เปิดร้าน ขายอาหาร เวียดนาม กับอาชีพ ที่มั่นคง อาหาร เวียดนาม  ในการเปิดร้าน ขายอาหาร เวียดนาม กับอาชีพ ที่มั่นคง    ถ้าพูดถึง อาหารเวียดนาม คนส่วนใหญ่จะต้องนึกถึงแต่ อาหารสุขภาพ ผักสด ที่เป็นเครื่องเขียงประจำอาหารเวียดนามกันเลย รวมถึง แหนมเนือง เฝอ ที่เป็นอาหารของชาวเวียดนาม แต่มาโด่งดังที่บ้านเราเป็นอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สิ่งนี้เองทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร มองเห็นโอกาสความสำเร็จของตลาดสุขภาพที่มีอัตราการเติบโตสูงขึ้น จึงได้เริ่มต้นคิดค้น เมนูสุขภาพ โดยเน้นที่จุดเด่นรสชาติและความสดจากวัตถุดิบ พร้อมทั้งเปิดโอกาสความสำเร็จให้กับผู้ที่สนใจในธุรกิจรูปแบบแฟรนไชส์ที่ได้มาตรฐาน อาหารเวียดนามเป็นอาหารที่รับประทานร่วมกับผักสดหลากหลาย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารเวียดนาม ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เนื่องจากอาหารเวียดนามเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แคลอรี่ต่ำ เข้ากันได้ดีกับคนรักสุขภาพ ตัวอย่างร้านอาหารเวียดนาม ฮอยอัน ถือเป็นธุรกิจร้านอาหารเวียดนามที่ใคร ๆ ก็สามารถเข้ามาสร้างอาชีพกันได้ บริการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการพิจารณาทำเล และสถานที่การดำเนินธุรกิจ แถมบริการออกแบบการตกแต่งร้านให้ โดยไม่คิดมูลค่าให้เหมาะสมกับสถานที่รูปแบบต่าง ๆ ในงบประมาณที่ลูกค้ากำหนด ทางฮอยอันมีผู้เชี่ยวชาญให้การอบรมการเตรียมการและการประกอบอาหารตามเมนูของ ฮอยอัน พร้อมทั้งสอนเคล็ดลับและเทคนิคทั้งในภาคทฤษฎีและการปฏิบัติ  การบริหารร้านเบื้องต้น จนสามารถประกอบกิจการได้ เรามีทีมงานตรวจสอบตามสาขาต่าง ๆ เพื่อเป็นการควบคุมคุณภาพและให้คำแนะนำเพื่อประโยชน์สูงสุดของแฟรนไชส์ คุณสมบัติของผู้ลงทุน

เมนูทานเล่น ขายดี ยุคสมัยเศรษฐกิจเปลี่ยนไปตามปัจจัยต่างๆ แต่สิ่งหนึ่งไม่เคยเปลี่ยนไปเลยจากชีวิตของคนเรานั่นก็คือปัจจัย 4   ต้องยอมรับอย่างว่าหนึ่งในนั้นก็คือเงิน  คำถามว่าจะหาเงินได้จากที่ไหนบางช่วงนี้ เพราะทั่วโลกได้ประสบปัญหาพิษเศรษฐกิจต่างๆ จากโรคโควิด 19  ทำให้บริษัทห้างร้านขาดทุนจากการพิษเศรษฐกิจ  คนพากันตกงาน  ต้องหาอาชีพต่างๆ เพื่อจะได้เงินมาดำรงชีพของตนและครอบครัว การไม่เลือกอาชีพไม่ยากจนนั้น ใช้ได้ทุกยุคทุกสมัยจริงๆว่าไหม การจะมองอาชีพที่เหมาะสมกับคนไทยนั้น เป็นเรื่องสำคัญ บางอย่างที่เราประสบพบเจออยู่ประจำคือขนมของขบเคี้ยว ของทานเล่น เวลาไปเที่ยวต่างจัหวัดต้องซื้อติดไม้ติดมือมาฝากกัน และยังสร้างอาชีพได้ เช่น 1.ทุเรียนทอดกรอบ ส่วนประกอบต่างๆ ทุเรียน 1 ลูก น้ำมันพืช 1 ขวด เกลือ 1 ช้อนชา เนย 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ การทำทุเรียนทอดกรอบนั้นควรเลือกหาทุเรียนดิบที่มีเนื้อแข็ง เช่นพันธ์ หมอนทองเป็นต้น เพราะเวลานำมาทอดแล้วจะไม่แตกง่าย มีรสหวานกรอบ อร่อย พอหาได้แล้วก็แกะเอาเฉพาะเนื้อเอาเล็ดออก หั่นให้เป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะเปิดไฟควรใช้ใช้ไฟปานกลางเทน้ำมันพืชใส่พอประมาณรอให้น้ำมันร้อนได้ที จึงนำทุเรียนไปทอดให้เหลืองไม่ต้องเหลืองมาก เพราะเวลาตักขึ้นมาพักไว้น้ำมันในทุเรียนมันจะทำให้ไหม้เกินไป ทอดเสร็จก็นำมาพักไว้ เตรียมตั้งกระทะใหม่เพื่อจะละลายเนยที่เตรียมไว้ผสมกับเกลือ คนให้เนยเดือด แล้วเททุเรียนที่พักไว้ลงไปคลุกเคล้ากันให้ส่วนผสมของเนยซึมไปทั่วแผ่นทุเรียน แน่ะนำว่าอย่าคลุกให้แรงเกินไปเพราะจะทำให้แผ่นทุเรียนมันแตก   ตักออกจากกระทะพักให้น้ำมันสะเด็ด

