หน้าแรก ขายอะไรดี แจกสูตรทำเส้นปลาต้มยำ ทำกินเองสะอาด จุใจ ทำขายได้ราคาดี

แจกสูตรทำเส้นปลาต้มยำ ทำกินเองสะอาด จุใจ ทำขายได้ราคาดี

207
0
แจกสูตรทำเส้นปลาต้มยำ
แชร์บทความให้เพื่อน

เวลาไปทานก๊วยเตี๋ยวหมูหรือก๊วยเตี๋ยวต้มยำตามร้าน นอกจากเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ ฯลฯ แล้ว เดี๋ยวนี้ยังมี “เส้นปลา” อีกแบบที่ทำจากเนื้อปลาเนื้อนุ่ม เคี้ยวเพลินกว่าเส้นแป้งอื่น ๆ แต่เวลาไปทานตามร้านแล้วได้น้อยจัง ยังไม่จุใจก็หมดเสียแล้ว ว่าแล้วเรามาลงมือทำกันเองดีกว่า ทำไม่ยากค่ะ อร่อยเหนียวหนุบ ทำขายได้ราคาด้วยนะ มาดูสูตรกัน

แจกสูตรทำเส้นปลาต้มยำ

ส่วนผสมเส้นปลาต้มยำ

1.เส้นปลา

– เนื้้อปลากรายขูด 1 ถ้วย

– สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน)

– แป้งมัน 1+1/2 ช.ต.

– น้ำเกลือ 3 ชต.

– น้ำมันพืช

2.น้ำซุป

3.หมูปรุงรส

– หมูสับ

– สามเกลอ

– ซีอิ้วขาว

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

4.ถั่วงอก

5.ผักชีฝรั่ง

6.กระเทียมเจียว

7.น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำมะนาว

8.ไข่ต้ม

9.กุ้งสด

แจกสูตรทำเส้นปลาต้มยำ

วิธีทำเส้นปลาต้มยำ

1.เส้นปลา

– ผสมเนื้อปลากราย แป้งมัน สามเกลอ และทยอยใส่น้ำเกลือ นวดให้เข้ากัน พักในตู้เย็น 30 นาที

– ทาน้ำมันบางๆบนพลาสติก ใส่เนื้อปลาลงไป แล้วปิดด้วยพลาสติกที่ทาน้ำมัน รีดให้เป็นแผ่น แล้วลอกใส่ลงในน้ำเดือด นำมาม้วนตัดเป็นเส้น

– หรือจะใส่เนื้อปลาลงในจานก้นแบน โดยทาน้ำมันพืชที่ก้นจานเล็กน้อย ใช้ช้อนชุบน้ำมันเล็กน้อย เกลี่ยให้เป็นแผ่น นำไปนึ่ง 8 นาที แล้วนำมาตัดเป็นเส้น

2.นำส่วนผสมหมูปรุงรส มานวดให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักเป็นก้อนกลม นำไปต้มในน้ำเดือด พอสุกจะลอยขึ้น ตักขึ้นพักไว้

3.ลวกเส้นปลา กุ้ง และถั่วงอกใส่ชาม ตักน้ำซุปใส่หม้อ นำขึ้นตั้งเตา พอเดือดใส่หมูสับ พอสุกยกลง ใส่น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำมะนาว คนให้เข้า ใส่ลงชามที่ลวกเส้นปลาไว้ แล้วใส่หมูปรุงรส ไข่ต้ม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว ผักชีฝรั่ง

ทำเส้นปลาทานเป็นแล้ว จะลองเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นปลาต้มยำไปเลยก็ได้นะคะ รับรองขายดีแน่นอนค่ะ


แชร์บทความให้เพื่อน