ขายข้าวโพดคั่ว ๆ กันสด ๆ จากเครื่องคั่ว
ขายข้าวโพดคั่ว ๆ กันสด ๆ จากเครื่องคั่ว ข้าวโพดคั่ว หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ความร้อนแห้งจากการคั่ว ทำให้เมล็ดข้าวโพดแตกหรือพองขยายตัว เมล็ดข้าวโพดที่ใช้สำหรับการทำเป็นข้าวโพดคั่ว เป็นพันธุ์เฉพาะที่มีสมบัติแตกฟูได้ดี เมื่อถูกความร้อน ทั้งนี้อาจเป็นเพราะส่วนเนื้อในเมล็ดไม่มีเยื่อหุ้มเมล็ด
ข้าวโพดคั่ว เป็นอาหารที่มีมาแต่โบราณ ได้มีการค้นพบร่องรอยของการใช้ประโยชน์ของข้าวโพดคั่วมาเป็นเวลานานกว่า 4,000 ปี ในแถบประเทศนิวเมกซิโก และเข้ามาแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาเมื่อปลายศตวรรษที่ 18
ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายจากชาวอเมริกัน ร้อยละ 70 ของผลผลิตที่ในปี พ.ศ.2527 จำหน่ายสำหรับการนำไปบริโภคภายในครัวเรือน ที่เหลือประมาณร้อยละ 30 จำหน่ายไปยังร้านค้าปลีกที่จำหน่ายข้าวโพดคั่วตามย่านชุมชนต่างๆ เช่น หน้าโรงภาพยนตร์ ในสวนสนุก ศูนย์การค้า เป็นต้น และจำหน่ายให้อุตสาหกรรมขนมหวาน เพื่อใช้ในการผลิตข้าวโพดคั่วเคลือบคาราเมล
สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นอาชีพด้วยการลงทุนเปิดร้านเล็กขายในตลาดนัด ถนนคนเดิน หรือขายตามชุมชนหมู่บ้าน และกำลังอยากจะลองขายป๊อปคอร์นหรือข้าวโพดคั่ว อาหารทานเล่นที่เด็กๆและวัยรุ่นโปรดปราน ขนมกรุบกรอบ หวานๆมันๆ อร่อยและที่สำคัญเป็นที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโปรโมทให้วุ่นวาย ส่วนการลงทุนก็ไม่ยุ่งยากเพียงแค่มีเครื่องคั่วป๊อปคอร์น ก็พร้อมเริ่มต้นอาชีพได้แล้ว
ส่วนท่านที่กำลังกังวลใจว่าจะเริ่มต้นอย่างไรดีนั้น เราได้รวบรวมข้อมูลเบื้องต้นสำหรับการลงทุนเปิดร้านเล็กๆ ทำเป็นอาชีพเสริม หารายได้ยามว่างวันหยุดเสาร์ – อาทิตย์ หรืองานพิเศษหลักเลิกงาน มาให้ท่านได้ประกอบการตัดสินใจลงทุนดังนี้
ขั้นตอนเตรียมตัว
เลือกทำเลขาย แน่นอนว่าจะต้องเป็นสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน คนเดิน โดยเฉพาะกลุ่มครอบครัว เด็กๆและวัยรุ่น เป็นหลัก หากขายในตลาดนัดให้เลือกบริเวณใกล้ทางเข้า-ออก ตลาดนัดหน้าหมู่บ้าน โรงเรียน มหาวิทยาลัย เพราะเมื่อลูกมาถึงตลาดจะได้เห็นร้านของคุณเป็นอันดับแรกๆ
จัดงบประมาณ เตรียมงบประมาณในการลงทุน ทั้งวัตถุดิบและอุปกรณ์ ตลอดจนเงินค่าเช่าพื้นที่ขายและเงินหมุนเวียนในการขายให้พร้อม
งบการลงทุน
การลุงทุนที่จะแนะนำนั้นจะเป็นรูปแบบของการเปิดร้านขนาดเล็ก เน้นขายตามตลาดนัดหรือย่านชุมชนเป็นหลัก งบลงทุนไม่เกิน 5,000 บาท ในอนาคตผู้ประกอบการหรือผู้เริ่มต้นธุรกิจสามารถนำไปต่อยอดเองได้
อุปกรณ์จำเป็นในการเปิดร้านข้าวโพดคั่ว
เครื่องทำป๊อปคอร์น ราคาประมาณ 2,800 – 3,200 บาท
กล่องใส่ป๊อปคอร์น ขนาดประมาณสูง 6 นิ้ว ราคาเฉลี่ยใบละ 3-5 บาท (แพ็ค 100 ใบ)
กระปุกใส่ผงต่างๆ ราคาประมาณ 20-30 บาท
ถุงพลาสติกหูหิ้ว ราคาประมาณ 20 บาท
โต๊ะขนาดกลางพับได้ ราคาประมาณ 400 บาท (หากใช้รถเข็นก็จะสะดวกสบายกว่าแต่งบประมาณก็จะสูงขึ้นไปอีก รถเข็นราคาประมาณ 2,200 บาท)
