หน้าแรก อาชีพอิสระ ขนมครก ขนมไทยโบราณผสานความอร่อยด้วยสูตรใหม่ ทำขายกำไรพุ่งชัวร์

ขนมครก ขนมไทยโบราณผสานความอร่อยด้วยสูตรใหม่ ทำขายกำไรพุ่งชัวร์

106
0
ขนมครก ขนมไทยโบราณ

ขนมครกเป็นขนมไทยๆ ที่ทุกคนรู้จักและคุ้นเคยกันดี ขนมครกร้อนๆ หอมๆ จากเตาเป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบ จะรับประทานเปล่าๆ เป็นของทานเล่น หรือทานเป็นของว่างแก้หิวก็ได้ วิธีการทำก็ไม่ยาก สามารถประยุกต์ส่วนผสมและรสชาติให้เป็นรูปแบบต่างๆ ได้มากมาย ดังนั้นมาทำขนมครกขายเป็นอาชีพเสริมกันดีกว่า

ส่วนผสมในการทำขนมครก

  1. แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
  2. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
  3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. หางกะทิ 1 ลิตร
  6. เกลือ 2 ช้อนชา
  7. น้ำอุ่น 1 ลิตร

ส่วนผสมหน้าขนมครก

  1. หัวกะทิ ครึ่งถ้วยตวง
  2. หางกะทิ ¼ ถ้วย
  3. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่นปลายช้อนชา
  6. เครื่องต่างๆ ตามต้องการ เช่น ข้าวโพด, ต้นหอมซอย, ฟักทองหั่นชิ้น, เผือกหั่นชิ้นและมะพร้าวอ่อน เป็นต้น

อุปกรณ์ในการทำขนมครก

  1. กระทะขนมครก
  2. เตาขนมครก

ต้นทุน : เฉพาะวัตถุดิบทำขนมครก ต้นทุนไม่ประมาณ 500 บาท พิมพ์ขนมครกราคาตั้งแต่ 350-2,000 บาท เตาขนมครกราคาตั้งแต่ 700-4,000 บาท

วิธีทำขนมครก

  1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดให้เข้ากันโดยการนำมานวดด้วยน้ำอุ่นๆ จนแป้งผสมผสานเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  2. เมื่อแป้งผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่หางกะทิ, ไข่ไก่ และเกลือลงไปพร้อมกับนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. ส่วนหน้ากะทิขนมครก ให้ใส่หางกะทิลงไปในหม้อ จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงไป สุดท้ายคือ ใส่หัวกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งหม้อกะทิบนไฟอ่อนคนให้เข้ากันโดยคนไปในทางเดียว
  4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้เริ่มตั้งเตาให้ร้อนระดับปานกลาง เช็ดเบ้าพิมพ์ขนมครกด้วยผ้าชุบน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งติดเตา เมื่อเตาร้อนแล้วให้หยอดแป้งขนมครกลงไป
  5. หยอดหน้ากะทิลงไปบนแป้งขนมครกที่อยู่ในพิมพ์ ปิดฝา รอจนแป้งสุกแล้วค่อยแคะขนมครกออกมาใส่ภาชนะด้านนอก

ขายที่ไหน

ตลาดนัด ถนนคนเดิน หน้าห้างและในห้างสรรพสินค้าบริเวณโซนอาหาร งานออกร้านและงานแสดงสินค้าต่างๆ รวมถึงขายเป็นรถเข็นก็ยังได้


เคล็ดลับขายดี

ขนมครกมีข้อดีตรงที่สามารถปรับเปลี่ยนหน้าขนมครกด้วยการใส่ส่วนผสมต่างๆ ที่หลากหลายลงไปทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างและเป็นทางเลือกของผู้บริโภคมากขึ้น ดังนั้นจึงอาจประยุกต์หน้าขนมครกให้มีหน้าต่างๆ ที่แปลกใหม่และเป็นเอกลักษณ์ เช่น หน้าฝอยทอง, หน้าหมูสับและหน้ามันม่วง เป็นต้น พร้อมปรับแพคเกจจิ้งให้ดูสวยงามและแตกต่างเช่น เปลี่ยนจากกล่องพลาสติกใส เป็นกระทงใบตอง หรือถ้วยกระดาษ รับรองว่าจะช่วยเรียกความประทับใจจากคนทานได้เป็นอย่างดีทีเดียว

ขนมครก เป็นขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันก็ยังได้รับความนิยมในการทำขายอย่างมาก แต่ที่เหนือกว่านั้นคือ ขนมครกยุคนี้มาพร้อมไอเดียในการสร้างสรรค์ความแปลกใหม่ เนรมิตให้กลายเป็นสูตรที่แตกต่างด้วยการผสมส่วนผสมอื่นๆ ลงไปเพื่อเพิ่มความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น กลายเป็นอีกหนึ่งอาชีพเสริมทำกำไรงาม หากได้ทำเลดีๆ ในการขายด้วยแล้วล่ะก็ รับรองว่าไม่มีวันขาดทุนชัวร์