สำหรับไก่ย่าง  ผมเห็นไก่ย่างในบ้านเรา  เอาเป็นท้องถิ่นหรืออำเภอที่ผมอยู่ดีกว่า  ถ้าจะกินไก่ย่างสัก 1 ตัวต้องหากินที่ร้านส้มตำจริงไหมครับ  กินไก่ย่างกับน้ำจิ้มแจ่ว หรือน้ำจิ้มหวาน ๆ แบบสมัยก่อน  สำหรับแถวบ้านผม         เมื่อก่อนไม่มีไก่ย่างวิเชียร ไก่ย่างบางตาล มาขายนะ  สำหรับไก่ย่างดั้งเดิม  คือ ไก่ย่างจิระพันธ์  ไก่ย่างห้าดาวเพิ่งจะมีขาย หรือทำตลาดก็ตอนผมเริ่มโตเป็นวัยรุ่นหล่ะ  แล้วค่อยมี ไก่ย่างจิระพันธ์  ไก่ย่างจีระภา ไปจนถึง ไก่ย่างวิเชียร ไก่ย่างบางตาล จนตอนนี้มีไก่อบฟาง เป็ดอบฟาง หรือไก่อบโอ่ง เป็นต้น  และไก่ย่าง 1 ตัวราคาแพงสุดตัวหนึ่งก็ 160 ถาตัวเล็กหน่อยก็ 140 บาท ครึ่งตัวก็ 70-80 บาทนะครับ  เป็นอาหารที่ไม่ต้องลงทุนมากอะไร  กินได้มื้อสองมื้อเลยทีเดียว           อาชีพขายไก่ย่างห้าดาว ถือกำเนิดเมื่อปี 2528  โดยตู้ย่างทรงสี่เหลี่ยมสูง