รวมสูตรอาหาร เมนูอาหาร ง่ายๆ ทำทานและทำขายสร้างรายได้ รวมทั้งเทคนิคการ ทำอาหาร เมนูอาหารคลีน อาหารลดน้ำหนัก เมนูอาหารจานเดียว ครบเครื่องเรื่องอาหาร
แจกสูตรเด็ดน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก อร่อยเหาะ ลูกค้าติดใจ
อาหารทานสะดวกอย่างลูกชิ้นทอดหรือลูกชิ้นปิ้งเนี่ย มีขายแทบทุกหัวถนนก็ว่าได้นะคะ แต่สูตรเด็ดเคล็ดลับที่จะทำให้ลูกค้าติดใจกลับอยู่ที่น้ำจิ้มต่างหากค่ะ มาลองทำ “น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก” อร่อยเหาะไว้ทำทานเองกันดีกว่า หรือใครอยากหารายได้จะนำไปทำขายก็ได้นะเออ ส่วนผสมน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก 1.พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม 2.กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม 3.มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม) 4.น้ำตาลปีบ 700 กรัม 5.น้ำตาลทราย 300 กรัม 6.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 7.มะเขือเทศ 500 กรัม วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก 1.นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด 2.ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย 3.นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวันค่ะ 4.สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง สูตรน้ำจิ้มรสเด็ดสามารถเพิ่มลดส่วนผสมได้เล็กน้อย เพื่อให้ได้รสที่กลมกล่อมการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น เพื่อขายคู่กับลูกชิ้นปิ้งเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ควรทำอย่างน้อย 2 สูตร คือสูตรเผ็ดมากและเผ็ดน้อย หรือทำน้ำจิ้มสำหรับเด็กโดยไม่ใส่พริก เมื่อทานคู่กับผักสดจะทำให้ได้รสชาติยิ่งขึ้นค่ะ
