น้ำพริกอ่อง ของดีของไทยทำขายกำไรงาม
ช่วงนี้งานหายาก ยิ่งมีโรคระบาดและเศรษฐกิจแบบนี้ หากไม่หาอาชีพเสริมสำรองไว้เผื่อต้องตกงานขึ้นมายิ่งแย่เข้าไปใหญ่ หลายคนเริ่มคิดเรื่องค้าขายแต่คิดไม่ออกว่าควรจะขายอะไรดี น้ำพริกอ่อง เป็นเมนูที่น่าสนใจ เหมาะที่จะทำขายเป็นอาชีพได้ วิธีทำก็ไม่ยาก แต่ละสูตรแตกต่างกันไป น้ำพริกอ่องนั้นเป็นของดีทางภาคเหนือของไทย รสชาติอร่อย ไม่เผ็ดมากจนเกินไป คนต่างชาติก็สามารถรับประทานได้ ยิ่งรับประทานคู่กับแคบหมูยิ่งเข้ากัน รับประทานคู่กับผักเคียง หรือจะรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวก็ได้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับการขายอย่างยิ่ง วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป ลงทุนน้อย
หากคุณกำลังอยากขายอาหาร ขอแนะนำว่าควรขายน้ำพริกอ่องเพราะขายง่าย ยิ่งทำอร่อย ถูกใจคนรับประทานยิ่งทำกำไรได้เป็นกอบเป็นกำ น้ำพริกอ่องจะแตกต่างจากน้ำพริกอื่น ๆ ตรงที่ไม่เผ็ดมาก มีความเปรี้ยวของมะเขือเทศ มีความหอมของตัวน้ำพริก เรียกได้ว่าสามารถรับประทานได้กันทุกภาคเลยทีเดียว วันนี้เราจึงขอแจกสูตรน้ำพริกอ่อง สามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมหรือเป็นอาชีพหลัก รับรองว่าอร่อย เด็ก ๆ ก็รับประทานได้เช่นกัน
วัตถุดิบ
- หมูสับ
- มะเขือเทศ
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- น้ำตาลปึก
- กะปิ
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- ซีอิ้วขาว
- รสดี
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
หมายเหตุ น้ำพริกอ่องสูตรนี้จะไม่ผสมถั่วเน่า เผื่อบางคนไม่ชอบรับประทาน รสชาติของน้ำพริกอ่องสูตรนี้จะออกเปรี้ยวอมหวาน เผ็ดเล็กน้อย
วิธีทำ น้ำพริกอ่อง
- นำมะเขือเทศที่ล้างสะอาดแล้วมาหั่นเป็นชิ้น พักไว้
- ตำหอมแดงกับพริกแห้งที่แช่น้ำแล้วให้ละเอียด รวมถึงตำมะเขือเทศที่หั่นไว้ด้วย
- นำน้ำพริกลงผัดในกระทะให้หอม ใส่หมูสับลงไป เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ผัดไปเรื่อย ๆ น้ำจากมะเขือเทศจะออกมา ผัดจนมะเขือเทศเปื่อย
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก น้ำปลา ซอสฝาเขียว กะปิ ซีอิ้วขาว รสดี ชิมให้ได้รสเปรี้ยว ๆ หวานเล็กน้อย เค็มนิดหน่อย จะมีความหอมจากกะปิแทนถั่วเน่า เมื่อรสได้ดังใจแล้วปิดเตา เป็นอันเสร็จ
เป็นเมนูที่ทำง่าย เวลาจะขายก็เพิ่มผักเคียงหรือจะขายแคบหมูร่วมด้วยก็ได้ เพราะส่วนมากคนที่นิยมรับประทานกับแคบหมู เป็นเมนูที่ขายง่าย เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาชีพ น้ำพริกอ่องมีหลายสูตร แต่คิดว่าสูตรนี้กลมกล่อมกว่าการที่ใส่ถั่วเน่า เพราะเมื่อใส่ถั่วเน่ารสชาติจะเป็นอีกอย่างหนึ่ง จะมีกลิ่นของถั่วเน่ามากเกินไป รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ลงตัวที่สุด เป็นน้ำพริกที่หลายคนมองข้าม