วัตถุดิบจำเป็น
เมล็ดข้าวโพด (สำหรับนำมาคั่ว) ราคาประมาณ 120 บาท/กิโลกรัม
เนย ราคาประมาณ 85 บาท/ถุง (ถุงขนาด 800 – 1,000 กรัม)
ผงรสชาติต่างๆ เช่น รสปาปริก้า รสชีส รสสาหร่าย รสช็อกโกแลต เป็นต้น ราคาประมาณ 120 บาท/ถุง
ค่าเช่าพื้นที่ขาย
วันละ 60 – 80 บาท (สำหรับตลาดนัดในต่างจังหวัด)
วันละ 150 – 300 บาท (สำหรับกรุงเทพฯและปริมณฑล)
หมายเหตุ : ค่าเช่าแต่ละพื้นที่อาจแตกต่างกัน ราคาดังกล่าวเป็นเพียงราคาเฉลี่ยเบื้องต้นเท่านั้น
ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำ
ขึ้นอยู่กับตลาดแต่ละแห่ง บางตลาดอาจจะเหมารวมในค่าเช่าพื้นที่ขายไปแล้ว แต่บางที่อาจคิดค่าไฟแยก ดังนั้นจะต้องเตรียมเงินสำหรับส่วนนี้ เพราะเครื่องคั่วป๊อปคอร์นนั้นจำเป็นจะต้องใช้ไฟฟ้า ค่าไฟประมาณ 50 บาท/วัน (ขึ้นอยู่กับสถานที่)
คำแนะนำเพิ่มเติม
เพิ่มขนาดสำหรับเด็ก เด็กบางคนอาจจะรับประทานไม่หมดหรือขนาดปกตินั้นอาจะเยอะจนรับประทานไม่ไหว การเพิ่มไซส์สำหรับเด็กนอกจากจะแก้ปัญหานี้ได้แล้ว ยังทำให้เด็กหรือคนที่อาจจะมีเงินไม่พอซื้อขนาดปกติ สามารถซื้อได้ในราคาขนาดเล็กแทนอีกด้วย
ทำสดใหม่ ป๊อปคอร์หรือข้าวโพดคั่ว จะอร่อยเมื่อทำสดๆ ร้อนๆ เหมือนเพิ่งลงจากเตา เพราะจะมีความกรอบ หอม น่ารับประทาน ดังนั้นหากทำทิ้งไว้หรือเปล่าทิ้งไว้ เมื่อโดนลมหรืออากาศก็จะทำให้ป๊อบคอร์นไม่กรอบ ไม่นารับประทาน
เพิ่มความหลากหลาย ปกติแล้วป๊อปคอร์นทั่วไปที่ขายกันจะมีแค่รสหวานหรือรสเนยธรรมดาๆ ดังนั้นเพื่อสร้างความน่าสนใจอาจจะเพิ่มรสชีส รสคาราเมล รสช็อกโกแลต หรือรสหม่าล่า เพิ่มเข้าไปเพื่อสร้างความแปลกใหม่ ลูกค้าจะได้ไม่รู้สึกจำเจ
ขายในราคาที่เหมาะสม ตั้งราคาขายที่ไม่แพงจนเกินไป ขนาดเล็ก 10 – 15 บาท ขนาดใหญ่ 20 – 30 บาท เป็นต้น
ให้ชิม จัดสินค้าใส่กล่องเล็กๆ วางไว้ให้ลูกค้าได้ชิม เป็นการโปรโมทร้านและสมนาคุณให้ลูกค้า นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างโอกาสในการขาย เพราะเมื่อลูกค้าชิมแล้วคุณก็เชียร์ขายรสชาติต่างๆที่คุณมี ส่วนใหญ่ลูกค้าที่ชิมแล้วมักจะซิ้อ เพราะคนไทยขี้เกรงใจคิดว่าชิมแล้วต้องซื้อ หรือรสชาติอร่อยถูกปากจริงๆเลยซื้อ แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใด ถ้าลูกค้าซื้อสินค้าแสดงว่าการให้ลูกค้าได้ชิมนั้นเห็นผล
ส่งเสริมการขายบ้าง เพื่อกระตุ้นให้คนสนใจและซื้อ คุณอาจจะจัดโปรโมทชั่นให้กับลูกค้า เช่น ซื้อครบ 100 บาทแถมขนาดเล็ก 1 กล่อง เป็นต้น
ดูแลความสะอาด ขายของกินจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับความสะอาด ทั้งของร่างกายและเสื่อผ้า คุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนหล่อ คนสวย หรือใส่เสื้อผ้าแพงๆไป แค่แต่งกายด้วยเสื้อผ้าที่สะอาด ไม่เลอะเทอะ หน้าตาสะอาดสะอ้าน ตัดเล็บ หวีผมให้เรียบร้อย ไม่ดูรุงรัง ก็เป็นอันใช้ได้
ขอบคุณเครดิตภาพ shorturl.siaaaRME9/, shorturl.asia/kcXHO
อ่านบทความเพิ่มเติม : www.archeep108.com
Leave A Comment