1.ผัดมาม่าขี้เมาปลากระป๋อง
ส่วนประกอบต่างๆ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- กระเทียมเล็ก 8 กลีบ
- ใบกะเพา 2 กรัม ( เด็ดเอาแต่ใบ)
- เมล็ดพริกไทยสด 1 กรัม (หั่นเป็นท่อน )
- พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด (หั่นเป็นชิ้น)
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลบิ๊ป 1 ช้อนชา
- ผงชูรส ¼ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบ่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ( เหลือน้ำไว้เล็กน้อย)
- มาม่า 2 ซอง ( ต้องลวกไว้ก่อน )
วิธีทำ
โขรกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลกพอประมาณ นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงใส่พริกกับกระเทียมที่โขรกไว้ พริกไทยสด ผัดให้สุกมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่ปลากระป๋องลงไปผัดพร้อมกับเส้นมาม่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงชูรส น้ำตาลบิ๊ป น้ำเปล่า ใบกะเพา พริกชี้ฟ้า พริกไทยบ่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเสร็จเรีบยร้อย พร้อมรับประทานได้ เป็นเมนูง่ายๆ ถือว่าเป็นอาหารจานด่วน เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อยเลยทีเดียว
2.ปลากระป่องทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนประกอบต่างๆ
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ( เอาแค่เนื้อปลากระป๋อง )
- กระเทียม 20 กลีบ
- พริกไทยบ่น 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย ( เอาไว้ผสมกับแป้งทอดกรอบ)
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- ผักชี 2 ต้น ( หั่นหยาบๆ)
- น้ำมันพืช 1 ขวดเล็ก
- น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
นำแป้งทอดกรอบมาผสมกับน้ำคนให้เข้ากัน เอาปลากระป๋องไปชุปแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด แล้วตั้งกะทะให้ร้อนเติมน้ำพืชลงรอให้ร้อน ลดไฟลงพอปานกลาง ใส่ปลากระป๋องที่เตรียมไว้ไปทอดให้สุกพอแป้งกรอบเหลืองๆ
จากนั้นตักมาพักไว้ในจาน ตั้งกะทะเติมน้ำใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียม เจียวให้กระเทียมเหลือง ค่อยใส่ปลากระป๋องลงไป เติมน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วผัดเบาๆให้เครื่องปรุงมันเข้าเนื้อปลา ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี เสร็จเรียบร้อยเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก ประหยัด อร่อยอีกด้วย
3.ผัดกะเพาปลากระป๋อง
ส่วนประกอบต่าง
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- กระเทียมกลีบ 5 กลีบ
- ใบกระเพา 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- ผงชูรส ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
นำพริกกับกระเทียมมาโขรกพอแหลก ตั้งกระทะเทน้ำมันลง ใส่พริกที่โขรกไว้ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ปลากระป๋องลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส ซีอิ้วขาว ใส่ใบกระเพาลงไปผัดไม่ต้องนานมาก ถือว่าเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
4.ผัดผักบุ้งใส่ปลากระป๋อง
ส่วนประกอบต่างๆ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ( เอาแต่เนื้อปลากระป๋อง )
- ผักบุ้ง 5 ขีด (หั่นเป็นท่อนๆ )
- กระเทียมโทน 3 กลีบ ( ทุบให้บุบๆ )
- พริกขี้หนูสด 5 เม็ด (ทุบให้บุปๆหั่นครึ่ง)
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- เต้าเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชลง ใส่พริกกับกระเทียมผัดให้หอม ใส่ปลากระป๋อง ผักบุ้ง เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย เต้าเจี๊ยว น้ำเปล่า ผัดให้เครื่อปรุงเข้า ใช้ไฟแรงๆ จะทำให้ผักบุ้งกรอบและอร่อยมากขึ้น เป็นอันเสร็จเรีบยร้อย ถือว่าเป็นเมนูง่ายๆ ส่วนประกอบต่างๆ ก็ไม่แพงมาก
5.ผัดฉ่าปลากระป๋อง
ส่วนประกอบต่างๆ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- พริกขี้หนู 5 เม็ด กระเทียมโทน 3 กลีบ โขรกรวมกัน
- พริกไทยสด 4 ชิ้น
- ใบกระเพา 1 ถ้วยซุป
- กระชายดำ 2 กรัม
- ใบมะกรูด 5 ใบ ( ฉีกกลาง)
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด (หั่นเป็นชิ้น)
วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช ใส่พริกกับเทียมที่โขรกไว้แล้วลงไปผัดให้หอม ใส่กระชายดำ พริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัด ตามด้วยปลากระป๋อง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ใบมะกรูด น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ใบกระเพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยดีแท้
6.ปลากระป๋องทอดราดพริก
ส่วนประกอบต่างๆ
- ปลากระป่อง 1 กระป๋อง ( เอาเฉพาะเนื้อปลาแบ่งครึ่ง ผึ่งให้แห้ง)
- น้ำจิ้มไก่ ½ ถ้วยน้ำจิ้ม
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดทอดกรอบ 8 ใบ
- น้ำมันพืช 1 ขวดเล็ก
วิธีทำ
นำกระทะมาตั้งไฟเทน้ำมันลงเปิดไฟปานกลางถึงแรงพอร้อน เอาปลากระป๋องคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ใส่ลงกะทะทอดให้เหลือง ตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นเทน้ำจิ้มไก่ลงกระทะตั้งไฟใส่น้ำมะขามเปียก เติมน้ำปลา เคี้ยวจนเดือด จากนั้นจัดปลาใส่จานแล้วราดน้ำลงบนตัวปลา โรยใบมะกรูดทอดบนตัวปลา เสร็จเรียบร้อย
7.ยำปลากระป๋องทอดเกร็ดขนมปัง
ส่วนประกอบต่างๆ
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ( กรองน้ำแยกเนื้อปลาเก็บไว้ )
- พริกขี้หนู 10 เม็ด ( หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ )
- หัวหอม 5 หัว ( หั่นเป็นแว่นๆ )
- ตะไคร้ 3 ต้น ( ซอยละเอียด )
- ผักชี 2 ต้น กับ ต้นหอม 2 ต้น หั่นรวมกัน
- ใบสาระแหน่ ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ใข่ไก่ 3 ฟอง
- เกร็ดขนมปัง 1 ถุง
- น้ำมันพืช 1 ขวด
วิธีทำ
ตอกใข่ไก่ใส่ชามตีให้แตก เอาปลากระป๋องชุปใข่ คลุกเกร็ดขนมปังให้ทั่วพักไว้ ตั้งกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันพืชลง เพื่อทอดปลากระป่องที่คลุกเตรียมไว้ ให้เหลือง ด้วยไฟกลางๆ ทอดเสร็จนำมาพักไว้ เอาน้ำปลากระป๋องที่แยกมาใส่ถ้วย เทน้ำปลา น้ำมะนาว ผงชูรส ตะไคร้ หัวหอม ผักชี ต้นหอม พริกขี้หนู คลุกให้เข้ากัน จากนั้นเสร็จราดลงบนตัวปลาทที่จัดเรียงใส่จานไว้ โรยด้วยใบสาระแหน่
ติดตามเมนูอื่นๆของเราได้ที่หน้า แจกสูตรอาหาร
Credit ภาพ by https://cookpad.com/th/recipes/5468238-%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%89%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%B9%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9B%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%87 https://pantip.com/topic/39030414 https://cookpad.com/th/recipes/2875931-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9B%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%87 https://cookpad.com/th/recipes/6104180-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9B%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E1
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1729 https://www.youtube.com/watch?v=fmaP0tu0DPo
Leave A Comment