เมนูปลากระป๋องวันนี้

• ยำปลากระป๋อง
• แกงปลากระป๋อง
• ข้าวผัดปลากระป๋อง

   ยำปลากระป๋อง เป็นเมนูที่ทำง่ายมากครับ  แค่มีปลากระป๋อง 1 กระป๋องยี่ห้ออะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นตรา 3 แม่ครัว ตราอะยัม หรือยี่ห้ออะไรก็แล้วแต่  จริง ๆ มันต้องมีซอยหอมซอยตะไคร้ใส่ลงไปด้วย

   แต่ผมพบว่า แค่เปิดฝา เทปลากระป๋องใส่จาน แล้วบีบมะนาวผ่าครึ่งลูกลงไป  แล้วตามด้วยน้ำปลาสัก 1 ช้อนโต๊ะ แค่นี้ก็อร่อยแล้วครับ สำหรับคนที่ขี้เกียจเตรียมเครื่องนะครับ ไหนจะใบโหระพาอีกต่างหากเป็นเมนูสำหรับมนุษย์ทำงานที่ต้องกักตัวทำงานอยู่บ้าน

   หรือที่ใครเรียกว่า work for home หรือทำงานอยู่กับบ้านนั่นเอง  ซื้อปลากระป๋องมาตุนไว้เลยครับหลาย ๆ แพ็ค กินให้ปีนี้เราเบื่อปลากระป๋องกันไปเลย เพราะมันสามารถทำได้หลายเมนูมาก ๆ  เริ่มที่เมนูแรกกันก่อน ไหนก็เริ่มด้วยยำปลากระป๋องกันแล้ว  สำหรับใครที่ยำปลากระป๋องกินคนเดียว  เตรียมปลากระป๋องเอาไว้ 1 กระป๋องก็พอ  ตามด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวครึ่งลูก ผ่าครึ่งแล้ว  หอมแดงซอย  ตะไคร้ซอยสัก 1 ต้นหรือ 2 ต้น ใบโหระพาสัก 4-5 ใบ เด็ดเป็นใบ ๆ

   ขั้นแรกเลย เปิดฝาปลากระป๋องแล้วเทปลากระป๋องใส่จานให้หมด  ซอยหอมแดงสัก 3-4 ลูก เตรียมไว้บนเขียง จากนั้นซอยตะไคร้สักต้นหรือสองต้น เตรียมไว้บนเขียงจากนั้นนำตะไคร้และหอมแดงเทใส่จานปลากระป๋อง  ซอยพริกขี้หนีเม็ดแดงเม็ดเขียวลงไปด้วยสัก 5 เม็ด ใส่น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยใบโหระพาที่เด็ดเตรียมไว้  ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อะไรไม่เบาครับ

   ส่วนเมนูที่ 2 ที่ผมจะแนะนำเพื่อน ๆ ก็คือ แกงปลากระป๋อง แต่ขั้นตอนและวิธีการรวมทั้งวัตถุดิบในการทำแกงปลากระป๋องค่อนข้างยุ่งยากสักหน่อยนะครับ ไหนจะต้องเตรียมกะทิ , พริกแกงแดง , ปลากระป๋องสัก 2-3 กระป๋อง , มะเขือเปราะ, พริกชี้ฟ้า , ต้องแกงเป็นหม้อ ๆ กินได้ทั้งครอบครัว กินได้หลายวันเลยทีเดียว  เมนูค่อนข้างลงทุนเงินหลักร้อยครับ  แต่ก็อร่อยนะครับ

   เมนูที่ 3 เป็นเมนู ข้าวผัดปลากระป๋อง ซึ่งใช้ข้าวสวยหุงร้อน ๆ เอาข้าวลงไปผัดในกระทะจากนั้นเทปลากระป๋องที่เทใส่จานลงไปผัดกับข้าวสวย  ยีเนื้อปลาให้เข้ากันกับข้าว  เติมรสชาติได้ตามใจชอบ  ข้าวผัดปลากระป๋องต้องผัดไม่ให้แฉะหรือแห้งแข็งเกินไปนะครับ เดี๋ยวจะไม่อร่อย  ต้องผัดเสร็จแล้วเสิร์ฟใส่จานกินเลย ถึงจะอร่อย

   ปลากระป๋องผ่านกรรมวิธีการทำให้สุกและแช่ในน้ำมะเขือเทศมาแล้ว  เราไม่ต้องต้ม การที่เราเอาไปแกง  เพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าไปในเนื้อปลาซาดีนที่มีน้ำมะเขือเทศอยู่แล้วนั่นเอง  ทำให้เนื้อนุ่มและยุ่ยขึ้น  แทบละลายในปากมากขึ้นกว่าเดิม จริง ๆ ปลากระป๋องข้างปลามันละลายอยู่แล้วนั่นแหละครับ

สามารถเลือกชมเมนูอื่นๆ ได้ที่หน้า แจกสูตรอาหาร