เทคนิค การหมักหมู และ การเลือกซื้อหมู เทคนิค การหมักหมู และ การเลือกซื้อหมู  หากคุณกำลังมองหาเทคนิค การหมักหมู การเลือกซื้อหมู เพื่อนำมาหมักหมูให้อร่อย กินเท่าไรก็อร่อย วันนี้เราจะนำเทคนิคการหมักหมู และการเลือกซื้อเนื้อหมู ที่เหมาะอย่างยิ่งกับการนำไปหมักหมูให้นุ่มละลายปากกันเลยมาฝากกัน เผื่อพ่อค้าแม่ค้าหน้าใหม่ได้นำไปปรับใช้กับอาชีพได้   เคยไหมหล่ะ ที่เวลากัดเนื้อหมูที่ปรุงสุกเข้าปากทีไรแล้วมักจะเสียอารมณ์ทุกทีไป กินแล้วติดคอไม่อร่อยลิ้น ก็เนื้อหมูที่ว่ามีรสสัมผัสแข็งกระด้าง บางครั้งก็เหนียวมาก และไม่มีความนุ่มหอมกลมกล่อมเอาเสียเลย วันนี้เราชาวอาชีพ108ดอทคอมขอแนะนำเทคนิคการเลือกหมูมาให้ได้ลองนำไปปรับใช้กัน   เทคนิคการเลือกเนื้อหมู สิ่งแรกที่ควรต้องใส่ใจคือ การเลือกเนื้อหมูที่นำมาใช้หมัก ต้องเลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงอมชมพู ลักษณะเนื้อนุ่มเป็ฯมัน มีความลื่น สีไม่ซีด หรือเขียวคล้ำ ไม่มีแมลงต่าง ๆ ตอม  เมื่อใช้นิ้วกดที่ลงไปต้องคืนตัวได้ดี ไม่เกิดรอยบุ๋มตรงที่เรากด  ถ้าเนื้อมีรอยบุ๋มแสดงว่าเป็นเนื้อหมูค้างคืน หรือจะใช้วิธีดมกลิ่นก็ได้ กลิ่นต้องเป็นไปตามธรรมชาติ ไม่แรงเกินไป และเมื่อซื้อเนื้อหมูมาแล้ว ควรล้างให้สะอาด ก่อนปรุงอาหารต่อไป   เคล็ดลับการหมักหมูนุ่ม 1.การหั่นเนื้อหมู เคล็ดลับนี้มีผลต่อความนุ่มของเนื้อสัตว์มาก วิธีการหั่นที่ถูกต้อง คือให้เราหั่นตามขวางของเส้น ไม่หั่นตามยาว เพราะจะทำให้เนื้อหมูเหนียวและเคี้ยวยาก สำหรับการทำหมูปิ้ง