ขาย ไก่ย่าง วิเชียร สูตร ต้นตำรับแท้ จากเพชรบูรณ์

ขาย ไก่ย่าง วิเชียร สูตร ต้นตำรับแท้ จากเพชรบูรณ์   ขาย ไก่ย่าง วิเชียร สูตร ต้นตำรับแท้ จากเพชรบูรณ์  ถ้าเราขับรถเข้าตัวจังหวัดเพชรบูรณ์ เราจะต้องผ่านอำเภอวิเชียรบุรี ซึ่งเดิมชื่ออำเภอ ท่าโรง ลักษณะอำเภอเป็นเมืองปิดอยู่ข้างในจากถนนสายหลักสระบุรีหล่มสักเข้าไปอีก 7 กิโลเมตรเนื่องจากแต่เดิมนั้นทำมากินการใช้สัญจรทางแม่น้ำป่าสักเป็นส่วนใหญ่ ไก่ย่่่าง วิเชียร บุรี ซึ่งถ้าเอ่ยชื่ออำเภอวิเชียรบุรีหลายคนคงรู้จักกันดีเพราะที่นั่นมีไก่ย่างที่อร่อยจนกลายเป็นตำนานอีกทางอำเภอวิเชียรบุรีมีสถานที่สำคัญ เช่น ศาลสมเด็จพระนเรศวรและวัดวิเชียรบำรุง โดยลูกค้าที่ขับรถเข้าจังหวัดเพชรบูรณ์ทีไรก็จะเห็นร้านอาหารริมทางหรือร้านส้มตําริมทางชูป้ายเสนอขายไก่ย่างวิเชียรบุรีอยู่เสมอซึ่งบางทีไม่ใช่แค่แถวภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แต่คำว่าไก่ย่างวิเชียรบุรีโด่งดังไปทั่วอีกหลาย ๆ จังหวัด  ทำให้เป็นที่สงสัยว่าทำไมพ่อค้าแม่ค้าถึงต้องชูป้ายขายไก่ว่า จะต้องเป็นย่างวิเชียรบุรี ทั้ง ๆ ที่สุดต้นตำรับของแท้หาซื้อได้ในเฉพาะที่อำเภอวิเชียรบุรี ประวัติความเป็นมาของไก่ย่างวิเชียรบุรีต้นตํารับมาจากคุณยายนวลป้ากิมหลีและตาแป๊ะเป็นคนกลุ่มแรกที่ได้ทำไก่ย่าง ส้มตำ ข้าวเหนียว และขนมมาขายให้ชาวบ้านทั่วไป โดยไก่ย่างของป้ากิมหลีมีรสชาติที่อร่อยมากมีเคล็ดลับอยู่ที่น้ำจิ้มรสเด็ดซึ่งไม่เหมือนน้ำจิ้มไก่ที่อื่น คือเป็นน้ำจิ้มน้ำมะขามและน้ำจิ้มสูตรกระเทียมดอง เป็นสูตรเฉพาะของคนจังหวัดเพชรบูรณ์เท่านั้น ต่อมาแม่ช้อยนางรำจากหนังสือพิมพ์ไทยรัฐได้มาเที่ยวจังหวัดเพชรบูรณ์และมีโอกาสจอดรถรับประทานที่ร้านไก่ย่างของตับซึ่งเป็นสูตรกระเทียมดอง จึงได้สอบถามเรื่องราวของไก่ย่างวิเชียรบุรีและนำลงไปเขียนในหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ต่อมาได้มอบใบประกาศเกียรติคุณให้ทำให้ผู้คนรู้จัก ไก่ย่างวิเชียรบุรี มากขึ้น ทำให้ปัจจุบันร้านขายไก่ย่างสูตรต้นตำรับของแท้ของตาแป๊ะ  เป็นที่รู้จักกันมากขึ้นรวมถึงร้านไก่ย่างบริเวณริมทางที่เป็นแผงเล็ก ๆ แต่มีรสชาติที่อร่อยเหมือนกัน และขายไก่ย่างวิเชียรบุรี ทำให้เกิดอาชีพต่อ ๆ กันมาเช่นการเลี้ยงไก่ การรับจ้างถอนขนไก่