อาหารเป็นปัจจัยหลักที่มนุษย์ต้องรับประทานกันอยู่ทุกวัน  เพราะมีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน วิตามิน คาร์โบไฮเดด ไขมัน เกลือแร่และแร่ธาตุต่างๆ เพื่อไปหล่อเลี้ยงและสร้างพลังงานในการดำรงชีวิตประจำวันในแก่มนุษย เริ่มต้นตั้งมารดาทานอาหารเข้าสู่ร่างกาย ระบบก็ทำงานเผาผลาญแปรเปลี่ยนไปเป็นสารอาหารต่างๆ ให้ส่งต่อไปถึงทารกในครรภ์ ทารกจะได้รับสารอาหารจากมารดาอยู่ทุกวัน จนเจริญเติบโตคลอดออกมา ทำให้ร่างกายแข็งแรงครบ 32 ประการ อาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อมนุษย์ ปัจจุบันผุ้คนได้นำทรัพยากรต่างๆจากธรรมชาติ เช่น ปลาในทะเล นกในอากาศ ปลาหมึก หมู วัว ควาย ผัก ผลไม้ เครื่องเทศ ที่อยู่ตามสถานที่ต่างๆ ทั่วทุกมุมโลก มาแปรเปลี่ยนเป็นอาหาร ไม่ว่าจะในรูปแบบของการ ผัด ทอด ต้ม ยำ ย่าง หลากหลายวิธี ปรุงรสชาติให้อร่อยถูกใจแก่ผู้คน ทำไว้ทานในครอบครัวบ้าง  ทำไว้ขายบ้าง โดยรสชาติของอาหารที่ทำออกมาก็จะแตกต่างกันไป  ถ้าเป็นอาหารของไทยแล้วจะมีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ด แซ่บนำ เป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก โดยเฉพาะชาวต่างชาติที่เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทย จะชอบรับประทานอาหารไทยมากๆ เช่น ผัดไทย ส้มตำ แกงเขียวหวาน ผัดกระเพา เป็นต้น  อาหารไทยนับว่ามีชื่อเสียงมาก