เปิดตำนานร้านโกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นมานานถึง 62 ปี มาทำความรู้จักกับข้าวมันไก่โกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ร้านดังแถวประตูน้ำที่ได้เปิดร้านมานานถึง 62 ปี ปัจจุบันเปลี่ยนผู้บริหารเป็นรุ่นที่ 3 ซึ่งรับช่วงมาจากพ่อ และปู่ของตัวเองที่ต้องแข่งขันกับเศรษฐกิจในยุคนี้ได้อย่างดี คำถามคือข้าวมันไก่โกอ่างเจ้านี้ทำไมถึงได้ขายได้มานานถึงขนาดนี้เมื่อนึกถึงข้าวมันไก่ คนไทยคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี และหาทานได้ง่าย แต่หาร้านที่อร่อยและมีน้ำซุปที่กลมกล่อมนั้นหาได้ยาก ร้านที่โด่งดังไปถึงเมืองจีนและคนจีนมารับประทานยังต้องติดใจ คงต้องเป็นร้านโกอ่างข้าวมันไก่ หรือเป็นที่รู้จักกัน ในนามร้านข้าวมันไก่ประตูน้ำนั้นเอง ร้านโกอ่าวข้าวมันไก่เปิดร้านมาจนถึงวันนี้เป็นเวลาถึง 62ปี ได้ทายาทรุ่นที่ 3 คือ คุณ เกียร์ เอกพล พฤกษ์ไพบูลย์ เป็นผู้บริหารรับช่วงต่อจาก ปู่ และพ่อของตนเองพร้อมกับการริหารแบบแนวคิดแบบคนรุ่นใหม่ จุดเริ่มต้นของร้านโกอ่างข้าวมันนั้น  เริ่มจากรุ่นปู่ของคุณเอกพล ในสมัยนั้น คุณปู่ของคุณเอพลเป็นคนไหหล่าเมืองจีน ได้ย้ายถิ่นฐานมาอยู่เมืองไทยและได้แต่งงานกับคุณย่าที่เมืองไทย  เช่าห้องแถวประตูน้ำ ปีพ.ศ.2503 คุณปู่ได้เปิดร้านขายข้าวมันไก่เป็นสูตรไหหล่าที่คุณปู่ของตนเคยทำมาแล้ว พร้อมกับขายราดหน้าไปด้วย แต่ในช่วงนั้นข้าวมันไก่ขายดีมากจึงตัดสินใจขายแต่ข้าวมันไก่เท่านั้น คนแถวนั้นเรียกร้านคุณปู่ว่าร้านข้าวมันไก่ประตูน้ำ จนมาถึงรุ่นคุณพ่อได้เข้าช่วยกิจการขอคุณปู่และได้ตั้งชื่อร้านว่าโกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ น้ำกับข้าวมันไก่เป็นของคู่กัน  คุณเอกพล ได้ปรบรสชาติของน้ำจิ้มให้ถูกปากถูกใจของลูกค้าที่เข้ารับประทานอยู่ตลอด พัฒนาจากรุ่นคุณพ่อ เพื่อให้ลูกค้าชอบใจและกลับมารับประทานกันอยู่บ่อยๆ คนจีนยังมาต่อคิวกันซื้อไปรับประทาน เมื่อมีทัวส์จีนมา นักท่องเที่ยวจากจีนจะมายืนต่อคิวอยู่หน้าร้านเพื่อจะมาลืมลองรสชาติข้าวมันไก่โกอ่าง จะเห็นเป็นภาพชินตามากๆเมื่อมาแถวประตูน้ำ

ชีวิตที่แสนเร่งรีบทุกวันนี้ทำให้ผู้คนตางไม่ค่อยมีเวลาในการดูแลตัวเองหรือทำงานบ้านมากนัก แต่งานบางอย่างเช่น การซักรีดเสื้อผ้าก็เป็นสิ่งที่จำเป็น เพราะคนเราต้องใส่เสื้อผ้าสะอาดทุกวัน ดังนั้นการรับจ้างซักรีดจึงเป็นช่องทางในการทำอาชีพเสริมที่สามารถทำเงินได้เป็นอย่างดี และมีความต้องการจากลูกค้าไม่น้อยเลยทีเดียว อุปกรณ์ในการรับจ้างซักรีดเป็นอาชีพเสริม เครื่องซักผ้า เตารีด โต๊ะรีดผ้า กะละมังสำหรับซักผ้าที่ไม่สามารถซักด้วยเครื่องได้ ผงซักฟอก,น้ำยาปรับผ้านุ่ม,น้ำยาสำหรับขจัดคราบฝังแน่นต่างๆ,น้ำยารีดผ้าเรียบและน้ำยาอัดกลีบ ไม้แขวนเสื้อ ราวตากผ้าและราวแขวนผ้า ต้นทุน : หากมีเครื่องซักผ้า เตารีดและโต๊ะรีดผ้าที่มีอยู่แล้ว ก็ลงทุนเฉพาะอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำความสะอาดต่างๆ ซึ่งต้นทุนจะอยู่ที่ 500-700 บาท แต่หากยังไม่มีเครื่องซักผ้า ก็ต้องลงทุนซื้อเครื่องซักผ้าซึ่งมีราคาราว 20,000 บาท เตารีด 1,500-2,000 บาท โต๊ะรองรีด 500-700 บาท ขั้นตอนการซักรีด แยกผ้าสีและผ้าขาวออกจากกัน ให้ซักผ้าขาวก่อนจึงค่อยซักผ้าสีเพื่อป้องกันไม่ให้สีตก ซึ่งในการแยกผ้านี้ต้องรวมถึงการแยกเนื้อผ้าด้วย เพราะผ้าเนื้อบางหรือผ้าไหมไม่สามารถซักด้วยเครื่องได้ ต้องซักด้วยมือเท่านั้น แต่หากเป็นเนื้อผ้าทั่วๆ ไปและผ้าเนื้อแข็งอย่างผ้ายีนส์ก็สามารถซักด้วยเครื่องซักผ้าได้ ผ้าที่มีรอยคราบเปื้อน ควรใช้น้ำยาทำความสะอาดเฉพาะจุดกำจัดคราเปื้อนนั้นเสียก่อนจึงค่อยซัก ใส่ผ้าลงในถังซักให้มีปริมาณพอดี เพราะการใส่ผ้ามากเกินไปต่อการซักครั้งหนึ่งจะทำให้ผ้าไม่สะอาดและทำให้อายุการใช้งานของเครื่องซักผ้าสั้นลงด้วย เมื่อซักผ้าเสร็จและตากแห้งแล้ว ก็ถึงขั้นตอนการรีดผ้าซึ่งต้องปรับอุณหภูมิของเตารีดให้เหมาะสมกับผ้าแต่ละชนิด ผ้าที่มีเนื้อบางควรหาผ้ามารองก่อนรีดเพื่อป้องกันความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้น การคิดค่าจ้างซักผ้า การรับจ้างซักผ้าเป็นอาชีพเสริมมีอยู่ด้วยกัน 2 แบบคือซักเป็นรายครั้งกับซักเป็นรายเดือน ค่าบริการในการซักเป็นรายครั้งอาจคิดค่าบริการชิ้นละ 10-15 บาท แต่หากเป็นชุดสูทหรือผ้าชิ้นใหญ่ก็คิดค่าบริการเพิ่มขึ้นอีกต่างหาก