหารเช้าจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ทุกคนต่างต้องทานเป็นอาหารมื้อแรกของวัน แต่ด้วยสถานการณ์ที่เร่งรีบในเวลาเช้าของทุกบ้าน จึงอาจไม่สามารถจัดเตรียมอาหารเช้าให้กับคนในครอบครัวได้ทัน และด้วยเหตุนี้แหละที่เราสามารถทำเป็นอาชีพเสริมหารายได้เพิ่มได้ แล้วจะขายอะไรดีในตอนเช้า เราไปดู 7 เมนูอาหารเช้ายอดฮิตกันดีกว่า . ข้าวเหนียวหมูปิ้ง อาหารเช้ายอดฮิตที่คนไทยนิยมทานในตอนเช้า ที่หาซื้อได้ง่ายในตลาดสด ย่านริมถนนหน้าตามอาคาร ข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ มาพร้อมกับหมูปิ้งย่างร้อน ๆ เกรียม ๆ ทีเด็ดอยู่ที่สูตรในการหมักหมูให้ได้รสชาติอร่อย ขายในราคาไม่แพงเพียงไม้ละ 5 – 10 บาท ข้าวเหนียวห่อละ 5 บาท ราคาต้นทุนไม่สูงนักการจัดเตรียมก็ไม่ยุ่งยากอะไร ที่ต้องบอกว่าขายดิบขายดีในยามเช้า กินตอนเช้าก่อนไปโรงเรียนหรือทำงานได้อย่างสะดวกสบาย . น้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ น้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ อาหารเช้าที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย ดีต่อสุขภาพ

ข้าวมันไก่ ประตูน้ำ ครองใจคน ทุกรุ่นทุกสมัย ขับรถผ่านแถวประตูน้ำทีไรเห็นแถวยาว ๆ เค้าเข้าแถวทำอะไรกัน อ่อที่แท้ต่อแถวซื้อ ข้าวมันไก่ ประตูน้ำ นี่เอง ว่าแต่ทำไมต้องต่อแถวยาวขนาดนั้น ก็เพราะแค่ได้ยินชื่อข้าวมันไก่ก็น้ำลายสอกันแล้ว ยิ่งเวลาอาหารด้วยแล้ว พลาดไม่ได้เลยต้องจอดรถแวะกินข้าวมันไก่ประตูน้ำสักจานสองจานแล้วหล่ะ . ย่านประตูน้ำเป็นแหล่งช้อปปิ้งที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน มีร้านค้ามากมายทั้งสินค้าอุปโภคและบริโภค รวมถึงมีร้านอาหารที่รองรับสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีจับจ่ายซื้อของกัน แต่ที่โดดเด่นที่สุดที่มาในธีมสีชมพู สีเขียว สีฟ้า โดดเด่นอยู่ริมถนน ใช่แล้วร้านข้าวมันไก่ประตูน้ำ ด้วยเสน่ห์ของข้าวมันไก่อยู่ที่ กระเทียม เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ข้าวมัน หอมกลมกล่อมลอยเตะจมูกคนที่เดินผ่านไปมาแถวนั้น และเป็นอาหารที่ทานง่ายได้ทุกช่วงเวลา มาพร้อมกับที่ตั้งร้านอันโดดเด่นที่เปิดใจกลางเมืองย่านประตูน้ำ ทำให้เวลาที่ท้องร้องทีไรแล้วเดินผ่านแถวประตูน้ำจะต้องนึกถึงข้าวมันไก่ประตูน้ำเป็นอันดับแรก .   เคล็ดลับที่ ข้าวมันไก่ประตูน้ำ โด่งดังมาได้นานถึง 40 ปี เพราะเจ้าของร้านคือคุณโกอ่าง ให้ความสำคัญกับคุณภาพและการบริการที่สุดอันดับหนึ่ง โดยเริ่มจากการคัดสรรไก่ที่สดสะอาดจากโรงงาน มีคุณภาพสูงปลอดภัยต่อผู้บริโภค รวมถึงงานด้านการบริการที่โกอ่างยึดหลักว่า ลูกค้าคือพระเจ้า ไม่ว่าจะเกิดเหตุการณ์ทะเลาะกันภายในร้าน โกอ่างจะพยายามคุยกับลูกค้าอย่างใจเย็น และไม่เคยโทษลูกค้าผิดแต่อย่างใดเลย ด้วยอัธยาศัยที่ดีเข้าคุยกับลูกค้าอย่างใจเย็น บริการประทับใจด้วยหน้าตาแจ่มใส ประกอบกับรสชาติอาหารที่อร่อย ราคาข้าวมันไก่ 40 บาทที่ไม่เคยปรับขึ้นเลย

