อาชีพ ขายผัดไท หอยทอด ที่ใคร ๆ ก็ทาน
อาชีพ ขายผัดไท หอยทอด ที่ใคร ๆ ก็ ทาน ถ้าพูดถึงอาหารไทยยอดนิยม หนึ่งในนั้นต้องมี ผัดไทย หอยทอด โดยเฉพาะ ศิริวรรณ หอยทอด ผัดไทยเจ้าดังสาขาแรกที่ตั้งอยู่ที่สี่แยกวัดมกุฏ ร้านดังเก่าแก่สร้างความอร่อยมานานนับ 60 ปี เราลองมาฟังประวัติอันโด่งดังมานานกว่า 60 ปี อย่างร้าน ศิริวรรณ หอยทอด ผัดไทย ทายาทรุ่นสองคุณหนก กนกวรรณ เล่าให้ฟังว่าตำนานความอร่อยกว่า 60 ปี มีจุดเริ่มต้นที่คุณป้าศิริวรรณ ชัยธีรพันธุ์กุล ผู้ก่อตั้ง ปัจจุบันอายุ 88 ปี ประวัติศิริวรรณ หอยทอด ผัดไทย เปิดร้านขายอาหารมาตั้งแต่สมัย พ.ศ.2502 โดยสมัยนั้นยังเช่าที่ร้านแถววัดมกุฎ ต่อมาคุณแม่ทิพวรรณ เข้ามาช่วยคุณป้าดูแลร้านแทน ช่วยจ่ายตลาดและขายอาหาร ทำกันสองคนช่วยกัน แต่มีอยู่วันหนึ่งลูกค้ามากินอาหารที่ร้านมากเป็นพิเศษ ลูกค้าบอกให้ไปซื้อหนังสือพิมพ์อ่าน ปรากฎว่าร้านเราได้ลงคอลัมน์ของหม่อมราชวงศ์ถนัดศรี ท่านได้แวะมาชิมโดยที่เราไม่รู้ตัวมาก่อน แล้วนำไปเขียนลงหนังสือพิมพ์ ถึงได้เข้าใจว่าทำไมคนมากินเยอะ ได้เชลล์ชวนชิม ปี
