หน้าแรก ขายอะไรดี เปิดธุรกิจ Hot Dog Cheese จากเกาหลี

เปิดธุรกิจ Hot Dog Cheese จากเกาหลี

272
0
Hot Dog Cheese
ชีสคอร์นด็อก เมนูของทานเล่นของคนเกาหลี
แชร์บทความให้เพื่อน

สารบัญ

เปิดธุรกิจ Hot Dog Cheese จากเกาหลี

 

เปิดธุรกิจ Hot Dog Cheese จากเกาหลี  หากพูดถึงอาหารประเภท Fast Food ที่เป็นนิยมของผู้บริโภคทุกวัย หนึ่งในนั้นก็คือ Hot Dog ยิ่งเป็นของคนเกาหลีใต้ด้วยแล้ว ยิ่งอร่อยฟินสุด ๆ

 

ต้องบอกได้เลยว่า ใครไม่ได้ลอง จะต้องถือว่าพลาดสุด ๆ และหากใครได้ลองแล้ว ต้องอร่อยฟินสุด ๆ เช่นกัน เพราะเมนูนี้โด่งดังมาก และได้รับความนิยมมากของคนเกาหลีใต้ และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ หรือแม้แต่คนไทยเราเอง

ขณะนี้ Hot Dog ชื่อดังของเกาหลีใต้ มยองรัง ฮอทด๊อก Myeongrang Hotdog เข้ามาเปิดสาขาในเมืองไทยแล้ว

Hot Dog Cheese หมายถึง

คอร์นด็อก คือ อาหารที่ทำจากไส้กรอกเสียบไม้พันด้วยแป้งข้าวโพด แล้วทอดจนได้สีเหลืองทอง เชื่อกันว่า ต้นกำเนิดมาจากชาวเยอรมัน ทีอพยพมาอาศัยอยู่บริเวณมลรัฐเท็กซัส ก่อนที่คอร์นด็อกจะถูกบรรจุให้เป็นหนึ่งในอาหารฟาสต์ฟู๊ดสุดฮิตด้วยความอร่อยกินง่ายจบในไม้เดียว

 

ฮอตด๊อก หรือ คอร์นด๊อก ตำรับเกาหลีจะเพิ่มส่วนผสมอื่นเข้าไป จนมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง จากส่วนผสมของชีสยืด ๆ ที่ชาวเกาหลีแทบจะนำไปสั่งในอาหารเกือบทุกชนิด ตามด้วยซอสและผงปรุงรสให้เลือกโรยสร้างความอร่อยเพิ่มขึ้น

 

Myeongrang Hotdog คืออะไร

คือฮอทด็อกแบรนด์ดัง อันดับ 1 ในเกาหลี เปิดตัวปี 2016 จนปัจจุบันมีมากกว่า 750 สาขา และตอนนี้ได้เปิดสาขาแรกในบ้านเราที่ลาน Centerpoint of Siam Square

Myeongrang Hotdog

เป็นฮอทด็อกแบบดั้งเดิม ที่มีไส้กรอกอย่างเดียว พันด้วยแป้งสูตรพิเศษ แล้วนำไปทอดให้กรอบนอก นุ่มใน สามารถทานกับซอสหลากหลายรูปแบบ คนเกาหลีใต้ส่วนใหญ่นิยมโรยน้ำตาลก่อนราดซอส

 

การเปิดร้านของ Myeongrang Hotdog ในบ้านเรา ถือว่าเจ้าของธุรกิจได้ทำการตลาดมาเป็นอย่างดี เพราะ Myeongrang Hotdog เป็นที่นิยมของผู้บริโภคชาวไทย แต่ก่อนถ้าอยากกินก็ต้องบินไปไกลถึงเมืองนอก มาตอนนี้ใครอยากกินต้องบินไปไกลถึงเมืองนอก มาตอนนี้ใครอยากกินไม่ต้องบินไปถึงเกาหลีอีก แค่มาสยามก็ได้กินแล้ว

 

เมนู Myeongrang Hotdog ทอดกันสดใหม่ ไม้ต่อไม้ รอประมาณ 7 นาที รับรองว่าอร่อยติดใจแน่นอน โดยทางร้าน Myeongrang Hotdog สาขา Siam Square มีเมนูให้เลือกถึง 5 แบบด้วยกันคือ

1.มยองรัง ฮอตด็อก แบบออริจินอล 49 บาท

2.มอสซาเรลล่า อิน เดอะ ฮอตด็อก ทั้งชีสและไส้กรอก 59 บาท

3.ทงมอสซาเรลล่า ฮอตด็อก ชีสล้วน ๆ 69 บาท

4.หมึกดำชีส ฮอตด็อก 69 บาท

5.เชดดาร์ชีส ฮอตด็อก 59 บาท

 

