ช่อม่วงอาหารว่างที่ทำเป็นอาชีพได้

ประเทศไทยเราขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย เช่น แกงมัสมั่นที่ดังไปทั่วโลก หรือจะเป็นส้มตำ และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย บางอย่างสามารถนำมาประกอบอาชีพได้เลยทีเดียว ช่อม่วง อาหารว่างของไทยในสมัยโบราณ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่คุณสามารถนำมาทำขายได้เพื่อเป็นอาชีพ และราคาแพงกว่าของว่างทั่ว ๆ ไป เพราะวิธีการทำและส่วนผสมต่าง ๆ ค่อนข้างเยอะ ต้องอาศัยความประณีตในการทำ จับจีบช่อม่วงแต่ละช่อ เพื่อให้ออกมาสวยงาม ของว่างชนิดนี้หาพบได้ยากตามท้องตลาดทั่วไป เพราะไม่ค่อยมีคนทำขาย ส่วนมากเรามักจะพบช่อม่วงในเมนูอาหารไทยร้านดัง ๆ มากกว่า ซึ่งแน่นอนว่าราคาแพง แต่รสชาติอร่อยกลมกล่อม

ทำไมถึงขายได้ในเมื่อการทำนั้นยาก

เพราะมีคู่แข่งน้อย ยิ่งปัจจุบันคุณไม่จำเป็นต้องหาทำเลขายก็ได้ เพียงแค่ทำอยู่ที่บ้านแล้วขายทางบริการสั่งอาหารก็ยังได้ ไม่จำเป็นต้องหาทำเลให้ยุ่งยาก สามารถกำหนดราคาที่ผู้ซื้อพอรับได้และตัวเราเองได้กำไรได้ด้วย ยิ่งเป็นของหารับประทานยากคนยิ่งอยากรับประทาน ธุรกิจอาหารสมัยนี้หากพึ่งพาแค่ทำเลและตลาดคงไม่ไหว การที่มีบริการสั่งอาหารทำให้เราสามารถขายอาหารต่าง ๆ ได้ง่ายมากขึ้น หลายคนลาออกจากงานประจำมาขายอาหารทางบริการส่งอาหารตามแอพพลิเคชั่นเพราะง่ายกว่า ไม่ต้องมีหน้าร้านก็สามารถขายได้ ยิ่งคู่แข่งน้อย ยิ่งทำให้ได้กำไรมาก เพราะหากรสชาติดี ใคร ๆ ก็อยากซื้อซ้ำ

วัตถุดิบ

ส่วนประกอบแป้ง ช่อม่วง

• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดอกอัญชัญ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตัวแป้ง ช่อม่วง

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน นำไปกวนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำแป้งใส่กระทะทองเหลือง คนไปทางเดียวกันเรื่อย ๆ จนแป้งจับกันเป็นก้อน รอจนแป้งร่อนจากกกระทะและแป้งมีลักษณะใส
3. เมื่อแป้งได้ที่แล้วยกออกจากกระทะ นำไปพักให้หายร้อนเสียก่อน โรยด้วยแป้งมันเล็กน้อย นวดให้เนื้อเนียนแล้วนำไปพักไว้

หมายเหตุ ไม่ควรโรยแป้งมันเยอะเกินไปเพราะจะทำให้แป้งกระด้าง

วัตถุดิบทำไส้ ช่อม่วง

• ไก่สับละเอียดครึ่งกิโลกรัม
• หอมใหญ่สับละเอียด 3 หัว
• นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาโขลกรวมกัน
• เกลือ
• น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำไปผัดให้หอม
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้พอสุก ใส่ไก่สับลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พักไว้ (ควรทำรสให้เข้มข้นเข้าไว้จึงจะอร่อย)
3. นำแป้งที่กวนไว้มาห่อไส้ จับจีบช่อม่วงให้สวยงาม เสร็จแล้วนำไปนึ่ง 8 – 10 นาที จนแป้งสุก สีใสเป็นอันเสร็จ เมื่อจะรับประทานวางผักชีและพริกชีฟ้าหั่นเล็ก ๆ ลงด้านบน โรยด้วยกระเทียมเจียวเป็นอันใช้ได้

