หมูครองแครง อาชีพเสริมที่ใครๆ มองข้าม ไทยเรามีอาหารสูตรโบราณที่น่าสนใจ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม แต่วิธีทำค่อนข้างพิถีพิถัน หลายคนมองข้ามไป จริง ๆ แล้วสามารถประกอบอาหารสูตรโบราณเป็นอาชีพเสริมได้ การที่จะทำอาหารไทยโบราณนั้นต้องค้นหาข้อมูลและลองทำจนได้สูตรที่ลงตัว ในวันนี้เราขอเสนอเมนูที่คุณสามารถทำเป็นอาชีพเสริมหรือจะเป็นอาชีพหลักก็ได้ เมนูนี้มักพบในร้านอาหาร ราคาค่อนข้างแพง แต่จริง ๆ แล้วหากลองทำจะรู้ว่าไม่แพงเลย ลงทุนไม่มากแต่ได้กำไรที่สามารถสร้างรายได้ให้เป็นกอบเป็นกำ นั่นคือเมนู หมูครองแครง รสชาติครบรส มีเสน่ห์ของอาหารไทยโบราณ หลายคนอาจยังไม่เคยรู้จักเมนูนี้ แต่รับรองว่าสามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้อย่างแน่นอน วิธีการทำก็ไม่ยาก สามารถทำตามสูตรได้ เราไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกันดีกว่า รับรองว่าไม่ยากและรสชาติอร่อย มีเสน่ห์ของอาหารไทยแน่นอน หมูครองแครงอาหารเมนูนี้อาจจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จักสักหน่อย เนื่องจากเป็นอาหารไทยโบราณ ค่อนข้างที่จะหารับประทานยาก แต่มีวิธีทำที่ง่าย รสชาติอร่อย จะขายเป็นของว่างก็นับว่าขายได้ ขึ้นอยู่กับคนที่ประกอบอาหารว่าจะสามารถทำออกมาอร่อยแค่ไหน ตัวหมูครองแครงจะมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน เคลือบด้วยน้ำตาลเหมือนกับวิธีทำครองแครงกรอบ แต่เปลี่ยนตัวแป้งเป็นหมูที่ปรุงรสไว้แล้ว หากฝีมือดี ๆ รับรองว่าขายดีอย่างแน่นอน วัตถุดิบสำหรับทำหมูครองแครง หมูสับละเอียด กระเทียม รากผักชี พริกไทย น้ำตาลปึก น้ำปลา น้ำมันสำหรับทอด ไข่ไก่ น้ำเปล่า   วัตถุดิบเครื่องจิ้ม น้ำส้มสายชู

อาหารทุกวันนี้มีมากมายบนโลกใบนี้ ไม่ว่าจะเป็นจำพวกข้าว น้ำ เนื้อสัตว์ เนื้อปลา แป้ง มัน ปลา ที่มนุษย์พากันหามาประกอบเป็นอาหาร มีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน  อาหารที่รับประทานเป็นมื้อหลัก เช่นข้าว แป้ง ขนมปัง ให้พลังงาน แร่ธาตุ วิตามินต่างๆ หล่อเลี้ยงร่างกายให้แข็งแรง เพื่อใช้ร่างกายในการทำงาน เล่นกีฬา ประกอบสัมมาอาชีพอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะผู้คนในสมัยนี้ที่ต้องมีวิถีชีวิตเร่งรีบ ตื่นแต่เช้า นั่งรถไปโรงเรียนหรือออกไปทำงานในด้านต่างๆของแต่ละคน อาหารหรือของกินจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคนจะขาดไม่ได้เลย เพราะว่าอาหารแต่ละอย่างมีคุณประโยชน์ช่วยเสริมสร้างร่างกาย ให้ช่วยทำงานขับเคลื่อนไปตามที่สมองของคนเราสั่งงาน อาหารจึงเป็นปัจจัยสี่ที่มนุษย์ต้องรับประทานกันอยู่ทุกวัน เมื่อกล่าวถึงอาหารที่มนุษย์กินเข้าไปเพื่อจะใช้ร่างกายในการทำงานแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่จะไม่พูดถึงเลยก็ไม่ได้ นั่นก็คือเงิน เงินเป็นปัจจัยที่จะนำมาเพื่อซื้อสิ่งของต่างๆ ไว้ประกอบอาหารและของกินมากมาย  รวมไปถึงของกินเล่นที่บรรดาเด็กๆ และผู้ใหญ่ชอบทานกัน ของกินเล่นในสมัยนี้มีให้เลือกซื้อเลือกหาและยังสามารถทำออกมาขายสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ โดยเฉพาะพ่อค้าแม่ค้าที่ทำกันเป็นอาชีพ สร้างรายได้ให้แก่ตนและครอบครัว วันนี้จึงขอนำเสนออาหารประเภทของกินเล่นสร้างรายได้ทำเงินให้แก่ผู้ที่สนใจในการค้าขายไว้พิจารณาดูดังนี้    1.หมูสะเต๊ะ ส่วนประกอบและเครื่องปรุง หมูสันนอกหรือหมูส่วนส่วนสะโพก ½  กิโลกรัม ( หั่นให้เป็นชิ้นบางๆเตรียมเสียบกับไม้ไว้ ) เมล็ดผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (ตำให้ละเอียด) เมล็ดยี่หร่า ½ ช้อนโต๊ะ