ไม่เพียงเท่านี้ เมื่อลูกค้าเลือกได้ 5 แบบแล้ว ยังสามารถเลือกซอสและผงโรยรสชาติได้ตามชอบอีก หรือ ถ้าลูกค้าคนใดเลือกไม่ถูก เพราะอันไหนอยากกินไปหมด เยอะจนละลานตาเหลือเกิน

 

ว่าแต่หากใครสนใจลองทำเป็นอาชีพเสริม ก็สามารถทำได้สบาย ลองไปทานที่ร้าน Myeongrang Hotdog แล้วนำกลับมาปรับเป็นสูตรของเราเองได้เลย

ส่วนผสม และสัดส่วน

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ชีสแผ่น 3-4 แผ่น

เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

ขนมปังตัดขอบ 3-4 แผ่น

ไส้กรอกรสที่ชอบ 3-4 อัน

วิธีทำ

1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นเอาไส้กรอกไปลวกให้ให้สุกตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.จากนั้นเอาขนมปังวางบนจาน เอาใส่แผ่นชีสวางทับ โปะด้วยกรอกไว้ตรงกลาง จากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้อยู่ทรง เอาไปชุกไข่ไก่ ตามด้วยชุบเกร็ดขนมปัง จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน

3.ก่อนทานราดด้วยซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสพริก

สูตรทำ ชีสคอร์นด็อก Cheese Corn Dog

ส่วนผสม

ยีสต์แห้ง 4 กรัม

น้ำอุ่น 160 มิลลิลิตร

น้ำตาล 30 กรัม

เกลือ 4 กรัม

แป้งขนมปัง 200 กรัม

ไส้กรอก

มอสซาเรลล่าชีส

น้ำตาลทรายละเอียด

 

วิธีทำ ชีสคอร์นด็อก

1.นำยีสต์ และน้ำตาล ใส่ลงในน้ำอุ่น จากนั้นคนให้เข้ากัน

2.นำแป้งขนมปัง และเกลือมาผสมกัน จากนั้นจึงเอามาผสมกับส่วนผสมของยีสต์และน้ำอุ่น

3.ใช้ช้อนคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แต่อย่าเพิ่งนวด

4.พักแป้งไว้ในอุณหภูมิ โดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด มาคลุมด้านหน้าไว้ พักแป้งจนแป้งโดว์ฟู และมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 1 เท่าตัว

5.หั่นไส้กรอก และมอสซาเรลล่าชีส เป็นขนาดตามต้องการแล้วนำมาเสียบไม้

6.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน อุณหภูมิประมาณ 170 องศาเซลเซียส

7.นำไส้กรอกและชีสที่เสียบไม้ไว้ ลงมาชุบกับแป้งโดว์ ค่อย ๆ หมุนจนแป้งเคลือบรอบชิ้นไส้กรอกจนหมด

8.จากนั้น นำมาชุบเกล็ดขนมปัง หรือ เฟร้นช์ฟรายด์ตามชอบ แล้วนำลงไปทอดในน้ำมันที่ตั้งกระทะไว้

9.คอยพลิกฮอทด็อกเรื่อย ๆ ทอดจนมีสีเหลืองทอง นำขึ้นจากกระทะมาสะเด็ดน้ำมัน

10.นำไปชุบน้ำตาล และราดซอสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

 

เคล็ดลับความอร่อยของฮอตด็อกฉบับเกาหลี คือ การนำไส้กรอกมาเสียบในไม้สลับกับชีสมอซซาเรลลาที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว ๆ แล้วค่อยพันด้วยแป้งโดที่มีส่วนผสมของแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า ยีสต์ น้ำ เกลือ และ น้ำตาล บางครั้งอาจเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสด้วยการใส่ชีสเซดดาร์ แป้งต๊อก ไปจนถึงหมึกปลากหมึกให้ได้แป้งสีดำ จากนั้นนำชีสมาสลับพร้อมกับไส้กรอก ทำให้คอร์นด็อกมีชีสยืด  ๆ ออกมาหลังจากกัดเนื้อขนมปังลงไปแล้ว แล้วค่อยได้ลิ้มรสไส้กรอกที่ซ่อนด้านใน ความอร่อยยังไม่หมดแค่นั้น เพราะอย่าลืมซอสรสชาติต่าง ๆ ที่มีมาให้จนเราเลือกไม่ถูก

 

ขอบคุณเครดิตภาพ http://www.pixabay.com

อ่านบทความเพิ่มเติม www.archeep108.com


แชร์บทความให้เพื่อน