ไม่ยากเลยสำหรับการทำช่อม่วง เพียงแต่ต้องเสียเวลามานั่งจับจีบให้สวยงามเท่านั้นเอง เป็นอาหารที่หายากเพราะฉะนั้นหากเริ่มขายก็มีคู่แข่งน้อย ไม่ต้องแย่งตลาดกับใคร สามารถทำเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักก็ได้ รสชาติครบรส อร่อยและหอมมาก ราคาสามารถตั้งได้ตามใจ ยิ่งฝีมือดีราคายิ่งสามารถตั้งให้สูงได้ คุณไม่ต้องไปเช่าที่เพื่อที่จะขายเลย สามารถขายในบริการสั่งอาหารได้ซึ่งตอนนี้มีหลายแอพพลิเคชั่นที่เปิดให้ขายกันได้อย่างเสรี เพียงแค่ทำอยู่ที่บ้านเท่านั้น แค่นี้ก็เป็นอาชีพได้แล้ว ไม่แน่ว่าอาจกลายเป็นอาชีพหลักของคุณก็ได้ การเลือกภาชนะและการทำแพคเกจก็สำคัญ ทำให้ดูมีมาตรฐานและสะอาด ก็สามารถทำขายได้เลย ติดสติ๊กเกอร์เป็นชื่อร้านของเราด้วยเพื่อเพิ่มยอดขายและให้เป็นที่รู้จัก

อาหารชนิดนี้เหมือนจะยุ่งยากแต่จริง ๆ แล้วไม่ยาก หากชำนาญในการจับจีบขนมแล้วก็ถือว่าง่าย อีกทั้งมีรสชาติอร่อย ยิ่งปรุงดี ๆ ก็ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าได้เลย ไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้านก็ได้ รับเพียงออเดอร์จากทางออนไลน์ก็เพียงพอ เพราะใช้ง่าย ใครอยากรับประทานอะไรแค่พิมพ์ลงไปก็พบแล้ว

อาชีพต่าง ๆ ไม่จำเป็นที่จะต้องเป็นลูกจ้างเสมอไป สามารถเป็นเจ้านายตัวเองได้ หากรู้จักปรับตัว เพราะงานสมัยนี้หายากมาก ๆ อีกทั้งของซึ่งแพงขึ้นแต่ค่าแรงกลับเท่าเดิม การมีอาชีพเสริมไว้จะทำให้คุณปลอดภัยทางการเงิน เผลอ ๆ ขายดีกลายเป็นอาชีพหลักได้เลย ยิ่งลู่ทางการขายก็ง่ายกว่าสมัยก่อน ไม่ต้องออกไปยืนขายตามข้างทาง ซึ่งต้องเสียค่าเช่าที่ ทำอยู่บ้านขายผ่านแอพพลิเคชั่นสบายกว่า ช่วงแรกอาจจะลำบากสักนิด ขอให้อดทนไว้ทุกอย่างจะลงตัวเอง ยิ่งหากฝีมือดีธุรกิจอาหารของคุณก็ยิ่งเติบโตเร็วขึ้นและขายได้ง่ายขึ้น สามารถสร้างรายได้จากที่บ้านได้เองหลายช่องทาง เผลอ ๆ คุณอาจตั้งตัวได้เพราะขนมชนิดนี้ก็เป็นได้ คู่แข่งน้อย รสชาติอร่อยแบบไทย ๆ คนต่างชาติก็สามารถรับประทานได้ด้วย อาศัยแต่ความขยันเท่านั้น ค่อยเป็นค่อยไปทีละอย่าง เมื่อธุรกิจอยู่ตัวแล้วก็ไม่ต้องกังวล สามารถเพิ่มอาหารประเภทอื่นเพื่อขายไปด้วยได้อีกเช่นกัน เช่น ขาย ช่อม่วง ปั้นขลิปปลา ซึ่งเป็นอาหารไทยโบราณ เพียงเท่านี้ก็สร้างรายได้ให้คุณได้แล้ว

ขอขอบคุณภาพสวยๆจากเวบไซต์ kapook.com

ท่านสามารถติดตามสูตรอาหารต่างได้ที่ www.archeep108.com