ร้านวัสดุก่อสร้าง คือ ร้านค้าที่จำหน่ายวัสดุก่อสร้างหรืออุปกรณ์ที่ใช้สำหรับในการก่อสร้างบ้านนั่นเอง  ไม่ว่าจะเป็น อิฐ หิน ดิน ปูน ไม้ กระเบื้อง  แล้วแต่ร้านค้าวัสดุก่อสร้างไหนจะลงให้ครบวงจรในร้านเดียวไปเลย และรวมถึงเหล็กเส้น เหล็กรูปพรรณ สุขภัณฑ์ กระเบื้องปูพื้นอีกด้วย  เรียกว่ามาร้านเดียว สามารถปลูกบ้านได้ทั้งหลังไปเลย แต่ปัจจุบันร้านวัสดุก่อสร้างมีเยอะแยะเต็มไปหมด ในแต่ละอำเภอมีหลักสิบร้าน  และร้านวัสดุก่อสร้างแต่ละร้านต้องแข่งกันเอง ไหนจะต้องแข่งกับร้านโฮมโปร  , ไทวัสดุ , โกลบ้อลเฮ้าส์อีกด้วย  แต่ห้างร้านใหญ่เขามีเที่ยวส่งมีน้ำหนักของเขา  ถ้าไม่ถึงน้ำหนักหรือเต็มที่ร้านพวกโฮมโปร , ไทวัสดุ จะคิดค่าขนส่งทันที  ซึ่งต่างจากร้านวัสดุที่ไม่อิงกับห้างใด ๆ ทั้งสิ้น  ของเต็มที่เที่ยวเขาก็ส่งไม่เต็มเที่ยว ปูนซีเมนต์ 10 – 20 ลูก ร้านวัสดุก่อสร้างก็เอารถกระบะออกไปส่งให้ลูกค้า ร้านวัสดุก่อสร้างถ้าสินค้าตัวไหนไม่มี  ทางร้านไม่มีก็จะไปโป๊วสินค้าจากร้านวัสดุเพื่อนบ้านกัน เช่น อิฐบล็อคไม่ได้ลงหรือไม่ได้ทำเอง  ก็สั่งจากร้านอื่น ๆ ไปส่งให้ในนามร้านตัวเอง  แล้วบวกค่าส่งเพิ่มนิดหน่อย  เพื่อให้ได้ลูกค้า ยุคปัจจุบัน ลูกค้าซื้อวัสดุก่อสร้างเป็นหลัง ๆ จบที่ร้านเดียวหาได้ยาก เพราะเศรษฐกิจฝืดเคือง  เมื่อก่อนเคยขายลูกค้าได้กระเบื้องเป็นหลัง

เมนูปลากระป๋องวันนี้ ยำปลากระป๋อง แกงปลากระป๋อง ข้าวผัดปลากระป๋อง    ยำปลากระป๋อง เป็นเมนูที่ทำง่ายมากครับ  แค่มีปลากระป๋อง 1 กระป๋องยี่ห้ออะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นตรา 3 แม่ครัว ตราอะยัม หรือยี่ห้ออะไรก็แล้วแต่  จริง ๆ มันต้องมีซอยหอมซอยตะไคร้ใส่ลงไปด้วย    แต่ผมพบว่า แค่เปิดฝา เทปลากระป๋องใส่จาน แล้วบีบมะนาวผ่าครึ่งลูกลงไป  แล้วตามด้วยน้ำปลาสัก 1 ช้อนโต๊ะ แค่นี้ก็อร่อยแล้วครับ สำหรับคนที่ขี้เกียจเตรียมเครื่องนะครับ ไหนจะใบโหระพาอีกต่างหากเป็นเมนูสำหรับมนุษย์ทำงานที่ต้องกักตัวทำงานอยู่บ้าน    หรือที่ใครเรียกว่า work for home หรือทำงานอยู่กับบ้านนั่นเอง  ซื้อปลากระป๋องมาตุนไว้เลยครับหลาย ๆ แพ็ค กินให้ปีนี้เราเบื่อปลากระป๋องกันไปเลย เพราะมันสามารถทำได้หลายเมนูมาก ๆ  เริ่มที่เมนูแรกกันก่อน ไหนก็เริ่มด้วยยำปลากระป๋องกันแล้ว  สำหรับใครที่ยำปลากระป๋องกินคนเดียว  เตรียมปลากระป๋องเอาไว้ 1 กระป๋องก็พอ  ตามด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวครึ่งลูก ผ่าครึ่งแล้ว  หอมแดงซอย  ตะไคร้ซอยสัก 1

  ขายอะไรดีตลาดนัด? ตลาดนัด  ก็เหมือนตลาดหรือซุปเปอร์มาเก็ตย่อม ๆ ของชาวบ้าน ซึ่งตลาดนัดจะมีทุกอย่างตั้งแต่ของกิน ไปจนถึงเสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย เนื้อหมู ผักสด โทรศัพท์มือถือ สัตว์เลี้ยง  และของใช้มือสองก็นำเอามาขายกันที่ตลาดนัด  ตลาดนัดในยุคโควิด-19 ถึงแม้ตลาดนัดจะเป็นพื้นที่โล่งกว้าง อากาศสามารถถ่ายเทได้สะดวก  เหมือนตลาดสดในตอนเช้า  แต่ก็เป็นพื้นที่เสี่ยงในการแพร่ระบาด การที่เราจะขายสินค้าหรือของกินของใช้ในตลาดนัดได้นั้น  เราต้องย่างลูกชิ้นเป็น ทอดลูกชิ้นเป็น หรือปิ้งหมูย่างพร้อมข้าวเหนียว  หรือมีสินค้าที่จะขาย ขายผลไม้ ขายสินค้ามือสอง เช่น เครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้านที่เราไม่ใช้  เราก็สามารถเอาไปขายตลาดนั้นได้  พวกหนังสือมือสอง  เทปคาสเซ็ทมือสอง  หรือแผ่นซีดีมือสอง  อะไรทำนองนี้ สำหรับค่าเช่าแผงหรือล็อคในการเอาของมาขายตลาดนั้น  ต่างจังหวัดก็วันนึงเป็นร้อยบาทเหมือนกันนะครับ  สำหรับต่างจังหวัดจะขายอังคาร , ศุกร์ และอาทิตย์  นี่คือตลาดสดที่ผมไปเดินเป็นประจำ  และมีอีกตลาดหนึ่งก็คือ ตลาดคลองถม  ต่างจากตลาดนัดอย่างไร  คือ สัปดาห์หนึ่งจะมีแค่ 2 วันเท่านั้น จะขายตั้งแต่ 5 โมงเย็นไปจนถึง 3 ทุ่ม ตลาดนัดคลอมถมที่ว่านี้ จะมีบ้านลมให้เด็ก ๆ ขึ้นไปเล่นด้วยนะ