เมนูทานเล่น ขายดี ยุคสมัยเศรษฐกิจเปลี่ยนไปตามปัจจัยต่างๆ แต่สิ่งหนึ่งไม่เคยเปลี่ยนไปเลยจากชีวิตของคนเรานั่นก็คือปัจจัย 4   ต้องยอมรับอย่างว่าหนึ่งในนั้นก็คือเงิน  คำถามว่าจะหาเงินได้จากที่ไหนบางช่วงนี้ เพราะทั่วโลกได้ประสบปัญหาพิษเศรษฐกิจต่างๆ จากโรคโควิด 19  ทำให้บริษัทห้างร้านขาดทุนจากการพิษเศรษฐกิจ  คนพากันตกงาน  ต้องหาอาชีพต่างๆ เพื่อจะได้เงินมาดำรงชีพของตนและครอบครัว การไม่เลือกอาชีพไม่ยากจนนั้น ใช้ได้ทุกยุคทุกสมัยจริงๆว่าไหม การจะมองอาชีพที่เหมาะสมกับคนไทยนั้น เป็นเรื่องสำคัญ บางอย่างที่เราประสบพบเจออยู่ประจำคือขนมของขบเคี้ยว ของทานเล่น เวลาไปเที่ยวต่างจัหวัดต้องซื้อติดไม้ติดมือมาฝากกัน และยังสร้างอาชีพได้ เช่น 1.ทุเรียนทอดกรอบ ส่วนประกอบต่างๆ ทุเรียน 1 ลูก น้ำมันพืช 1 ขวด เกลือ 1 ช้อนชา เนย 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ การทำทุเรียนทอดกรอบนั้นควรเลือกหาทุเรียนดิบที่มีเนื้อแข็ง เช่นพันธ์ หมอนทองเป็นต้น เพราะเวลานำมาทอดแล้วจะไม่แตกง่าย มีรสหวานกรอบ อร่อย พอหาได้แล้วก็แกะเอาเฉพาะเนื้อเอาเล็ดออก หั่นให้เป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะเปิดไฟควรใช้ใช้ไฟปานกลางเทน้ำมันพืชใส่พอประมาณรอให้น้ำมันร้อนได้ที จึงนำทุเรียนไปทอดให้เหลืองไม่ต้องเหลืองมาก เพราะเวลาตักขึ้นมาพักไว้น้ำมันในทุเรียนมันจะทำให้ไหม้เกินไป ทอดเสร็จก็นำมาพักไว้ เตรียมตั้งกระทะใหม่เพื่อจะละลายเนยที่เตรียมไว้ผสมกับเกลือ คนให้เนยเดือด แล้วเททุเรียนที่พักไว้ลงไปคลุกเคล้ากันให้ส่วนผสมของเนยซึมไปทั่วแผ่นทุเรียน แน่ะนำว่าอย่าคลุกให้แรงเกินไปเพราะจะทำให้แผ่นทุเรียนมันแตก   ตักออกจากกระทะพักให้น้ำมันสะเด็ด

เปิดตำนานร้านโกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นมานานถึง 62 ปี มาทำความรู้จักกับข้าวมันไก่โกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ร้านดังแถวประตูน้ำที่ได้เปิดร้านมานานถึง 62 ปี ปัจจุบันเปลี่ยนผู้บริหารเป็นรุ่นที่ 3 ซึ่งรับช่วงมาจากพ่อ และปู่ของตัวเองที่ต้องแข่งขันกับเศรษฐกิจในยุคนี้ได้อย่างดี คำถามคือข้าวมันไก่โกอ่างเจ้านี้ทำไมถึงได้ขายได้มานานถึงขนาดนี้เมื่อนึกถึงข้าวมันไก่ คนไทยคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี และหาทานได้ง่าย แต่หาร้านที่อร่อยและมีน้ำซุปที่กลมกล่อมนั้นหาได้ยาก ร้านที่โด่งดังไปถึงเมืองจีนและคนจีนมารับประทานยังต้องติดใจ คงต้องเป็นร้านโกอ่างข้าวมันไก่ หรือเป็นที่รู้จักกัน ในนามร้านข้าวมันไก่ประตูน้ำนั้นเอง ร้านโกอ่าวข้าวมันไก่เปิดร้านมาจนถึงวันนี้เป็นเวลาถึง 62ปี ได้ทายาทรุ่นที่ 3 คือ คุณ เกียร์ เอกพล พฤกษ์ไพบูลย์ เป็นผู้บริหารรับช่วงต่อจาก ปู่ และพ่อของตนเองพร้อมกับการริหารแบบแนวคิดแบบคนรุ่นใหม่ จุดเริ่มต้นของร้านโกอ่างข้าวมันนั้น  เริ่มจากรุ่นปู่ของคุณเอกพล ในสมัยนั้น คุณปู่ของคุณเอพลเป็นคนไหหล่าเมืองจีน ได้ย้ายถิ่นฐานมาอยู่เมืองไทยและได้แต่งงานกับคุณย่าที่เมืองไทย  เช่าห้องแถวประตูน้ำ ปีพ.ศ.2503 คุณปู่ได้เปิดร้านขายข้าวมันไก่เป็นสูตรไหหล่าที่คุณปู่ของตนเคยทำมาแล้ว พร้อมกับขายราดหน้าไปด้วย แต่ในช่วงนั้นข้าวมันไก่ขายดีมากจึงตัดสินใจขายแต่ข้าวมันไก่เท่านั้น คนแถวนั้นเรียกร้านคุณปู่ว่าร้านข้าวมันไก่ประตูน้ำ จนมาถึงรุ่นคุณพ่อได้เข้าช่วยกิจการขอคุณปู่และได้ตั้งชื่อร้านว่าโกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ น้ำกับข้าวมันไก่เป็นของคู่กัน  คุณเอกพล ได้ปรบรสชาติของน้ำจิ้มให้ถูกปากถูกใจของลูกค้าที่เข้ารับประทานอยู่ตลอด พัฒนาจากรุ่นคุณพ่อ เพื่อให้ลูกค้าชอบใจและกลับมารับประทานกันอยู่บ่อยๆ คนจีนยังมาต่อคิวกันซื้อไปรับประทาน เมื่อมีทัวส์จีนมา นักท่องเที่ยวจากจีนจะมายืนต่อคิวอยู่หน้าร้านเพื่อจะมาลืมลองรสชาติข้าวมันไก่โกอ่าง จะเห็นเป็นภาพชินตามากๆเมื่อมาแถวประตูน้ำ