ข้าวเหนียวมูล 5 สี อาชีพที่ เริ่มต้น ได้ทันที

ข้าวเหนียวมูล 5 สี อาชีพที่ เริ่มต้น ได้ทันที

ข้าวเหนียวมูล 5 สี อาชีพที่ เริ่มต้น ได้ทันที  ขนมไทย คือเสน่ห์ของคนไทยที่อยู่คู่คนไทยมาตราบนานแสนนาน ซึ่งนอกจากรสชาติแล้วก็คือสีสันชวนรับประทาน ขนมไทยยอดฮิตในฤดูร้อนนี้คือ ข้าวเหนียวมูน นำมาใส่สีสันเพิ่มเข้าไป จึงเรียกว่าข้าวเหนียวมูน 5 สี ไว้ทานกับมะม่วงน้ำดอกไม้ หรือจะเอามาทำเป็นข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ ก็ได้ เช่น หน้ากุ้ง หน้าสังขยา หน้าปลา ด้วยข้าวมูนที่มีรสชาติหวานหอมทานในยามบ่ายฟินสุด ๆ

หน้าร้อนแบบนี้ ต้องข้าวเหนียวมะม่วง กับ ข้าวเหนียวมูน 5 สี อาหารหวานของคนไทยที่ช่วยดับคลายร้อนได้ดีมาก ๆ ซึ่งผลไม้ที่ทานคู่กับข้าวเหนียวได้ดี หนีไม่พ้น มะม่วงสุก ที่เหมาะกับการนำมากินคู่กับข้าวเหนียวมูน และจะให้อร่อยต้องกินกับข้าวเหนียวมูน 5 สี

สูตรข้าวเหนียวมูน 5 สี ทำจากสีธรรมชาติ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนสีขาว

**ข้าวเหนียวมูน 1 ½ ถ้วย

**กะทิ 1 ½ ถ้วย

**น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

**เกลือป่น 1-2 ช้อนชา

วิธีทำข้าวเหนียวมูนสีขาว

1.นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำให้ท่วม แช่ทิ้ง 3-4 ชั่วโมง

2.ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป เปิดไฟกลาง คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลทรายละลาย พอกะทิเริ่มเดือดให้ปิดไฟยกลงมาพักทันที

3.เมื่อข้าวเหนียวที่แช่ไว้ครบเวลาแล้ว ให้นำมาล้างแล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง

4.เตรียมลังถึง น้ำ 2/3 ของลัง ตั้งไฟแรงให้น้ำเดือด ล้างข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบางห่อไว้ให้ระอุ นึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ 25 นาที เสร็จแล้วเทใส่ชามผสม

5.เทกะทิลงไปในชามที่มีข้าวเหนียว คนให้เข้ากันด้วยความเร็ว แล้วปิดฝาไว้ 40 นาที เสร็จแล้วเปิดฝาออก

