เปิดร้านขาย แหนมปลากราย สร้างอาชีพ ได้สบาย เปิดร้านขาย แหนมปลากราย สร้างอาชีพ ได้สบาย  อาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกทั้งยังมีรสชาติอร่อย หลายคนคงนึกถึงอาหารพื้นบ้านอย่างแหนมและไส้กรอก แต่ยังหาร้านขายแหนมไส้กรอกที่มีรสชาติอร่อยถูกใจยังไม่ได้ วันนี้เรามาทำอาชีพ แหนมปลากรายที่แสนอร่อยและสามารถสร้างรายได้ให้กับคุณได้อีก คือ แหนมปลากรายและไส้กรอกปลา   แหนมปลากราย - เมนูที่ได้จากการนำปลาสด มาขอดเกล็ด แยกก้าง เอาเฉพาะเนื้อ อาจแช่น้ำซาวข้าว แล้วนำมาสับหรือบดละเอียด เติมเกลือ ข้าวเจ้าสุก หรือข้าวเหนียวนึ่ง กระเทียม ผสมให้เข้ากัน อาจเติมพริกสด ห่อเป็นมัด หรือบรรจุในภาชนะบรรจุที่เหมาะสม หมักจนมีรสเปรี้ยว   ลักษณะทั่วไปต้องมีการกระจายตัวของส่วนประกอบที่ใช้อย่างสม่ำเสมอ ไม่มีโพรงอากาศ และมีน้ำที่เกิดจากการหมักได้เล็กน้อย ต้องมีสีที่ดีตามธามชาติ มีกลิ่นรสที่ดีตามธรรมชาติที่เกิดจากการหมักของส่นประกอบที่ใช้ รสเปรี้ยวพอเหมาะ ปราศจากกลิ่นรสอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์ เช่นกลิ่นอับ กลิ่นเหม็น รสขม ลักษณะเนื้อต้องแน่น ไม่ยุ่ย ต้องไม่พบสิ่งแปลกปลอมที่ใช้ในส่วนประกอบ เช่น เส้นผม ดิน ทราย กรวด และห้ามใช้สีและวัตถุกันเสียทุกชนิด