1.ผัดมาม่าขี้เมาปลากระป๋อง  ส่วนประกอบต่างๆ พริกขี้หนู 5 เม็ด กระเทียมเล็ก 8 กลีบ ใบกะเพา 2 กรัม ( เด็ดเอาแต่ใบ) เมล็ดพริกไทยสด 1 กรัม (หั่นเป็นท่อน ) พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด   (หั่นเป็นชิ้น) น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาลบิ๊ป 1 ช้อนชา ผงชูรส ¼ ช้อนชา น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยบ่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ( เหลือน้ำไว้เล็กน้อย) มาม่า 2 ซอง ( ต้องลวกไว้ก่อน ) วิธีทำ       โขรกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลกพอประมาณ  นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน

1.ยำปลากระป๋อง  เมนูรสเด็ดแซ่บรสจัด ส่วนประกอบต่างๆ ตะไคร้ 2 ต้น (ซอยให้เป็นแว่นละเอียด) ใบมะกรูด 3 ใบ หัวหอม 5หัว ( ซอยเป็นแว่นๆ ) พริกขึ้หนู ( หั่นเป็นเป็นท่อนเล็กๆ ) ใบสาระแหน่ ครึ่งกำมือ (เด็ดเอาเฉพาะใบ) น้ำปลา 1ช้อนชา มะนาว 1 ช้อนชา ต้นหอม 3 ต้น  ( ซอยเป็นท่อนๆไม่หยาบมาก) ผักชี 1 ต้น ( หั่นเพื่อไว้โรยหน้า) ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง  วิธีทำ นำหัวหอมมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ  พริกขี้หนูหั่น  ต้นหอมและผักชีหั่นหยาบๆ ใบมะกรูดซอยเป็นเส้นๆ แบบละเอียด  ซอยตะไคร้ชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้  จากนั้นเทปลากระป๋อง ลงในหม้อปรุง ใส่พริกขี้หนู ใบมะกรูด หัวหอม ตะไคร้ ต้นหอม

ข้าวมันไก่ ประตูน้ำ ครองใจคน ทุกรุ่นทุกสมัย ขับรถผ่านแถวประตูน้ำทีไรเห็นแถวยาว ๆ เค้าเข้าแถวทำอะไรกัน อ่อที่แท้ต่อแถวซื้อ ข้าวมันไก่ ประตูน้ำ นี่เอง ว่าแต่ทำไมต้องต่อแถวยาวขนาดนั้น ก็เพราะแค่ได้ยินชื่อข้าวมันไก่ก็น้ำลายสอกันแล้ว ยิ่งเวลาอาหารด้วยแล้ว พลาดไม่ได้เลยต้องจอดรถแวะกินข้าวมันไก่ประตูน้ำสักจานสองจานแล้วหล่ะ . ย่านประตูน้ำเป็นแหล่งช้อปปิ้งที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน มีร้านค้ามากมายทั้งสินค้าอุปโภคและบริโภค รวมถึงมีร้านอาหารที่รองรับสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีจับจ่ายซื้อของกัน แต่ที่โดดเด่นที่สุดที่มาในธีมสีชมพู สีเขียว สีฟ้า โดดเด่นอยู่ริมถนน ใช่แล้วร้านข้าวมันไก่ประตูน้ำ ด้วยเสน่ห์ของข้าวมันไก่อยู่ที่ กระเทียม เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ข้าวมัน หอมกลมกล่อมลอยเตะจมูกคนที่เดินผ่านไปมาแถวนั้น และเป็นอาหารที่ทานง่ายได้ทุกช่วงเวลา มาพร้อมกับที่ตั้งร้านอันโดดเด่นที่เปิดใจกลางเมืองย่านประตูน้ำ ทำให้เวลาที่ท้องร้องทีไรแล้วเดินผ่านแถวประตูน้ำจะต้องนึกถึงข้าวมันไก่ประตูน้ำเป็นอันดับแรก .   เคล็ดลับที่ ข้าวมันไก่ประตูน้ำ โด่งดังมาได้นานถึง 40 ปี เพราะเจ้าของร้านคือคุณโกอ่าง ให้ความสำคัญกับคุณภาพและการบริการที่สุดอันดับหนึ่ง โดยเริ่มจากการคัดสรรไก่ที่สดสะอาดจากโรงงาน มีคุณภาพสูงปลอดภัยต่อผู้บริโภค รวมถึงงานด้านการบริการที่โกอ่างยึดหลักว่า ลูกค้าคือพระเจ้า ไม่ว่าจะเกิดเหตุการณ์ทะเลาะกันภายในร้าน โกอ่างจะพยายามคุยกับลูกค้าอย่างใจเย็น และไม่เคยโทษลูกค้าผิดแต่อย่างใดเลย ด้วยอัธยาศัยที่ดีเข้าคุยกับลูกค้าอย่างใจเย็น บริการประทับใจด้วยหน้าตาแจ่มใส ประกอบกับรสชาติอาหารที่อร่อย ราคาข้าวมันไก่ 40 บาทที่ไม่เคยปรับขึ้นเลย