วิธีทำข้าวเหนียวมูนสีอื่น ๆ

**สีน้ำเงินมาจากสีของดอกอัญชัน

**โดยคั้นกรองดอกอัญชันประมาณ 20 ดอก

**เตรียมกะทำ 1 ½ ถ้วยเหมือนเดิม แล้วตักกะทิออกไปสัก 5-6 ช้อนโต๊ะ

**ผสมน้ำอัญชัน น้ำตาลทราย และเกลือลงไปในน้ำกะทิ

**ทำตามขั้นตอนเหมือนกันกับข้าวเหนียวมูนสีขาวได้เลย

สีเหลืองมาจากสีของขมิ้นชัน

**คั้นขมิ้นขันกับน้ำให้ได้ 6 ช้อนโต๊ะ

**เตรียมกะทิ 1 ½ ถ้วยเหมือนเดิม  ตักกะทิออกไปสัก 5-6 ช้อนโต๊ะ

**ผสมน้ำอัญชัน น้ำตาลทราย เกลือลงไปในน้ำกะทิ

**ทำตามขั้นตอนเหมือนกันกับข้าวเหนียวมูนสีขาวได้เลย

สีเขียวมาจากน้ำใบเตยข้น

**คั้นใบเตยให้ได้ ¼ ถ้วย

**เตรียมกะทิ 1 ½ ถ้วย แล้วตักกะทิออกไป ¼ ถ้วย

**ผสมน้ำอัญชัน น้ำตาลทราย และเกลือลงไปในน้ำกะทิ

**ทำตามขั้นตอนเหมือนกันกับข้าวเหนียวมูนสีขาวได้เลย

สีแดงมาจากสีขาวของเหนียวดำผสมข้าวเหนียวขาว

**นำข้าวเหนียวดำ และข้าวเหนียวขาวไปแช่รวมกัน แช่ทิ้ง 3-4 ชั่วโมง

**เตรียมกะทิ 1 ½ ถ้วยเหมือนเดิม

**ผสมน้ำตาลทราย และเกลือลงไปในน้ำกะทิ

**ทำตามขั้นตอนเหมือนกันกับข้าวเหนียวมูนสีขาวได้เลย

สูตรหน้าสังขยา

1.ไข่เป็ด 5 ฟอง

2.หัวกะทิข้น ๆ 2 ถ้วย

3.น้ำตาลโตนด 200 กรัม

4.นมข้นจืด 50 กรัม

5.เกลือป่นนิดหน่อย

6.ใบเตย ใช้ขยำไข่ลดคาว

1.นำไข่ตอกใส่ถ้วยผสม นำส่วนผสมที่เหลือใส่ลงไป

2.นำใบเตยล้างให้สะอาด ขยำให้ช้ำแล้วตัดเป็นท่อน ๆ ขนาดพอดี นำไปขยำกับส่วนผสมที่เตรียมไว้

3.พอขยำเข้ากันดีให้พักไว้ จะมีกลิ่นหอมใบเตยมากกว่ากลิ่นคาวไข่

4.นำใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปอย่าให้เต็มขอบภาชนะ เผื่อสังขยาสุก นำไปนึ่งให้สุก อย่าใช้ไฟแรงนึ่ง เพราะสังขยาจะฟูและหน้าจะไม่สวย สังเกตว่าสุกหรือไม่ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าสุกแล้วจะไม่มีไข่เหลวติดไม้จิ้มฟันขึ้นมา

สำหรับใครที่อยากลองทำทานที่บ้าน หรือ ทำเป็นอาชีพอิสระ อาชีพเสริม ก็สามารถเริ่มต้นได้ง่ายสบาย ๆ ลงทุนไม่กี่หลักพันบาท แล้วหมั่นพัฒนาสูตรให้เป็นของตัวเอง ใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด ใหม่ คุณภาพสูง ตั้งใจขาย ขยัน อดทน เปิดเป็นร้านเล็ก ๆ ขายในตลาดสด ตลาดหน้าหมู่บ้าน ก็สามารถทำได้ หรือจะขายช่องทางออนไลน์ด้วยยิ่งดี ส่งตรงถึงบ้าน เพื่อขยายฐานลูกค้าให้กว้างไกล จะได้มีคนรู้จักกับเรามากขึ้น ก็จะช่วยเพิ่มรายได้เสริมให้กับตัวเองและครอบครัว

เพราะเมนูข้าวเหนียวมูล 5 สี ขายคู่กับมะม่วงสุกน้ำดอกไม้ หน้าสังขยา หน้าปลาแห้ง  เพราะอย่างไรก็สามารถขายได้ เพราะคนไทยชอบกินข้าวเหนียวมูลกับมะม่วงสุก หรือหน้าต่าง ๆ อยู่แล้ว ยังไงก็ขายได้แน่ ที่สำคัญเพียงใช้วัตถุดิบที่สดสะอาดใหม่เสมอ ไม่ทิ้งคุณภาพ บริการลูกค้าอย่างดี จะช่วยให้เพิ่มรายได้อย่างมั่นคงแน่นอน

สูตรหน้าไข่แมงดา

1.ไข่ไก่ 4 ฟอง

2.ไข่เป็ด 1 ฟอง

3.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

4.น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย

1.ตอกไข่ใส่ขาม แยกเอาเฉพาะไข่แดง เอาเยื่อที่หุ้มไข่แดงและไข่น้ำค้างออก เอาตีให้พอแตก กรองด้วยผ้าขาวบาง

2.นำน้ำตาลทรายและน้ำลอยดิกมะลิคนให้ละลาย แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด รอแบ่งส่วนหนึ่งไว้สำหรับลอยไข่แมงดาที่ทำเสร็จแล้ว

3.ตักไข่แดงที่กรองแล้วใส่กรวยใบตองสำหรับหยอด หยอดลงในน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมควรเดือดเป็นฟองตลอดเวลา ไม่งั้นไข่แมงดาจะไม่เป็นเม็ด เมื่อสุกช้อนขึ้นแช่ไว้ในน้ำเชื่อม

สำหรับเมนูข้าวเหนียวมูล 5 สี สามารถเริ่มต้นทำเป็นอาชีพเสริมได้ ลงทุนไม่มาก แถมเตรียมวัตถุดิบน้อย ขายได้ง่าย เพราะคนไทยขอบกินข้าวเหนียวมูล กับ มะม่วง หรือหน้าขนมต่าง ๆ อยู่แล้ว ขอเพียงแค่คุณตั้งใจ ขยันอดทน ซื่อสัตย์กับลูกค้าเสมอ ทั้งในเรื่องการใช้วัตถุดิบ ความจริงใจ การบริการ การขาย ทุกอย่างทำด้วยความตั้งใจและจริงใจ ก็จะสามารถทำเป็นอาชีพได้อย่างมั่นคง

ขอบคุณเครดิตภาพ shorturl.asia/YhQK0

อ่านบทความเพิ่มเติม : www.arhceep108.com