เวลาเราไปตลาดมักพบแต่น้ำพริกกะปิเป็นส่วนมาก น้ำพริกอ่องค่อนข้างหายาก ไม่ค่อยมีใครทำขาย ทั้งที่ลงทุนไม่มากและทำง่าย หากจะยึดเป็นอาชีพก็ควรมีน้ำพริกอื่น ๆ ขายรวมไปด้วย เป็นร้านขายน้ำพริกโดยเฉพาะ จะทำให้น่าสนใจกว่า ยิ่งมีน้ำพริกที่หลากหลายยิ่งทำให้คนมีตัวเลือกเพิ่มมากขึ้น บางคนเริ่มขายน้ำพริกชนิดเดียวแล้วค่อยขายน้ำพริกอื่น ๆ ไปด้วย หลายคนได้กำไรจากการค้าขายอาหารจนมากกว่ารายได้หลักเสียอีก การทำเป็นอาชีพเสริมก็อาจกลายเป็นอาชีพหลักได้ ยิ่งหากใครทำอร่อยรับรองว่าขายดีแน่นอน
การขาย น้ำพริกอ่อง นั้นควรหาทำเลที่คนเดินค่อนข้างเยอะ อาจจะเป็นตลาดนัดเพราะคนมักซื้อกับข้าวรับประทานกัน ยิ่งร้านคุณมีความหลากหลายและเป็นน้ำพริก ยิ่งทำให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น อีกทั้งสามารถขายแคบหมูเสริมไปได้อีกด้วย เพราะเวลารับประทานส่วนมากจะรับประทานกับแคบหมู ส่วนงบที่ลงทุนนั้นตอนแรกอาจขายน้ำพริกอ่องแค่อย่างเดียว เมื่อเริ่มมีกำไรก็ทำน้ำพริกอื่น ๆ ขายตามมา อาจจะขายไข่ต้มด้วยก็ได้ เพราะบางคนก็รับประทานน้ำพริกอ่องกับไข่ต้มเช่นกัน ทุกอย่างต้องค่อย ๆ เริ่ม ช่วงแรก ๆ อาจจะยังได้กำไรน้อย แต่หากอดทนสักหน่อย จับทางให้ถูก หลังจากนั้นก็จะดีเอง น้ำพริกต่าง ๆ
ส่วนมากขายง่ายกว่าอาหารอื่น ๆ เพราะคนไทยเราก็รับประทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว อีกทั้งวิธีทำน้ำพริกแต่ละอย่างนั้น ไม่ยุ่งยากเลย บางร้านถึงกับตำน้ำพริกกันสด ๆ เลยก็มี การขายอาหารนั้นอยู่ที่ฝีมือ ควรปรับสูตรไปจนติดใจคนซื้อ ทุกอย่างต้องค่อยเป็นค่อยไป อย่าใจร้อน หากจะทำเป็นอาชีพต้องอาศัยความอดทน และพัฒนาฝีมือในการทำอาหารของตัวเอง เช่น ก่อนที่จะขายควรลองทำแล้วให้คนอื่นชิมดูก่อน ถ้าอร่อยก็เป็นอันเริ่มได้
ช่วงเศรษฐกิจแบบนี้ การเป็นเจ้าของกิจการอาจดีกว่าการเป็นลูกจ้าง เพราะประเทศไทยเราเมื่อคุณอายุเกิน 35 ก็หางานยากแล้ว งานที่มีสำหรับคนที่อายุเกินก็เป็นงานที่ได้เงินน้อยและต้องใช้แรงงาน การลองเสี่ยงทำธุรกิจขายอาหารของตัวเองดูเป็นวิธีที่ดีกว่า ข้อสำคัญเรื่องทำเลก็สำคัญ หาทำเลที่ดีได้ก็ขายได้ ต้องใช้ความอดทนสักหน่อย ไม่มีใครเก่งตั้งแต่เกิด ทุกอย่างต้องเรียนรู้และปรับปรุงแล้วธุรกิจขายอาหารของคุณจะไปรอด บางครั้งอาจลำบากสักหน่อย อยู่ที่ว่าคุณจะสู้ต่อหรือไม่เท่านั้นเอง หากคุณพัฒนาตัวเองอย่างสม่ำเสมอ ความสำเร็จย่อมเกิดขึ้นได้อย่างแน่นอน และอาจทำให้คุณไม่ต้องลำบากหางานไปเรื่อย ๆ อาจกลายเป็นอาชีพที่มั่นคงและเป็นอาชีพหลักสำหรับคุณได้อย่างแน่นอน
ขอขอบคุณภาพอาหารจาก Kapook.com
ท่านสามารถติดตามสูตรอาหารได้ที่ www.archeep108.com
